Насколько здоровы эти «полезные» мороженое, правда?

Следующее поколение якобы полезного для вас мороженого штурмом берет морозильную секцию. Но действительно ли эти ангельские порции замороженных угощений «ты можешь съесть весь контейнер» действительно являются ответом на все твои молитвы о здоровом питании?

Что такое мороженое?

Неудивительно, что мороженое обычно изготавливают из сильно подслащенных густых сливок вместе с любыми желаемыми ароматизаторами или добавками. Некоторые домашние версии мороженого могут также включать яичные желтки.

Помимо этих основных ингредиентов, мороженое может включать в себя различные виды шоколадных чипсов, конфет, сладких вихрей, фруктов и других ароматизаторов. Коммерчески производимое мороженое (например, в морозильном отделе продуктового магазина) не содержит добавок и загустителей. Для улучшения текстуры, консистенции и увеличения срока годности могут быть добавлены такие добавки, как ксантановая камедь, гуаровая камедь, соевый лецитин и сывороточный белок. В целом, вы смотрите на ряд калорийных ингредиентов с большим количеством сахара и вредных для здоровья жиров.

Всего пинта традиционного ванильного мороженого составляет в среднем 1000 калорий, 64 грамма жира и 16 граммов белка - это примерно столько же, сколько содержится в куске курицы или рыбы на 2,5 унции.

Сахар в изобилии и щедро увеличивается вместе с жиром и калориями, когда вы добавляете в смесь конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия. В то время как есть некоторые естественные сахара из молочных продуктов и фруктов (когда это применимо), по большей части сахар является преимущественно добавленным сортом.

Мороженое, только здоровее?

Неудивительно, что люди, сидящие на диете, тянутся к идее съесть целую пинту чего-то, что содержит меньше калорий, чем обычные порции традиционного мороженого. Но если вы не шутите, вы можете спросить, как это возможно.

В пинту Halo Top со вкусом ванили входит 240 калорий, 8 граммов жира, 24 грамма белка и 20 граммов клетчатки, что составляет 80 процентов от потребности в клетчатке в течение всего дня. Почти 800-калорийное расхождение между этим легким мороженым и традиционными видами мороженого, несомненно, должно заставить вас спросить, что здесь?

Список ингредиентов шоколадной стружки Enlightened с низким содержанием жира содержит основные ингредиенты, включая обезжиренное молоко, изолят молочного белка, эритрит и растворимую кукурузную клетчатку. Далее по списку вы найдете сливки, сахар, молоко, мяту, экстракт плодов монаха, а также соевый лецитин и гуаровую смолу.

Swell (продукт, формально известный как ProYo) содержит немного более чистый список ингредиентов, чем некоторые, включая обезжиренное и цельное молоко, концентрат сывороточного белка, ксилит, сахар, инулин и ароматизаторы. Много протеинового порошка дает этому бренду колоссальные 35 грамм белка на пинту!

Так что же на самом деле означают все эти сложные слова? Как они делают легкую версию мороженого? Вот разбивка различных компонентов.

Сахар используется в небольших количествах, но это искусственное мороженое очень сладкое благодаря добавлению эритрита или ксилита, также известного как сахарные спирты. В то время как небольшие количества этих веществ сладкого вкуса содержатся в жевательной резинке, а другие продукты, кажется, вызывают минимальные проблемы, большие количества были связаны с повышением уровня сахара в крови и расстройством желудка.

В то время как консистенция большинства "здоровых" мороженых не соответствует кремовому, для достижения некоторой связной текстуры в эти пинты добавляются различные типы волокон. Ингредиенты, такие как растворимое кукурузное волокно и инулин, добавляются для улучшения текстуры, но они также могут нанести вред вашему пищеварению. Наличие этих форм дополнительных волокон будет увеличивать содержание волокон на этикетке, но даст только неперевариваемое вещество вместо типичных источников волокон, таких как фрукты, овощи и зерновые.

Последнее, но не менее важное - это амбициозное количество белка, содержащегося в этих мороженых, и в этом нет ничего загадочного. Ароматизированные белковые порошки или изолированные молочные белки добавляются, чтобы помочь с текстурой, но также обеспечивают дополнительное повышение белка.

Нижняя линия

Вы получаете то, за что платят ваши калории, когда дело доходит до настоящего мороженого, поэтому соберите факты и сравните некоторые ингредиенты. Внимательно прочитайте этикетки и сделайте осознанный выбор того, что вы едите.Имейте в виду, что целая пинта мороженого или более легкие "более здоровые" версии могут привести вас к каким-то неприятностям с животиком. Нет ничего плохого в том, чтобы иногда побаловать себя одним из этих замороженных угощений, но уклоняться от ложки и пинты с обоими.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?