Нутригеномика: что это такое и может ли это революционизировать ваше здоровье?

По мере того как мы все больше узнаем о том, как наши гены влияют на наше здоровье, становится все более очевидным, что пища влияет на каждого человека уникальным образом. На это нацелена развивающаяся область, называемая нутригеномикой: изучение того, как питание влияет на нас на генетическом уровне, и как наш выбор продуктов питания может изменить саму функцию наших генов.

По мнению сторонников нутригеномики, эта наука может проложить путь к более персонализированным и, в свою очередь, более эффективным советам о том, как и что есть. С этой целью генетическое тестирование может однажды определить, какие конкретные продукты могут помочь вам достичь лучшего контроля веса и лучшей защиты от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.

Польза для здоровья от нутригеномики

Отчасти благодаря проводимым исследованиям в области нутригеномики мы теперь понимаем, что индивидуальные изменения в нашем генетическом составе играют роль в таких факторах, как аппетит, обмен веществ, реакция уровня сахара в крови и образование жировых клеток. Из-за этой генетической изменчивости общие рекомендации по питанию могут помочь нам сохранить наше здоровье и управлять весом.

Фактически, считается, что отсутствие более персонализированных, детальных рекомендаций по питанию может способствовать нашей постоянной неспособности решить такие проблемы, как эпидемия ожирения. Сторонники исследования предполагают, что, заменив рекомендации «один размер на все» генетически адаптированным подходом к питанию, люди могут с большей вероятностью придерживаться этого совета и достичь долгосрочного благополучия.

Наука о нутригеномике

На данный момент не хватает крупномасштабных, долгосрочных исследований, изучающих эффективность рекомендаций по питанию на основе нутригеномики. Тем не менее, все больше исследований показывают, что генетически персонализированные диеты могут улучшить ваше здоровье.

Это исследование включает в себя исследование, опубликованное в журнале клетка в 2015 году, который установил, что индивидуальное питание может помочь в контроле уровня сахара в крови (ключевой фактор в профилактике и лечении диабета).

Для этого исследования исследователи начали собирать данные о 800 человек в течение недели. Данные были собраны с помощью различных методов, включая мониторинг уровня сахара в крови, анализы крови, вопросники здоровья и самооценку информации о потреблении пищи. Анализируя эти данные, исследователи обнаружили, что разные участники исследования показали очень разные ответы уровня сахара в крови на одну и ту же пищу (и что эти индивидуальные ответы оставались неизменными изо дня в день).

В качестве примера своих выводов об индивидуализированном воздействии определенных продуктов авторы исследования указывают на участника исследования среднего возраста с ожирением и преддиабетом. В то время как эта участница включила помидоры в свой рацион как часть своих усилий по здоровому питанию, тесты, проведенные в ходе исследования, показали, что употребление помидоров на самом деле вызывало скачок уровня сахара в крови.

После того, как первая фаза этого исследования была завершена, исследователи разработали алгоритм для прогнозирования персонализированной реакции уровня сахара в крови на «реальные приемы пищи». Затем исследовательская группа разместила 26 дополнительных участников исследования на индивидуальных, генетически основанных диетах. Результаты показали, что следование этому индивидуальному диетическому совету помогло снизить уровень сахара в крови после еды.

Есть также некоторые свидетельства того, что генетически обоснованные рекомендации по питанию могут привести к значительному улучшению привычек питания по сравнению с более общими диетическими рекомендациями. В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One в 2014 году, например, исследователи распределили 138 здоровых молодых людей в две исследовательские группы: одну, которая получала рекомендации по питанию на основе ДНК для четырех различных компонентов питания (потребление кофеина, натрия, витамина С и сахара), и одну, которая получала стандартную диету. совет по тем же компонентам.

Спустя три месяца те, кто получил рекомендации по питанию на основе ДНК, начали демонстрировать улучшения в своем рационе. Через 12 месяцев эти улучшения были еще более значительными. Например, участники исследования, которым сообщили, что они несут версию гена, связанного с потреблением соли, и высокое кровяное давление снизили потребление натрия в большей степени по сравнению с теми, кто получал стандартные рекомендации по потреблению натрия.

Кроме того, исследование, опубликованное в Американский журнал клинического питания в 2017 году было установлено, что генетическое питание может способствовать снижению веса за счет выявления связанных с ожирением генетических признаков.

Нутригеномика и персонализированное питание

В последние годы ряд компаний начали предлагать персонализированные диетические консультации на основе генетического тестирования. Тем не менее, эксперты в области нутригеномики предупреждают, что такой совет не может быть научно обоснованным. Поскольку взаимодействие между питательными веществами и геномом является настолько сложным, требуется гораздо больше исследований, чтобы понять, как нутригеномика может помочь вам построить лучшую диету.