Почему более высокое потребление белка требует больше воды

Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов популярны для похудения, но могут ли они вызвать обезвоживание? Небольшое исследование поставило этот вопрос на проверку.Помимо потери веса, бодибилдеры и другие, которые хотят худощавого, мускулистого телосложения, часто используют диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Это подвергает их риску обезвоживания?

С другой стороны, спортсменам на выносливость, таким как марафонцы и велосипедисты, обычно говорят придерживаться сбалансированной диеты, которая включает углеводы, чтобы поддерживать свои запасы энергии. Их обучение часто приспосабливает их к обезвоживанию больше, чем средний человек, согласно исследователям исследования. Они разработали исследование, чтобы увидеть, как диета с высоким содержанием белка влияет на тренированных спортсменов на выносливость.

«Мы обнаружили, что некоторые показатели гидратации, как правило, влияют на увеличение количества белка в их рационах», - сказала в пресс-релизе Нэнси Родригес, доцент кафедры наук в области питания, которая курировала исследование.

Исследование диеты с высоким содержанием белка у выносливых спортсменов

Исследование было проведено в университете Коннектикута аспирантом Уильямом Мартином. Он представил свои исследования на совещании по экспериментальной биологии 2002 года. Испытуемыми были пять студентов из университета, которые были хорошо подготовленными бегунами. Эти спортсмены выносливости были на диете, которая варьировалась в количестве белка, исходя из 150-фунтового человека. Их диета тщательно контролировалась, чтобы гарантировать, что они придерживались протокола исследования.

В течение четырех недель у каждой сначала была диета с низким содержанием белка 68 грамм ежедневно. В течение еще четырех недель у них было 123 грамма белка для умеренной белковой диеты. В последние четыре недели у них была высокобелковая диета с 246 граммами белка в день. Эта последняя диета соответствовала тому, что рекомендуют многие популярные высокобелковые диетические программы, с 30 процентами калорий, поступающих из белка.

Эти схемы охватывают диапазон того, что рекомендуется. На момент исследования рекомендованная USDA суточная норма белка составляла 70 грамм на человека весом 150 фунтов. Это соответствует низкобелковой диете, данной испытуемым. Диеты с умеренным и высоким содержанием белка были в два и три раза выше рекомендуемой суточной нормы.

Белок вверх, увлажнение вниз, но не жажду

Предметы исследования проверялись на содержание азота мочевины в крови (BUN), концентрации мочи и других лабораторных показателей каждые две недели в течение исследования. Тест BUN - это тот, который обычно проводится в качестве индикатора функции почек. Он измеряет продукты распада белка, которые очищаются почками.

К сожалению, БУН достиг аномального диапазона, когда учащиеся-спортсмены ели высокобелковую диету. Их моча была также более концентрированной, что является признаком обезвоживания. Их значения вернулись к норме, когда они вернулись к своей обычной диете. Они не чувствовали жажду, когда находились на диете с высоким содержанием белка, и поэтому они, возможно, не пили достаточно воды, чтобы удовлетворить потребности своих почек в утилизации продуктов распада белка.

Почему вы должны пить больше воды на диете с высоким содержанием белка

«Основываясь на наших выводах, мы считаем, что для спортсменов и не спортсменов важно увеличить потребление жидкости при употреблении диеты с высоким содержанием белка, независимо от того, испытывают ли они жажду или нет, потому что наши участники исследования сказали, что они не чувствуют разницы в жажде от от одной диеты к другой », - сказал Родригес в пресс-релизе.

Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины по вопросам питания и спортивных результатов рекомендует поддерживать хорошую гидратацию до, во время и после тренировок, чтобы уравновесить потери жидкости. Спортивные напитки с углеводами и электролитами могут снизить риск обезвоживания и гипонатриемии.

Было обнаружено, что всего лишь два-три процента снижения содержания воды в организме негативно влияют на работоспособность и сердечно-сосудистую функцию. Если вы занимаетесь спортом или нет, важно убедиться, что вы пьете достаточно, чтобы предотвратить обезвоживание.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Диеты с высоким содержанием белка могут привести к обезвоживанию организма. 22 апреля 2002, Университет Коннектикута.

• Высокий уровень протеина вызывает обезвоживание даже у тренированных спортсменов. Федерация американских обществ экспериментальной биологии. Встреча, Экспериментальная биология 2002.

• Американская диетическая ассоциация; Диетологи Канады; Американский колледж спортивной медицины, Родригес Н.Р., Ди Марко Н.М., Лэнгли С. "Американский колледж спортивной медицины. Позиционный стенд. Питание и спортивные результаты". Med Sci Sports Exerc. 2009 март; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.