Салатная заправка без глютена

Салаты представляют собой красочный, полезный продукт на безглютеновой диете, но вам, безусловно, нужна безглютеновая заправка для салатов, чтобы быть на вершине. Да, вы можете заправить свой салат простым оливковым маслом и уксусом, но нет ничего плохого в том, чтобы хотеть что-то более богатое и (возможно) более сливочное. Но какие из множества вариантов продуктового магазина безопасны?

Чтобы помочь, мы составили этот список марок салатов (чтобы вы могли избежать ошибок), вместе с тем, что производители говорят о статусе своей продукции без глютена. Имейте в виду, что этот список относится только к Соединенным Штатам - ингредиенты и производство различаются (иногда резко) в разных странах, поэтому, если вы живете где-то еще, вам нужно позвонить в компанию.

Мы также включили информацию об источнике уксуса для каждого производителя (подробнее об уксусе ниже).

Вот список коммерческих заправок для салатов, а также их безглютеновый статус:

Энни Натуралс

Немного, но не все Салатные заправки Энни считаются «естественно безглютеновыми», что означает, что они не содержат глютеновых ингредиентов, но не тестируются на глютен. Если вам удобно употреблять продукты без глютеновых ингредиентов, обязательно проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что ваш конкретный выбор безопасен - например, популярная заправка Энни для богини содержит соевый соус на основе пшеницы. Энни сообщает, что она использует уксус, полученный из кукурузы или свеклы.

Салатные приправы Брианны

Производитель высококачественной заправки Brianna производит 15 различных заправок для салатов, 12 из которых считаются безглютеновыми (до 20 частей на миллион, юридический стандарт; меньше глютена всегда лучше). Держитесь подальше от Чипотле Чеддер, Живого Лимонного Эстрагона и Дерзкого Имбирного Мандарина). Некоторые из заправок Брианны включают белый уксус, который, по словам компании, можно сделать из зерен глютена.

Кардини-х

Cardini's - одна из нескольких марок салатов, на самом деле производимых Marzetti's. Все приправы Кардини, за исключением жареного азиатского кунжута, считаются безглютеновыми (до менее чем 20 частей на миллион. Многие содержат дистиллированный уксус, который может быть получен из зерен глютена, поэтому внимательно проверьте ингредиенты, если это проблема для вас.

Жирара

Это еще один родственный бренд Марзетти. Girard's производит дюжину или около того премиальных заправок для салатов, большинство из которых считаются безглютеновыми (опять же, до менее чем 20 частей на миллион). Единственные два, которые не являются безглютеновыми, - это ароматизированные томаты и артишоки, а также китайские куриные салаты. Многие из заправок Жирара содержат дистиллированный уксус, который может быть получен из зерен глютена.

Скрытая долина

Компания сообщает, что большинство продуктов Hidden Valley не содержат глютен. Если продукт был проверен и признан не содержащим глютена (менее 20 частей на миллион), этикетка будет содержать желтый и зеленый флажок «без глютена». Компания призывает покупателей всегда проверять этикетку, поскольку ингредиенты могут меняться, и Hidden Valley всегда будет четко перечислять любые ингредиенты пшеницы, ячменя или ржи. Представитель отдела обслуживания потребителей в Hidden Valley сказал мне, что компания не раскрывает источник своего дистиллированного уксуса.

Стейк-хаус Кена

Заявление Ken's Foods о глютене включает в себя список из нескольких десятков заправок для салатов, которые "не содержат глютен в своих рецептах". Тем не менее, Ken's не проводит тестирование на глютен, и эти продукты без глютеновых ингредиентов все же могут подвергаться перекрестному загрязнению глютеном.

Kraft

Kraft Foods производит огромное разнообразие заправок для салатов. Крафт не проверяет свои салатные приправы на глютен и не маркирует их без глютена, но компания четко раскрывает любые ингредиенты глютена на своих этикетках. При этом заправки для салатов крафт без глютеновых ингредиентов все еще могут подвергаться перекрестному загрязнению глютеном при производстве.

Кленовая роща

Многие из заправок для салатов этой специализированной компании считаются безглютеновыми (до уровня менее 20 частей на миллион), ищите слова «безглютеновые» чуть ниже списка ингредиентов. Не все заправки для салатов безопасны - кунжутный имбирь, например, содержит соевый соус на основе пшеницы. Многие из продуктов Maple Grove Farms содержат только сидр или бальзамический уксус, а не дистиллированный уксус - опять же, проверьте этикетку.

