Оливковое масло и здоровье вашего сердца

Оливковое масло является неотъемлемым компонентом средиземноморской диеты, которая связана со здоровьем сердца и долголетием. На самом деле, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США соглашается, что оливковое масло может быть полезным для сердца. Когда вы покупаете бутылку оливкового масла, вы можете заметить следующее заявление на этикетке:

Ограниченные и не убедительные научные данные свидетельствуют о том, что употребление около двух столовых ложек (23 г) оливкового масла в день может снизить риск развития ишемической болезни сердца из-за мононенасыщенных жиров в оливковом масле. Чтобы достичь этой возможной пользы, оливковое масло должно заменить такое же количество насыщенных жиров и не увеличивать общее количество калорий, которые вы едите в день.

Коронарные артерии обеспечивают кровью сердечную мышцу. Мононенасыщенные жиры в оливковом масле помогают очистить артерии, чтобы ваше сердце могло получать достаточно кислорода и питательных веществ, чтобы продолжать прокачивать.

Но важно знать, что многие исследования, посвященные изучению воздействия оливкового масла, предназначены для рассмотрения средиземноморской диеты в целом, что затрудняет точную оценку того, какая польза для здоровья обусловлена ​​именно оливковым маслом. Некоторая польза для здоровья может быть из цельного зерна, орехов, семян, овощей, фруктов или рыбы.

Тем не менее, одно исследование, опубликованное в 2011 году в Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания пришел к выводу, что оливковое масло снижает уровень холестерина, по-видимому, из-за соединений, отличных от мононенасыщенных жиров. Оливковое масло богато полифенолами, которые действуют как антиоксиданты для защиты клеток вашего организма, а некоторые имеют другие полезные эффекты - возможно, одним из них является снижение уровня холестерина.

Также возможно, что эти полифенолы могут помочь предотвратить некоторые формы рака - другое исследование, опубликованное в 2011 году в Липиды и здоровье и болезнь обнаружили, что люди, которые потребляли больше оливкового масла, имели более низкий уровень заболеваемости раком. Однако это данные наблюдений, и могут быть другие причины, по которым люди, которые ели больше оливкового масла, реже болеют раком.

Получите больше оливкового масла в вашу диету

• Используйте заправку из оливкового масла для вашего любимого салата.
• Окуните кусочки 100-процентного цельнозернового хлеба в блюдо с оливковым маслом, посыпанное перцем и орегано.
• Обсыпайте зеленые овощи оливковым маслом вместо маргарина или масла.
• Сделать песто и подавать с любимой пастой.
• Приготовьте свой собственный клюквенный винегрет для салатов.
• Добавьте аромат в оливковое масло, добавив в него веточки розмарина или другие сушеные травы.

Храните оливковое масло в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Вы можете хранить оливковое масло в холодильнике; однако, это будет густым и облачным. Все в порядке - оливковое масло вернется в нормальное состояние, когда оно будет стоять при комнатной температуре.

Имейте в виду, что, хотя оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, оно по-прежнему с высоким содержанием калорий. Следите за размером порции - одна порция - две столовые ложки, и это все, что вам нужно в день.