Безглютеновые бренды соуса для пасты

Когда дело доходит до безглютеновых макаронных соусов, есть хорошие и плохие новости. Во-первых, хорошие новости: большинство томатных соусов и соусов из белой пасты, представленных на рынке, не содержат глютеновых ингредиентов, и многие считаются безопасными без глютена. Но плохая новость в том, что вы не можете просто взять банку или с полки и предположить, что все будет в порядке.

Те, кто страдает глютеновой болезнью и чувствительностью к глютеновой глютеновой кислоте, должны с осторожностью относиться к соусам для макаронных изделий, изготовленным некоторыми производителями, поскольку они могут подвергаться значительному перекрестному загрязнению глютеном и, следовательно, не будут действительно безглютеновыми (продукты питания и лекарства США Администрация определяет без глютена как менее 20 частей на миллион глютена). Горстка (не много, но некоторые) даже включает глютеновые ингредиенты.

Это руководство по соусам из пасты без глютена (включая традиционный соус для спагетти, томатные соусы с широким спектром вкусов и соусы на основе белого сыра и сливок) поможет вам решить, какую марку покупать. Многие из них безопасны на безглютеновой диете, а в некоторых случаях их производители предпринимают дополнительные шаги для обеспечения минимально возможного риска перекрестного загрязнения глютеном.

Марки, чьи продукты из макаронных соусов полностью не содержат глютена, включают

• Кухня Эми
• Classico
• Contadina
• Дей Фраттелли
• Eden Foods
• Франческо Ринальди
• Органико Белло
• Organicville
• Рао специализированные продукты

Другие бренды соуса для пасты могут предлагать определенные сорта, которые не содержат глютена, но также и делают соусы, содержащие глютен.

Приведенная ниже информация должна помочь вам выбрать соус для пасты, который будет сопровождать вашу пасту без глютена (или пиццу, или что-либо еще, на чем вы хотите ее использовать).

Паста без глютена Соусы от А до Я

Вот список производителей макаронных соусов, а также статус их продуктов без глютена.

• Кухня Эми. Amy's производит четыре разных соуса для макарон: семейный маринар, томатный базилик, маринара из семейства «светлый в натрии» и томатный базилик «светлый в натрии». Все они включены в список компании, не содержащий глютен, что означает, что они содержат менее 20 частей на миллион глютена.
• Barilla.Из 12 соусов на основе томатов Barilla шесть вкусов считаются безглютеновыми (до 20 частей на миллион): маринара, мясо, грибы, жареный чеснок, острая маринара и сладкий перец. Все они обрабатываются на том же оборудовании, что и соусы, которые не маркированы без глютена. Традиционный песто из базилика Barilla, его сливочный Альфредо и чеснок Альфредо не содержат глютена.
• Bellino.Соус Bellino для спагетти производится Cento, а также появляется в списке компании без глютена (подробности см. В записи Cento).
• Bertolli. Эта компания производит огромное количество различных соусов на основе томатов и белой пасты, а также замороженных блюд, оливкового масла и кулинарных спреев. По словам Бертолли, любой продукт (включая его пасту для соусов), который содержит ингредиент глютена, будет называть этот ингредиент на этикетке. Компания не ведет список продуктов, не содержащих глютен, и не проверяет наличие глютена.

• мешанина, Cento - это крупная компания, которая производит различные продукты итальянской тематики, в том числе макаронные соусы, под разными торговыми марками. По данным компании, многочисленные соусы бренда Cento считаются безглютеновыми по стандартам FDA, включая соус из красного моллюска, соус из белых моллюсков (крахмал в этом - модифицированный кукурузный крахмал), соус для пиццы, соус для пасты, соус маринара, соус из водки, арабиатта соус, белый грибной соус и соус песто. Всегда проверяйте ингредиенты, так как они могут измениться в любое время. Продукты Cento не указывают на этикетке «безглютеновые», хотя компания ведет обширный список безглютеновых вариантов (включая макароны «Анна безглютеновые», которые она импортирует из Италии) на своем веб-сайте.
• Classico. По словам компании, которая не производит никаких продуктов, содержащих глютен, все белые и красные соусы Classico не содержат глютена и содержат менее 20 частей на миллион. Обширный список продуктов, не содержащих глютен, включает в себя разнообразные соусы компании из красных макаронных изделий (от четырех сыров до итальянской колбасы), линию соусов Classico Riserva (со вкусами баклажанов и артишоков и путтанески), три томатно-сливочных соуса и пять сливочных соусов Альфредо (загущенных молоком и сыром, а не мукой).

