Требования и исключения из закона о маркировке пищевых аллергенов
Оглавление:
- Как аллергены появляются на этикетках
- Исключения из FALCPA
- Что означает «может содержать»?
- Слово от DipHealth
David Icke. Brixton 2008 - Beyond the cutting edge. Part 4 (Ноябрь 2024)
Если у вас пищевая аллергия - особенно распространенная аллергия, такая как арахис и молоко, - вы, вероятно, заметили, что на этикетках продуктов конкретно указывается, содержат ли эти продукты какие-либо аллергены. Это связано с тем, что закон, известный как Закон о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей от 2004 года (FALCPA), требует, чтобы производители четко указывали восемь наиболее распространенных пищевых аллергенов на этикетках продуктов.
Обычно называемый Законом о маркировке продуктов питания Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), он разработан, чтобы облегчить людям, страдающим пищевой аллергией, идентификацию продуктов, которые они могут есть, а также тех, которых следует избегать.
Согласно FALCPA, производители продуктов питания должны перечислять названия ингредиентов на простом английском языке, как в списке ингредиентов, так и под списком ингредиентов, под заголовком «Содержит».
Как аллергены появляются на этикетках
Восемь конкретных пищевых аллергенов подпадают под действие закона:
- молоко
- яйца
- рыба (например, окунь, камбала и лосось)
- моллюски (например, крабы, омары и креветки)
- орехи дерева (например, орехи пекан и миндаль)
- арахис
- пшеница и
- соевые бобы
Согласно FDA, именно эти аллергены вызывают большинство проблем в США. Продукты, содержащие эти аллергены, должны быть указаны в этикетке ингредиентов на упаковке. Кроме того, производители должны использовать «общее или обычное название» аллергена. Например, «яйцо» на этикетках продуктов должно называться «яйцо», а не «овальбумин». Предупреждение должно быть указано в том же типе размера, что и остальные ингредиенты на этикетке. Общее имя должно появиться либо:
- в скобках после названия ингредиента. Например: «овальбумин (яйцо)» или
- после или рядом со списком ингредиентов со словом «содержит». Например: «Содержит: яйцо»
Исключения из FALCPA
Есть некоторые исключения из закона, касающиеся конкретных аллергенов.
Соевые ингредиенты: Есть два исключения для FALCPA, которые являются специфическими для сои: производители не должны маркировать продукт «содержит сою», если продукт содержит только очищенное соевое масло, или если он содержит соевый лецитин, который использовался в качестве антиадгезива.
Исследования показывают, что соевые белки присутствуют в соевом масле и соевом лецитине. Однако не ясно, достаточно ли в этих ингредиентах соевого белка, чтобы вызвать реакцию у большинства людей с аллергией на сою. Некоторые люди более чувствительны к сои, чем другие, поэтому следуйте советам врача по поводу этих ингредиентов, если у вас аллергия на сою.
Сырьевые сельскохозяйственные товары: FALCPA не применяется к «сырым сельскохозяйственным товарам» - фруктам и овощам в их естественном состоянии (например, вы можете найти их незакрепленными в разделе продуктов). Следовательно, они не должны быть помечены.
Закон также не распространяется на яйца, молоко или мясо, которые регулируются министерством сельского хозяйства США, а не FDA.
Из-за этих лазеек сырые фрукты и овощи можно опрыскивать пестицидами, которые содержат аллергены (чаще всего, соевое масло). Сырую курицу можно обрабатывать в воде или бульоне, который содержит основные аллергены (опять же, чаще всего, соя, но также возможно). пшеница). Производители не обязаны печатать предупреждения об аллергии на сырую курицу.
МоллюскиFALCPA определяет ракообразных как одного из восьми больших аллергенов, но не включает моллюсков. Это означает, что производители не обязаны указывать наличие в списках ингредиентов моллюсков, устриц, мидий, морских гребешков или других моллюсков. Если у вас аллергия на моллюсков и ракообразных, возможно, у вас чувствительность к моллюскам.
Что означает «может содержать»?
Если вы видите на этикетке следующие утверждения, пища может быть перекрестно загрязнена пищевым аллергеном большой восьмерки. Эти предупреждения являются добровольными, поэтому некоторые производители могут не включать эту информацию. Единственный способ узнать, существует ли вероятность перекрестного загрязнения, - позвонить производителю продукта.
- "может содержать…"
- «произведено на совместном оборудовании с…»
- «производится на объекте, который также обрабатывает …»
Слово от DipHealth
Вы всегда должны перепроверять этикетку на продукт, даже на продукте, который вы купили в прошлом и который был признан безопасным. Ингредиенты и обработка могут измениться в любое время. Например, многие производители кондитерских изделий обрабатывают праздничные конфеты на другом оборудовании, и это оборудование можно использовать совместно с продуктами, содержащими аллергены.
Также обратите внимание, что в ресторанах не нужно предупреждать о пищевой аллергии, поэтому никогда не думайте, что вы можете съесть блюдо в ресторане только потому, что присутствие аллергенов не раскрыто.
Если вы боретесь с тем, как справиться с пищевой аллергией, поговорите со своим врачом о направлении к диетологу. Этот человек может помочь вам определить продукты, которые для вас безопасны (наряду с теми, которые небезопасны).
Органические продукты питания и требования к маркировке
Органические продукты становятся все более популярными, но стоят ли они дополнительных затрат? Узнайте больше об органических продуктах и о том, как они маркированы.
Проблемы безопасности при маркировке детских товаров
Получите консультацию по маркировке личных вещей ваших детей для идентификации при сохранении безопасности.
Продукты без аллергенов для вашей кухни
Нужны отличные заменители пищи из-за аллергии? Вот лучшие кулинарные заменители для кладовых и холодильников.