7 советов, как справиться с безглютеновой диетой

Постоянный отказ от глютена - это огромное изменение в жизни, которое требует серьезных эмоциональных и физических изменений. Безглютеновая диета означает употребление в пищу без пшеницы, ячменя или ржи в любой форме, а во многих случаях и без овса. Поскольку глютен включен (а иногда и скрыт) во многих продуктах, его очень трудно избежать.

Если вам только что поставили диагноз глютеновая болезнь или глютеновая чувствительность к глютену, и вы чувствуете себя подавленным, никто не сможет обвинить вас. Но не отчаивайтесь. Множество людей, организаций и ресурсов доступны, чтобы помочь вам научиться преуспевать и процветать, не используя глютен. Используйте эти семь шагов, чтобы научиться соблюдать безглютеновую диету.

1. Не стыдно горевать

Этого болезненного факта никак не обойти: безглютеновая диета требует от вас отказаться от продуктов и ритуалов, которые вы любите. Через некоторое время это станет легче, и вы почувствуете себя намного лучше, чем раньше. На самом деле, вы будете чувствовать себя сильным и здоровым. Но нельзя отрицать, что поначалу будет сложно справиться с вашими эмоциями, когда вы будете совсем без глютена.

2. Узнайте как можно больше о вашем состоянии

Независимо от того, есть ли у вас целиакия или чувствительность к глютену, это поможет вам ознакомиться с вашим состоянием и связанными с ним рисками для здоровья. По большей части, следование диете без глютена может помочь предотвратить многие риски для здоровья, но вы все равно должны знать о них. Таким образом, если вы заметите новые или другие симптомы, вы можете поговорить со своим врачом о любых дополнительных анализах, которые могут вам понадобиться.

3. Расскажите своей семье и друзьям

Важно рассказать своей семье, друзьям и даже избранным коллегам о своей безглютеновой диете. Одна из причин сказать вашей семье, что целиакия протекает в семьях. Если у вас есть заболевание, ваши родственники также могут иметь его, но не осознавать. Существует генетическое тестирование. Кроме того, рассказав своим друзьям и родственникам о целиакии, вы дадите им возможность воспользоваться этим случаем и помочь вам оставаться в безопасности без глютена. Соблюдать диету, не содержащую глютен, так трудно, как это практически невозможно сделать тайно.

4. Очистите свою кухню

Безглютеновая диета не похожа на другие диеты. Это не просто вопрос покупки правильных продуктов - вся ваша кухня должна быть безопасна для приготовления безглютеновой пищи, и все в домашнем хозяйстве должны сотрудничать, чтобы избежать клейковины. В зависимости от вашей жизненной ситуации, вам может понадобиться настроить кухню, чтобы поделиться с потребителями глютена.

5. Составьте список покупок без глютена

Да, есть много продуктов, которые сейчас запрещены, потому что вы без глютена. Но есть множество вещей, которые вы можете иметь, и список продуктов без глютена, вероятно, включает в себя многие ваши старые любимые. Произошел взрыв продуктов, не содержащих глютен, и многие компании теперь маркируют продукты без глютена. Прежде чем отправиться в продуктовый магазин, составьте список и дважды проверьте его на наличие глютена.

6. Ходить по магазинам

Направляясь в продуктовый магазин, будьте готовы к тому, что ваши первые несколько поездок в качестве покупателя без глютена будут долгими и трудными, даже несмотря на всю вашу подготовительную работу. Вам нужно будет читать этикетки, и у вас будут неприятные сюрпризы, когда вы обнаружите, что глютен скрывается в неожиданных местах. Во-первых, лучше придерживаться простых, свежих продуктов из мясного прилавка и производственного отдела, а также нескольких продуктов с надписью «без глютена».

7. Выйти, чтобы поесть безопасно

Когда вы безглютеновые, в ресторане поначалу может быть страшно, но это становится легче. В начале, идите с компаньонами, которые терпеливы и поддерживают, и просмотрите гиды ресторана, чтобы определить закусочные, которые предлагают меню без глютена или блюда без глютена. Вы должны запомнить основные правила, чтобы следовать за едой без глютена в ресторане. Вы должны изучить термины меню, которые означают, что блюдо содержит глютен.Если вы идете в сеть ресторанов, подготовьтесь, прежде чем идти, изучая их безглютеновое меню.

Слово от DipHealth

Все это, вероятно, кажется огромной работой, и нельзя обойти стороной тот факт, что безглютеновая диета часто неудобна и отнимает много времени. Вы не сможете зайти в какой-либо ресторан и получить гамбургер (хотя многие рестораны быстрого питания и обычные рестораны предлагают безглютеновые блюда), и вы не всегда можете заказать безглютеновую пиццу (хотя вы можете найти бесплатная замороженная пицца в большинстве супермаркетов). Но польза для здоровья от тщательного следования безглютеновой диете должна стоить усилий.