Красный дрожжевой рис - что нужно знать

Что такое красный дрожжевой рис?

Красный дрожжевой рис - это вещество, полученное путем ферментации типа красных дрожжей под названием Monascus purpureus над рисом. Красный дрожжевой рис использовался в Китае в качестве консерванта, пряности и пищевого красителя. Он используется, чтобы придать утке по-пекински свой характерный красный цвет, а также может быть ингредиентом рыбного соуса, рыбной пасты и рисового вина. Красный дрожжевой рис используется в традиционной китайской медицине как средство от плохого кровообращения, расстройства желудка и диареи.

Красный дрожжевой рис содержит природные вещества, называемые монаколинами. Считается, что моноколины, в частности один, называемый ловастатин, в организме превращаются в вещество, которое ингибирует HMG-CoA редуктазу, фермент, который запускает выработку холестерина. Благодаря этому действию продукты из красного дрожжевого риса, содержащие более высокую концентрацию моноколинов, были разработаны и продаются в качестве натурального продукта для снижения уровня холестерина.

Связанный: Естественные Средства от Высокого Холестерина.

Проблема заключается в том, что основным ингредиентом этих добавок, ловастатином, является также активный фармацевтический ингредиент в рецептурных препаратах для лечения высокого уровня холестерина, таких как мевакор. Фактически, ловастатин был первоначально получен из другого типа красных дрожжей, называемого Monascus ruber.

Когда FDA обнаружило, что в красном дрожжевом рисе содержится вещество, содержащееся в отпускаемых по рецепту лекарствах, оно запретило продукты из красного дрожжевого риса, содержащие ловастатин. В августе 2007 года FDA выпустило предупреждение о том, что в некоторых продуктах из красного дрожжевого риса все еще содержится ловастатин. Производители этих продуктов с тех пор отозвали эти продукты.

Использует для красного дрожжевого риса

• Для снижения уровня холестерина и триглицеридов

Поскольку продукты из красного дрожжевого риса больше не могут содержать ловастатин, неясно, будут ли продукты из красных дрожжей, которые в настоящее время продаются на рынке, влиять на уровень холестерина.

Было проведено всего несколько хорошо разработанных исследований красного дрожжевого риса на людях.

Например, исследование, проведенное Медицинской школой Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, изучало использование красного дрожжевого риса у 83 человек с высоким уровнем холестерина.

Субъекты были рандомизированы для получения 2,4 грамма красного дрожжевого риса или плацебо в день, и им было предложено употреблять диету с 30% -ным содержанием жира (не более 10% от насыщенного жира и менее 300 мг холестерина в день).

После 12-недельного периода лечения наблюдалось значительное снижение уровня общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов по сравнению с плацебо. Холестерин ЛПВП не был затронут в этом исследовании.

Предостережения

Информация о побочных эффектах красного дрожжевого риса.

Было обнаружено, что продукты из красного дрожжевого риса содержат цитринин, токсичный побочный продукт процесса ферментации.

Люди с заболеваниями печени или с риском развития заболеваний печени не должны использовать красный дрожжевой рис, так как красный дрожжевой рис может ухудшить функцию печени.

Люди с острыми инфекциями, заболеваниями почек или перенесшие пересадку органов не должны использовать красный дрожжевой рис.

Люди, принимающие красный дрожжевой рис, у которых появляются мышечная боль или нежность, должны немедленно прекратить прием препарата и проконсультироваться с врачом.

Смотрите список некоторых лекарств, которые могут взаимодействовать с красным дрожжевым рисом.

Добавки с красными дрожжами не были проверены на безопасность и имейте в виду, что безопасность добавок у беременных женщин, кормящих матерей, детей и тех, кто имеет заболевания или принимает лекарства, не была установлена. Вы можете получить советы по использованию добавок здесь, но если вы планируете использовать красный дрожжевой рис, сначала поговорите с вашим лечащим врачом.