Руководство по выживанию без глютена

«Это сезон … для праздничных вечеринок. И хотя некоторые из этих вечеринок могут быть радостными случаями и возможностью отпраздновать праздники с близкими, другие могут представлять командные выступления, которые вы, возможно, предпочитаете полностью избегать.

У многих рабочих мест есть офисные рождественские вечеринки, которые являются почти обязательными, и некоторые организации и клубы проводят праздничные встречи и обычно ожидают, что участники примут участие. К сожалению для тех из нас, кто придерживается безглютеновой диеты, подавляющее большинство этих событий, кажется, вращается вокруг еды, и это усложняет их борьбу.

Существует несколько подходов к решению этих социальных загадок. Например, вы можете попытаться обеспечить безопасную еду на мероприятии, принести свою собственную, запланировать пропустить еду полностью или даже пропустить мероприятие полностью. Прежде чем вы решите, что делать, вам нужно подумать над некоторыми вопросами: необходимость чтобы быть на этой вечеринке, чтобы поддерживать отношения на рабочем месте? Будут ли люди обижены, если ты не будешь участвовать? Мероприятие стоит денег? Вы действительно хочешь пойти?

После того, как вы сами ответили на эти вопросы, вот краткое изложение различных способов справиться с праздничной вечеринкой безглютеновой диеты, а также плюсы и минусы каждого:

Принеси свою еду.

Если вы хотите (или обязаны) присутствовать на вечеринке, но вы, скорее всего, не можете доверять еде - например, это угощение или еда в компании, которую вы не знаете - это ваш лучший вариант. Принесите еду, которая вам действительно понравится - таким образом, вы не будете чувствовать себя обделенными, как все остальные едят. Кроме того, не поддавайтесь давлению со стороны других, чтобы попробовать еду, которую подают, потому что вы, скорее всего, заболеете.

Если вы хотите принять участие в мероприятии по приготовлению кушаний, приготовьте что-нибудь безглютеновое и полезное (например, чили или тушеное мясо), сначала возьмите щедрую порцию для себя, а затем разместите ее в буфете. Не тратьте секунды, если вы не держите немного в стороне и не накрываете пищу глютеновой пищей - как только ваше блюдо окажется в буфете, предположите, что его содержимое перекрестно загрязнено и что оно больше не безопасно.

Работа с провизором.

Если компания организует мероприятие, и организатор может предоставить вам контактную информацию, вы можете напрямую связаться с поставщиками, чтобы выяснить, могут ли они предоставить вам безопасное питание. В этом случае вы должны следовать правилам безопасного ужина без глютена: поговорите напрямую с людьми, готовящими еду, подробно обсудите вопросы перекрестного загрязнения глютена и задайте вопросы каждому ингредиенту.

Что бы вы ни делали, не пытайтесь работать через организатора вечеринки - нечестно ожидать, что он точно передаст все ваши вопросы и задаст правильные вопросы. Если вы не можете говорить напрямую с провайдерами, не ешьте еду. Кроме того, следуйте своей интуиции - если вы чувствуете, что поставщики не понимают все места, где глютен может скрыться, не рискуйте.

Ешьте заранее и избегайте еды на вечеринке.

Это простое решение, хотя оно часто вызывает раздражающие вопросы - и зачастую нежелательное давление - со стороны других тусовщиков («Конечно, немного это не повредит вам!»). Я также боялся причинять боль людям, когда мне приходилось отказываться от еды, особенно в тех случаях, когда они делали что-то специально для меня безглютеновое, но я все еще не доверял этому. (Более подробно о том, почему вы не должны рисковать, если вы едите «безглютеновую» пищу, приготовленную друзьями или родственниками?) Будьте максимально тактичны, но помните, что сначала вам нужно позаботиться о себе. Большинство людей получают это … в конце концов, так или иначе.

Есть одна ситуация, в которой вы, вероятно, не захотите посещать вечеринку и приносить свою еду: если вам нужно платить за еду, вы не будете есть. В некоторых случаях вы можете договориться с организаторами вечеринки об уменьшенной стоимости билета, но в других вы обнаружите, что здесь меньше гибкости. В этом случае вам нужно решить, стоит ли вам посещать или нет.

Пропустить вечеринку в целом.

Если это вечеринка, вы ожидаемый присутствовать, в отличие от одного вы хочу посещать, это жизнеспособный вариант, если посещение не является абсолютно обязательным. Возьми это от меня: это становится легче, чем чаще ты говоришь "нет". Если вы не хотите общаться - или если вид всей этой пищи, которую вы не можете съесть, расстроит вас - просто не уходите. Оставайтесь дома, снимайте кино и ешьте что-то действительно вкусное и полностью безглютеновое.

Нет сомнений в том, что праздничные вечеринки - как и праздники в целом - требуют некоторых изменений в мышлении, когда у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену.

Независимо от того, имеете ли вы дело с офисной рождественской вечеринкой или огромным собранием родственников на самом празднике, если вы помните, что лучше для вы В отличие от того, чтобы придавать равный вес тому, что другие ожидают и хотят от вас, вы будете принимать правильные решения.