9 советов, как справиться с диагнозом пищевой аллергии

Взрослые сталкиваются с уникальными проблемами, когда диагностируют пищевую аллергию или непереносимость. Там часто глубокое чувство потери, когда пожизненные любимые продукты или рестораны запрещены. Взрослым может быть труднее принимать плохие заменители аллергенов, поскольку недавно диагностированные взрослые помнят, как пища «должна» иметь вкус.

Готовые к аллергии безопасные продукты в продуктовых магазинах и супермаркетах, как правило, больше ориентированы на детей - печенье, закусочные и тому подобное - и это усложняет адаптацию к взрослой жизни. Тем не менее, независимо от того, имеете ли вы аллергию или нетерпимость, читайте дальше, чтобы узнать, как сделать девять шагов, чтобы сделать первые недели жизни с ограниченным питанием более терпимым.

1

Подтвердите диагноз

Если у вас есть безошибочные симптомы пищевой аллергии после употребления определенных продуктов, у вас может возникнуть соблазн просто воздержаться от пищи и избежать времени, затрат и хлопот тестирования на аллергию. Это может быть ошибкой, хотя.

Например, то, что вы считаете аллергией на рыбу, может быть реакцией на обычного паразита. Вы можете реагировать после употребления картофеля фри, но на самом деле у вас может быть аллергия на соевые ингредиенты или на пшеницу, приготовленную в том же масле, что и картофель фри. Симптомы, которые вы относите к молочной аллергии, могут быть более легко поддающимися лечению непереносимостью лактозы. Кроме того, симптомы пищевой непереносимости могут быть отсрочены на несколько часов или даже дольше. Вот почему так важно быть проверенным.

Нужен аллерголог? Обратитесь к своему обычному врачу за рекомендацией, попросите друзей, у которых есть аллергии, или попробуйте поискать в Интернете сертифицированных аллергологов в вашем районе.

2

Очистите свою кухню

Как только вы сможете удалить все предметы, которые вы больше не можете есть, из кладовой, холодильника и морозильной камеры. Хранение опасных предметов вне вашего дома устранит искушение и уменьшит вероятность перекрестного заражения.

Это также хорошая идея, чтобы тщательно очистить кухонную утварь, духовку, плиту и посуду. В некоторых случаях вам может понадобиться заменить поцарапанные предметы, так как эти царапины могут содержать крошечные кусочки аллергенной пищи.

Не забудьте также проверить косметику и туалетные принадлежности на наличие потенциально аллергенных предметов, особенно если они могут попасть на ваши руки или рот.Жить с соседями по комнате или членами семьи, которые едят то, что вы не можете? Сделайте все возможное, чтобы организовать отдельные места для хранения и приготовления пищи, и оставить хотя бы несколько кастрюль и посуды отдельно для своей еды.

3

Получите специализированную помощь, если она вам нужна

Некоторые аллергии не слишком ограничивают вашу диету. Например, если вы почти не употребляете морепродукты и у вас диагностирована аллергия на моллюсков, вы можете сравнительно легко и без особых проблем приспособиться к изменениям рациона питания и образа жизни.

Тем не менее, другие пищевые аллергии требуют почти полного пересмотра ваших ежедневных привычек питания, особенно аллергии на обычное зерно, орехи и (для не веганов) молочные продукты и яйца.

В дополнение к вашему аллергологу, диетолог или диетолог с опытом в вопросах пищевой аллергии могут быть неоценимыми, помогая вам приспособиться к вашей новой диете. Она может помочь обеспечить правильное питание и предложить безопасные продукты, которые вы, возможно, не рассматривали.

4

Найти поддерживающее сообщество

Пищевая аллергия является доказанным источником стресса, и ранний период адаптации может быть трудным, особенно если ваша диета должна резко измениться. Группы поддержки, будь то онлайн или лично, являются одним из способов обсудить проблемы жизни с пищевой аллергией с другими людьми, которые находятся в такой же ситуации.

Ваш аллерголог или местная больница могут знать о местных группах поддержки или быть в состоянии рекомендовать сообщества по пищевой аллергии в Интернете.

