Ваш аутичный ребенок и диета без глютена и казеина

Хотя обычные врачи редко рекомендуют специальные диеты при аутизме, многие родители узнают об успехе таких диет через веб-сайты, книги, друзей и конференции. Наука о таких диетах отрывочна, но есть множество историй о специальных диетах, оказывающих глубокое и положительное влияние на детей с аутизмом.

Безглютеновая (пшеничная), казеиновая (молочная) диета является самой популярной из специализированных диет, и есть свидетельства того, что диета часто помогает уменьшить аутистические симптомы, такие как импульсивное поведение, недостаток внимания и даже проблемы с речью. Но пшеница и молочные продукты являются частью почти всего, что мы обслуживаем в Соединенных Штатах, и держать ребенка подальше от мороженого, пиццы, молока и большинства закусок и злаков - задача не из легких.

Итак, что нужно, чтобы начать безглютеновую, казеиновую диету (GFCF)?

Определение глютена и казеина в рационе вашего ребенка

Удалить глютен и казеин из рациона ребенка не так просто, как попрощаться с молоком и хлебом. По словам Кэрол Энн Брэннон, диетолога, который специализируется на диетах для детей с аутизмом, глютен не только повсеместно распространен, но также может проникать в систему вашего ребенка через кожу:

• «Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене, овсе, спелеях и любых производных этих зерен, включая, помимо прочего, солодовые зерновые крахмалы, солодовые моющие средства, гидролизованные растительные / растительные белки, зерновой уксус, соевый соус и натуральный ароматизаторы. Казеин содержится в молоке и молочных продуктах млекопитающих. Глютен присутствует даже в Play-Doh, клей на марках и наклейках, а также во многих гигиенических продуктах. Соя, еще один распространенный пищевой аллерген, содержится во многих продуктах и ​​лосьонах для рук. и т. д.

Начало вашего аутичного ребенка на диете GFCF

Согласно Брэннону, есть два способа начать GFCF-диету: «нырни сначала головой» или медленнее, «промокни ноги».

Родители, которые «погружаются в голову первым», предпочитают сходить на прием сразу и принять решение о том, чтобы сесть на диету всей семьей. Часто братья и сестры и родители могут также извлечь выгоду из диеты. Родители «промокают ноги» предпочитают сначала не употреблять глютен, а затем переходить на исключение содержащих казеин продуктов и напитков.

Из-за увеличения целиакии увеличивается количество GF-продуктов. Родитель должен выбрать подход, который лучше всего подходит для его личности и образа жизни. Многие родители начинают диету со страха и страха, но вскоре обнаруживают, что она более управляема, чем они предполагали. Группы поддержки диеты GFCF могут оказать огромную помощь родителям. Кроме того, есть много сайтов и блогов для родителей.

Что мой ребенок может есть на диете GFCF?

В целом, говорит Брэннон, «дети могут употреблять в пищу большое количество мяса, курицы, яиц, фруктов и овощей - все, что не содержит пшеничный глютен или казеин. Обычно рекомендуется по возможности употреблять органические, цельные продукты GFCF."

GFCF предостерегает, что даже небольшое количество пшеницы или молочных продуктов может оказать большое влияние на ребенка с аутизмом. Чтобы избежать случайного употребления неправильной пищи, важно внимательно прочитать этикетки - пшеница и молочные продукты часто являются «скрытыми» ингредиентами в упакованных продуктах. Также очень важно сообщить учителям, терапевтам и другим взрослым в жизни вашего ребенка, что он теперь не содержит пшеницы и молочных продуктов.