Можете ли вы есть семена, если у вас аллергия на орехи?

Можете ли вы есть семена, когда придерживаетесь диеты без орехов? Это общий вопрос, и многие люди с аллергией на орехи задаются вопросом, могут ли они насладиться семенами подсолнечника, мака, тыквы и кунжута.

Простой ответ заключается в том, что вы можете есть эти семена, потому что ни один из них не является лесным орехом. Каждый из них происходит из семейств растений, которые не тесно связаны с ореховыми деревьями. Следовательно, они не обязательно содержат те же аллергенные белки, что и орехи.

Фактически, некоторые из этих семян обычно используются в кулинарии в качестве заменителя орехов и арахиса для людей, придерживающихся диеты без орехов. Они на самом деле обеспечивают значительную питательную ценность и несколько похожи на вкус.

С учетом вышесказанного повышается уровень аллергии на семена, и они могут вызывать серьезные реакции, включая анафилаксию. Даже если эти семена не связаны с лесными орехами, у вас все еще может быть аллергия на сами семена. Ваш аллерголог - лучший источник советов о том, являются ли семена подходящей частью вашего рациона, особенно если у вас есть другие пищевые аллергии.

Семенная аллергия редка

Возможно иметь аллергию на определенные семена в дополнение к аллергии на орехи. Некоторые семена чаще вызывают проблемы, чем другие. В целом, по оценкам, только у 0,1 процента населения планеты есть аллергия на семена.

Аллергия на семена кунжута является одной из наиболее распространенных аллергий в таких странах, как Израиль и Австралия, где потребление таких кунжутных продуктов, как паста тахини, является высоким. Он также считается одним из 10 основных аллергенов Канадского агентства по контролю качества пищевых продуктов.

В США аллергия на кунжут затрагивает примерно одного человека на 1000, что делает его менее распространенным, чем другие виды аллергии. Тем не менее, кунжутная аллергия может быть серьезной, а в некоторых случаях она может вызвать анафилаксию.

Семена мака также могут вызывать потенциально тяжелые аллергические реакции. Это особенно верно, если у вас аллергия на лесные орехи (особенно фундук) или пыльцу. Аллергия на семена мака встречается реже, чем аллергия на семена кунжута. Тем не менее, нет надежных оценок того, сколько людей может иметь их.

Было несколько сообщений об аллергии на семена подсолнечника, включая анафилактические реакции на семена. Однако, как и аллергия на мак, аллергия на семена подсолнечника, кажется, встречается редко.

Наконец, возможно иметь аллергию на семена тыквы, но это крайне редко.

Это не может быть само семя

В исследовании, в котором рассматривались аллергические реакции на семена, о которых сообщалось в период с 1930 по 2016 год, исследователи отмечают, что некоторые реакции могут быть вызваны не самими семенами.

В нескольких случаях аллергологи определили, что плесень или пыльца на семенах действительно несут ответственность. Пострадавшие вдыхали плесень из зараженных семян, и было обнаружено, что некоторые семена подсолнечника все еще содержат пыльцу из цветка.

Перекрестный контакт с орехами - это проблема

Хотя тот, кто страдает аллергией на орехи или арахис, может есть семена без проблем, вам необходимо знать о возможном перекрестном загрязнении при обработке.

Например, некоторые компании, которые делают подсолнечное масло, также делают ореховое масло или арахисовое масло. Их альтернативные продукты на основе семян не будут хорошим выбором для тех, кто страдает аллергией на орехи или арахис. Всегда обращайтесь в компанию для проверки общего оборудования или общих объектов.

Слово от DipHealth

Исследователи, изучавшие десятилетия сообщений об аллергии на семена, отмечают, что аллергические реакции на эти семена усиливаются. Семена кунжута вызывают особую озабоченность. Они также отмечают, что семена все чаще используются в разнообразных продуктах и ​​что в международных кухнях, которые традиционно включают распространение семян, мы можем наблюдать увеличение зарегистрированных случаев.

Необходимы дальнейшие исследования по этому вопросу. Однако, если у вас есть история аллергии, было бы целесообразно обсудить эти семена и масла семян с вашим аллергологом или врачом. Также важно помнить, что аллергическая реакция на семена может быть серьезной, поэтому следует соблюдать осторожность.