Рецепт сахарного печенья без яиц

В рецептах печенья яйцо действует как разрыхлитель и связующий агент. Очевидно, что если у вас не может быть яиц, вам нужно будет найти альтернативу яйцам, которая будет удерживать ваши печенья вместе и помогать им расти. Некоторые рецепты требуют использования специального заменителя яиц, такого как заменитель яиц Ener-G, в то время как другие используют более распространенные ингредиенты, такие как разрыхлитель.

Разрыхлитель в этом рецепте поможет поднять печенье, а молоко поможет собрать тесто вместе.В результате получается вкусное печенье с использованием ингредиентов, которые у вас, скорее всего, под рукой. Те, у кого аллергия на яйца, а также веганы, смогут насладиться этим любимым печеньем в любое время года.

Обратите внимание, что можно также сделать эти печенья безмолочными, если вы поменяете их на свое любимое рисовое или соевое молоко без молока и используете заменитель сливочного масла без молока.

Ингредиенты

• 1 чашка (2 палочки) несоленого масла (при комнатной температуре)
• 1 чашка белого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
• 3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
• Дополнительно: украшения для печенья, такие как глазурь, брызги и шлифовальный сахар (просто убедитесь, что они не содержат проблемных аллергенов)

подготовка

1. Нагрейте духовку до 350 F. Используя электрический миксер, сливочное масло и сахар вместе до легкого и пушистого. Добавьте ваниль и молоко и взбивайте, пока хорошо не смешано.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Смешайте это с влажными ингредиентами, пока не смешано.
3. Сначала тесто будет рассыпчатым, но оно слипается и слипается при сжатии руками. Это должно быть несколько сухо. Заверните тесто в пластик и охладите не менее 1 часа перед раскатыванием.

1. Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность до толщины около 1/4 дюйма. Вырезать формы с помощью печенья. Используя лопаточку, осторожно поднимите формы на противень. (В качестве альтернативы, чтобы не искажать форму печенья, вы можете положить пергаментную бумагу на противень, раскатать тесто и порезать его непосредственно на противень с подкладкой из пергамента. Просто удалите обрывки теста и выпекайте.)
2. Выпекать от 8 до 10 минут, или пока не подрумянится. Дайте немного остыть на противне, затем используйте лопаточку для переноса на решетку для полного охлаждения.
3. Заморозьте или украсьте охлажденное печенье по желанию.

Оцените этот рецепт