• Contadina. Эта марка консервированных томатов и томатных соусов принадлежит компании Del Monte Foods, Inc. По данным компании, все томатные соусы и все соусы для пиццы считаются безглютеновыми, менее чем на 20 частей на миллион. Это включает в себя простой томатный соус Contadina, томатный соус с чесноком и луком, томатный соус с итальянскими травами, очень толстый и острый томатный соус, соус для пиццы с четырьмя сырами, соус для пиццы, приправленный пепперони, оригинальный соус для пиццы и выжимку для пиццы. Вам следует избегать итальянской томатной пасты с итальянскими приправами, так как она содержит глютен (в форме «протеинов пшеничного глютена»). Вы должны предположить, что все эти продукты, включая тот, который содержит пшеничный глютен, производятся на одних и тех же перерабатывающих заводах Del Monte.
• Дей Фраттелли Dei Frattelli, бренд, принадлежащий Hirzel Canning Co. и Farms, предлагает восемь различных соусов для пасты: Arrabiatta, жареные на огне овощи, домашний стиль, маринара, три сыра, помидоры и базилик, а также традиционные. Все они считаются безглютеновыми, и некоторые из них также не содержат молочных продуктов. Обратите внимание, что Дей Фраттелли не производит ничего с глютеном. Фактически, это та же самая компания, которая производит квашеную капусту Silver Floss, которая в сообществе, не содержащем глютен, пользуется хорошей репутацией за то, что она надежно не содержит следов глютена. Dei Frattelli также готовит томаты в коробках и консервы, если вы заинтересованы в приготовлении собственного соуса.