Мари

Marie's - найденный в разделе продуктов с другими заправками для салатов с охлаждением - делает множество "классических", легких и основанных на йогурте заправок. По словам представителя службы поддержки, в приправах Мари нет «пшеничных глютеновых ингредиентов». Тем не менее, она сказала, что они все еще могут содержать глютен из ячменя и / или ржи. Ни один из них не помечен как глютен, и они содержат уксус, который может быть получен из зерен глютена. Обратите внимание, что ароматизатор «Сезам имбирь», который ранее содержал соевый соус на основе пшеницы, больше не включает этот ингредиент на основе пшеницы.

Marzetti-х

Этот бренд (родственный бренд Cardini's, Girard's и Pfeiffer) предлагает как охлажденные, так и стабильные при хранении заправки для салатов с широким спектром вкусов. Большинство (но не все) не содержат глютена до уровня менее 20 промилле, поэтому внимательно проверьте этикетку перед покупкой - все ингредиенты глютена будут раскрыты. Marzetti's использует дистиллированный уксус, который может быть сделан из зерен глютена во многих салатных заправках.

Собственный Ньюман

Согласно двум часто задаваемым вопросам компании, только две из собственных заправок для салатов Newman содержат глютен: избегайте итальянской заправки Family Recipe и заправки из кунжутного имбиря. Большинство содержат дистиллированный уксус, который может быть получен из зерен глютена.

Organicville

Organicville, который имеет различные заправки для салатов, сертифицирован безглютеновой сертификационной организацией (GFCO), которая тестирует до 10 частей на миллион. Если вам нравятся азиатские вкусы, фирменный мисо-имбирь от компании Miso Ginger Organic безопасен, а Organicville также предлагает веганские и безмолочные варианты. Основатель компании Рэйчел Крузе говорит мне, что используемый уксус является органическим и производится из кукурузы или свеклы, а не из пшеницы или других зерен глютена.

пфейффер

Все 14 заправок для салатов Pfeiffer перечислены как безглютеновые - как и в случае с другими родственными марками Marzetti, это будет менее 20 промилле. Большинство заправок для салатов Pfeiffer используют дистиллированный уксус, который может быть получен из зерен глютена.

Желания-Bone

Wish-Bone, один из ведущих производителей заправок для салатов в США, принадлежит гигантскому пищевому конгломерату Unilever Inc. Unilever не имеет списка без глютена и не проводит тестирование на глютен, но компания раскрывает информацию о глютене. содержащие ингредиенты на этикетках. Приправы для салатов Wish-Bone (и другие продукты Unilever) могут подвергаться перекрестному загрязнению глютеном при производстве.

Предостережения: уксус, сыр и масло

Если вы особенно чувствительны к наличию следов глютена, вы можете придерживаться марки, которая сертифицирована как не содержащая глютен, поскольку они могут меньше подвергаться перекрестному загрязнению глютеном.

Кроме того, некоторые люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютеновой глютеновой кислоте реагируют на уксус, который основан на зернах глютена. Важно знать, какие уксусы не содержат глютена.

Кроме того, есть некоторые разногласия по поводу того, можно ли безопасно употреблять голубой сыр или сыр Рокфор на безглютеновой диете или нет. Я избегаю этих видов сыров, но другие сообщают, что они могут съесть их без проблем, поэтому вам нужно определиться.

Наконец, многие из этих заправок для салатов содержат сою (обычно в форме соевого масла). Поскольку соя является проблемой для многих людей, у которых не может быть глютена, вам необходимо внимательно прочитать этикетки и потенциально придерживаться более высококлассных брендов (которые с меньшей вероятностью используют ингредиенты на основе сои).

Как насчет сделать мою собственную салатную заправку?

Легко сделать свою собственную заправку для салата, и это может быть вашим лучшим вариантом, если вы хотите особого аромата, но вам нужно избегать некоторых ингредиентов в коммерческих заправках. Вот выборка безглютеновых рецептов:

• Безглютеновый салат Цезарь
• Заправка для салата с голубым сыром (с низким содержанием углеводов)

Последнее предостережение: если рецепт требует майонеза, просто не забудьте использовать безопасную опцию из моего безглютенового списка майонеза.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?