Текстурированный растительный белок в низкоуглеводной кухне

Текстурированный растительный белок (TVP) и текстурированный соевый белок (TSP), также известный как текстурированный растительный или соевый белок, представляют собой продукты, изготовленные в основном из соевой муки.

Как это выглядит на полке?

TVP и TSP доступны в различных ароматизированных и неароматизированных сортах и ​​продаются в сухом виде, либо в гранулах (что является наиболее распространенным), от больших кусков до мелких хлопьев. Их нужно увлажнять во время приготовления.

Что это на вкус

Вкус нейтральный, поэтому он впитывает ароматы других продуктов, с которыми он готовится, так же, как тофу. Он часто используется в качестве заменителя мяса, так как в нем много белка. Он также содержит достаточное количество клетчатки и содержит мало жиров и углеводов.

При приготовлении пищи с низким содержанием углеводов его можно использовать в качестве заменителя риса или других продуктов с высоким содержанием углеводов в запеканках и других рецептах.

Где это можно купить?

TVP можно найти в основном в магазинах здоровой пищи, в разделе оптовых продуктов питания во многих магазинах натуральных продуктов и в общественных кооперативах.

Аллергия на Сою

ПРИМЕЧАНИЕ: чувствительные к сои не должны есть TVP.

Также известен как

Текстурированный растительный белок (TVP) и текстурированный соевый белок (TSP) также известны как текстурированный растительный белок и текстурированный соевый белок.

Примеры и рецепты

• Попробуйте использовать гранулы TVP вместо риса в куриной рисовой запеканке.
• Рецепт овсянки TVP с текстурой, похожей на настоящую!
• Старомодный рецепт мясного рулета с говядиной и ТВП

Как вегетарианец может выработать больше белка в диете с низким содержанием углеводов?

Вегетарианцы всегда ищут способы получить достаточное количество белка в своем рационе, и обычные источники белка, к которым они обращаются, - это цельное зерно. Но они поставляются с довольно высоким содержанием глюкозы - не очень хороший вариант для низкоуглеводной диеты.

Вот несколько вариантов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов:

• яйца
• Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
• Цельные соевые бобы
• Соевое молоко
• Соевые белковые продукты (тофу, темпе, сейтан)
• Протеиновые порошки
• Орехи и семена