Продукты, которых следует избегать, чтобы предотвратить выкидыш и мертворождение

Есть некоторые продукты, связанные с пищевыми продуктами, которые хорошо известны во время беременности. Например, беременным женщинам следует избегать употребления алкогольных напитков из-за риска врожденных дефектов, таких как алкогольный синдром плода.

Тем не менее, есть некоторые продукты, с которыми вы, возможно, не столь знакомы, которые были связаны с выкидышем и мертворождением.

Листериоз и выкидыш

Листериоз - инфекция, вызванная бактерией Listeria monocytogenes, Это может не вызывать очевидных симптомов у беременной женщины, но может привести к серьезной инфекции у плода, ведущей к выкидышу или мертворождению. Заболевание также может вызывать преждевременные роды и опасные для жизни инфекции у новорожденных.

причины

Листериоз может возникнуть, когда люди заражены бактерией Listeria monocytogenes. Обычно пастеризация убивает эти бактерии. Продукты, которые сделаны из непастеризованных молочных продуктов, а также некоторых других, могут привести к этой болезни.

Наиболее распространенными источниками листерии являются:

• Обработанное мясо, такое как хот-доги, колбасы, мясное ассорти и мясные деликатесы (если они не разогреты по крайней мере до 160 градусов F непосредственно перед едой)
• Копченые морепродукты, такие как лосось и копченый лосось
• Непастеризованные молочные продукты, включая несколько мягких сыров
• Плохо вымытые овощи - поскольку листерия широко присутствует в почве, все овощи следует тщательно вымыть, чтобы избежать появления бактерий.

Однако, даже если продукт питания загрязнен, большинство здоровых взрослых не заболеют. У некоторых людей могут быть легкие симптомы, но их легко не заметить. В целом, листериоз - это, прежде всего, проблема для людей из группы риска, в том числе для тех, кто беременен или имеет заболевания, которые подрывают иммунную систему, такую ​​как СПИД.

У беременных женщин больше шансов заболеть инфекцией, и, на самом деле, вероятность развития этого заболевания в 10 раз выше, чем у небеременных женщин.

Около 1600 человек заболевают листериозом в Соединенных Штатах каждый год, и около 260 человек умирают от этой болезни. Значение для беременных женщин, вероятно, недооценивается, так как многие выкидыши из-за листерии остаются недиагностированными.

Непастеризованные молочные продукты

Непастеризованное молоко довольно легко избежать, поскольку непастеризованные молочные продукты обычно имеют соответствующую маркировку. Непастеризованные продукты могут называться «сырое молоко» или «сырой мягкий сыр».

Может быть труднее узнать, какие сыры безопасны, а какие сделаны из непастеризованных молочных продуктов, и, следовательно, несут риск листериоза. Многие импортные сыры, а также некоторые домашние мягкие сыры могут быть приготовлены из непастеризованного молока, и важно знать разницу, особенно если вы ходите по магазинам в «органическом» продуктовом магазине.

Импортные сыры и листерия

Импортные мягкие сыры подвержены риску листериоз загрязнение, потому что некоторые из этих сыров могут быть непастеризованными. Избегайте следующих сыров, если вы не уверены, что они сделаны из пастеризованного молока (проверьте этикетку) или были хорошо приготовлены (например, рикотта в хорошо приготовленной лазаньи безопасна):

• бри
• камамбер
• фета
• рокфор
• Рикотта
• Кесо Фреско (и другие мексиканские сыры)
• Другие мягкие сыры - если сыр кажется мягким сыром, особенно если он импортирован или продан в магазине "натуральных" продуктов, обязательно проверьте этикетку и пропустите продукт, если он явно не помечен как пастеризованный.

Остерегайтесь "естественных" и зеленых рынков

На первый взгляд, вы можете подумать, что делаете лучшее для своего будущего ребенка, покупая продукты на органическом рынке. Однако перед этим важно подумать о том, почему используются некоторые процессы, такие как пастеризация.

Сыры, которые вы найдете на зеленых рынках или сделаны маленькими сыроделами, независимо от сорта, часто делаются из сырого молока и их следует избегать.

Другие продукты, которые могут содержать листерии

Чтобы защитить себя от листериоз Обязательно избегайте охлажденных паштетов, копченых морепродуктов, не содержащихся в приготовленном препарате, а также хот-догов и мясных деликатесов, которые не были приготовлены на пару или разогреты до 160 градусов.

Лечение и профилактика

Симптомы листериоза у беременных схожи с симптомами гриппа и включают лихорадку, боли в теле и головную боль. Также могут возникнуть более серьезные симптомы, такие как спутанность сознания и судороги. Листериоз поддается лечению с помощью антибиотиков, но, поскольку он может вызвать такие проблемы, как выкидыш и мертворождение, прежде чем болезнь будет распознана, профилактика должна быть целью.

Помимо того, что следует избегать перечисленных выше пищевых продуктов, важно тщательно мыть все продукты и избегать перекрестного загрязнения такими способами, как использование одной и той же разделочной доски для сырого мяса и овощей. Всегда тщательно разогревайте мясо и морепродукты. Говядина и свинина должны быть нагреты до 145 градусов, а птица - до 165 градусов, чтобы считаться безопасной.

Правильное охлаждение важно для всех продуктов во время беременности, но имейте в виду, что листерия может выжить в холодильнике. Фактически, он также может выжить, будучи замороженным в морозильной камере.

Узнайте о других инфекционных заболеваниях, которые могут быть опасны во время беременности. Кроме того, найдите время, чтобы узнать больше о том, как предотвратить пищевые инфекционные заболевания.