5

Купить безопасные пищевые альтернативы

Если вы привыкли есть готовые продукты в качестве основной части своего рациона, вам может показаться, что стоит найти безопасные для аллергии версии некоторых из ваших любимых блюд.

Для аллергий на молочные продукты, вы можете попробовать некоторые альтернативы без молока. Те, кто страдает глютеновой болезнью или аллергией на пшеницу, найдут на кухне ценную муку без пшеницы.

Варианты питания, пригодного для аллергиков, сильно различаются в зависимости от города, поэтому посмотрите местные супермаркеты, магазины здоровой пищи и специализированные рынки, чтобы узнать, что в наличии. Интернет также является ценным ресурсом для покупки продуктов, безопасных для аллергиков, особенно для людей с аллергией на орехи и арахис или целиакию.

6

Научитесь безопасно питаться вне дома

Питание в ресторанах вскоре после постановки диагноза аллергии может показаться пугающим, поэтому начните медленно. Придерживайтесь одного или двух ресторанов, чьи повара или владельцы доступны и готовы работать с вами, а затем расширьте свой кругозор.

Многие сетевые рестораны размещают информацию о распространенных пищевых аллергенах, а также глютамат натрия, сульфиты и глютен на своих сайтах. Самое главное, если вам не совсем удобно, что ваш официант или шеф-повар серьезно относятся к вашим проблемам, уйдите (или просто закажите напиток вместо еды).

Будьте особенно уверены, что приносите экстренные лекарства, назначенные врачом, когда вы находитесь вдали от дома. Запомните, чтобы проверить, меняете ли вы кошельки или пиджаки на ночь.

7

Адаптируйте свои рецепты

Вам не обязательно отказываться от своих любимых рецептов, когда у вас диагностирована аллергия у взрослого человека, но вам нужно будет научиться делать замены, чтобы воспользоваться поваренными книгами и рецептами, которые специально не написаны для тех, у кого есть еда. аллергии. Сначала сосредоточьтесь на изучении замены наиболее распространенных ингредиентов, которых вы должны избегать на кухне.

Однако, если вы чувствуете себя более комфортно, вы можете воспользоваться рецептами, написанными, чтобы полностью избежать аллергенов. Хотя развитие способности делать замены - это хороший навык, который нужно выучить на ранних этапах, полезно создать запас надежных рецептов, не вызывающих аллергию, особенно, если друзья хотят готовить для вас (и если вы чувствуете себя комфортно, когда они это делают),

8

Управляйте своим стрессом

Когда вы переходите к этому новому образу жизни, совершенно нормально чувствовать стресс (да, это стиль жизни!). Исследования людей, живущих с пищевой аллергией, последовательно показывают, что у них высокий уровень стресса.

Если вы чувствуете себя подавленным, сделайте все возможное, чтобы на некоторое время упростить другие аспекты вашей жизни, и найдите сочувствующих друзей, с которыми можно поговорить. Начало программы по управлению стрессом может значительно улучшить ваше общее психическое здоровье, и это не должно быть дорогим.

9

Баланс аллергии и ваша рабочая жизнь

Обстоятельства вашей работы и ваше здоровье определяют, сколько других людей на вашем рабочем месте должны знать о вашей аллергии.

Возможно, вы не чувствуете, что хотите много раскрывать на работе (и я вас не виню). Но если вам прописали эпинефрин, настоятельно рекомендуется сохранить аптечку на работе и научить хотя бы одного надежного сотрудника тому, как и когда принимать лекарства. Возможно, вы также захотите хранить тайник с безопасной едой на работе и список ресторанов с аллергией рядом с вашим офисом.

Слово от DipHealth

Став взрослым с диагнозом пищевой аллергии может изменить жизнь, и не всегда в хорошем смысле. Возможно, вам понравится объяснение симптомов, но вы можете быть недовольны ограничениями, которые накладывает ограниченная диета. Не бойтесь обращаться за помощью в борьбе с пищевой аллергией у врача, диетолога или из группы поддержки.