• Дель Монте. Del Monte (который также производит соусы Contadina) заявляет, что его консервированный томатный соус, томатный соус без соли и томатный соус с базиликом, чесноком и орегано считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион, как и его чистые томатные продукты, Всегда проверяйте этикетку, поскольку компания использует ингредиенты глютена (в частности, глютеновый белок) в других продуктах, которые производятся на тех же предприятиях.
• Eden Foods. Eden делает соус для спагетти и соус для пиццы / пасты в банках и банках. По данным компании, оба соответствуют определению FDA «безглютеновой» (менее 20 частей на миллион). Компания предпринимает тщательные меры для обеспечения того, чтобы все ингредиенты в продукте не содержали глютена, и отправляет образцы в независимую испытательную компанию для проверки на наличие глютена.Он также придерживается строгих производственных протоколов, которые направлены на предотвращение перекрестного загрязнения.
• Эмерила. Из девяти соусов для макаронных изделий, которые производит Эмерил, пять считаются не содержащими глютен до менее чем 20 частей на миллион: соус из жареного гааля, томатный соус и соус из базилика, томатный соус Kicked Up, соус из кусочков маринара и соус из красного перца. Некоторые из них содержат соевое масло (проверьте ингредиенты, если вы чувствительны к сои). Избегайте маринара по-домашнему, соусов Альфредо и водочного соуса, так как они не считаются безглютеновыми. Обратите внимание, что все эти соусы производятся на одном и том же оборудовании.
• Франческо Ринальди. Этот меньший производитель томатных соусов и соусов для макаронных изделий производит ряд традиционных соусов, а также линию «полезных» продуктов без соли, без соусов с добавлением сахара и соусов, которые обогащены жирными кислотами омега-3 DHA (они несут Сертификационная печать Американской кардиологической ассоциации). Все соусы Франческо Ринальди считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион.
• Муир Глен Органик, Muir Glen Organic, компания General Mills, производит многочисленные соусы для пасты. Однако General Mills больше не ведет список безглютеновых продуктов, поскольку продукты и ингредиенты меняются так быстро. Представитель отдела обслуживания клиентов советует проверить этикетку на предмет выдающейся «безглютеновой» эмблемы. Если на этикетке не написано «без глютена», то компания не считает это безопасным.
• Собственный Ньюман. Newman's Own предлагает 19 различных вкусов томатного соуса и пасты, начиная от органического томатного базилика и заканчивая Sockarooni (с перцем и луком). Ни один из них не содержит глютена. Однако, Newman's Own не проверяет наличие глютена.
• Органико Белло. Эта небольшая сертифицированная экологически чистая, сертифицированная производитель без макаронных соусов без ГМО предлагает четыре вкуса соусов: маринара, пряный маринара, томатный базилик и капустный томатный базилик. Ни один из них не содержит глютеновых ингредиентов, а соусы имеют маркировку без глютена (до менее чем 20 частей на миллион). Однако компания сообщает, что пшеница и другие аллергены (включая пшеницу, молоко, яйца, рыбу, арахис, лесной орех и сою) используются на одних и тех же производственных линиях, но не в одни и те же дни. Компания использует «тщательно документированную аналитическую программу контроля аллергенов, которая предотвращает перекрестное загрязнение», и хранит аллергенные ингредиенты, включая пшеницу, отдельно.
• Organicville. Как следует из названия компании, Organicville производит сертифицированные органические продукты. Его макаронные соусы сделаны на 100% из оливкового масла и нектара агавы и включают четыре варианта: маринара, томатный базилик, итальянская трава и грибы. Все маркируются без глютена (менее 20 частей на миллион).
• Pomi.Это итальянские томаты и томатные продукты в штучной упаковке, которые вы, вероятно, видели в продуктовом магазине. Несмотря на то, что в состав этих продуктов входят только помидоры, представитель службы поддержки Pomi сообщает, что они обрабатываются на той же линии, что и соусы, содержащие глютен, лесные орехи, яйца и молочные продукты. В компании существуют процедуры, разработанные для минимизации перекрестного загрязнения, но признает, что у некоторых людей могут быть реакции при очень низких дозах.
• Prego. Компания Prego, которой владеет компания Campbell Soup, располагает обширным списком из 24 соусов, которые, по ее мнению, не содержат глютен, от традиционного и маринарского до флорентийского шпината, сыра и сливочной водки. В этом списке также представлены три разновидности «Heart Smart»: «Грибы Heart Smart», «Жареный красный перец и чеснок Heart Smart» и «Heart Smart Traditional». Все соусы соответствуют стандартам FDA менее 20 частей на миллион. Prego сообщает, что у него есть «строгий двухэтапный процесс для подтверждения продукта как безглютенового и обеспечения его соответствия критериям FDA для требования». Компания проверяет ингредиенты на отсутствие глютена и тестирует готовый продукт на наличие следов глютена, а затем повторяет тестирование каждые шесть месяцев.
• Рао Специализированные продукты. По словам представителя службы поддержки клиентов, все соусы из этой нью-йоркской компании, которые продаются в магазинах и в Интернете, считаются безглютеновыми (менее 20 частей на миллион). Кроме того, по словам представителя, они производятся в цехе, не содержащем глютен, вдали от того места, где Рао готовит макароны. Обратите внимание, что на веб-сайте компании нет отметки «без глютена» на всех соусах Рао, но представитель говорит, что все они без глютена. Бальзамический уксус Рао и глазури, в которых он содержится, не считаются безглютеновыми (и, очевидно, ни макароны Рао на основе пшеницы).

Слово от DipHealth

Существует множество томатов и макаронных соусов без клейковин, из которых можно выбирать, в том числе те, которые готовятся в специальных безглютеновых заведениях.

Обратите внимание, что я не нашел готовой к употреблению пасты или томатного соуса, который был бы сертифицирован без глютена. Некоторые люди, которые достаточно чувствительны, предпочитают придерживаться сертифицированных продуктов без глютена, так как компании, которые производят эти продукты, предпринимают дополнительные шаги, чтобы гарантировать отсутствие перекрестного загрязнения глютеном и глютеном.

Если для вас важна безглютеновая сертификация, вы можете рассмотреть возможность приготовления собственного томатного соуса с нарезанными кубиками, дроблеными или цельными томатами Jovial Foods, которые продаются в банках и продаются в Интернете и в некоторых специализированных магазинах. Компания Jovial сертифицирована Организацией по сертификации безглютеновых продуктов на содержание менее 10 частей на миллион глютена.