Диета фибромиалгии: глутамат натрия и аспартам

Кажется, что определенные продукты усугубляют симптомы фибромиалгии? А как лучше?

Многие люди с этим заболеванием ищут диетические методы для облегчения симптомов, и вы можете найти много историй в Интернете о людях, которые говорят, что они стали намного лучше, съев больше X или меньше Y.

Но что медицинская наука говорит нам о связи между нашими диетами и нашими симптомами? Возможно, больше, чем вы думаете. За последние годы мы узнали много нового, что может помочь нам сформировать наши привычки питания. По крайней мере, они могут дать нам представление о том, с чего начать.

Что-то, что вы, возможно, захотите рассмотреть, - это воздействие так называемых экситотоксинов, которые подвергают ваш мозг риску. Двумя первичными экситотоксинами являются глутамат и аспартат, которые могут попасть в ваш рацион с помощью глутамата натрия и аспартама.

Барьер Кровавого Мозга

Прежде чем посмотреть на экситотоксины, это помогает немного понять ваш мозг.

Фибромиалгия считается неврологическим состоянием из-за нескольких известных нарушений в центральной нервной системе, включая нарушение регуляции нескольких химических мессенджеров, называемых нейротрансмиттерами.

Говоря о влиянии пищи на неврологический аспект болезни, вы должны учитывать гематоэнцефалический барьер (ГЭБ). Работа BBB состоит в том, чтобы держать в мозгу вещи, которые не должны быть там, или которые должны регулироваться собственными системами мозга, а не подчиняться тому, что происходит в остальной части тела.

Теоретически пища, которую вы едите, должна оказывать сравнительно небольшое влияние на мозг. Однако из-за известного аспекта фибромиалгии наш мозг может быть особенно уязвим к диете.

В ваших клетках есть нечто, называемое веществом P. Его задача - отправлять сообщения боли от клеток в ваш мозг. Было обнаружено, что люди с фибромиалгией имеют примерно в три раза больше вещества Р, чем другие люди.

И вот что важно для вещества Р: исследования показывают, что оно делает ВВВ более проницаемым, поэтому вещи могут проскользнуть через то, что обычно не происходит - и не должно.

Глутамат натрия и аспартам в фибромиалгии

Пока что у нас нет убедительных доказательств того, что какая-то конкретная вещь вредна для всех с фибромиалгией. У нас есть растущее знание о состоянии и о том, как определенные вещества могут взаимодействовать с ним.

Большая часть исследований была сосредоточена на нескольких пищевых добавках:

1. глутамат натрия (глутамат натрия)
2. аспартам

MSG является распространенной пищевой добавкой, которая усиливает вкус. Это также встречающаяся в природе аминокислота. Второе слово в его названии - глутамат - является возможной проблемой.

В вашей центральной нервной системе глутамат является нейромедиатором (химическим мессенджером). Он выполняет важную функцию возбуждения нейронов (клеток мозга), которые помогают вам сосредоточиться и узнать новую информацию. Однако слишком сильное возбуждение - это плохо для нейронов.

Если у вас слишком много глютамата, он будет возбуждать нейроны, пока не убьет их. Он делает это, воздействуя на часть клетки, называемую рецептором NMDA, который, как полагают, участвует как в боли, так и в депрессии.

Аспартам является сахарозаменителем, продаваемым как NutriSweet и Equal, среди других названий. Когда ваше тело разрушает его, одним из продуктов, которые у вас остались, является аспартат, который также стимулирует (и может чрезмерно токсически стимулировать) NMDA-рецептор. (Аспартат является естественной частью многих пищевых продуктов, и неясно, действует ли аспартат, полученный из аспартама, на ваш организм иначе, чем аспартат, содержащийся в обычных продуктах.)

По этой причине глутамат и аспартам называются экситотоксинами. В отличие от других клеток в вашем теле, нейроны не заменимы - ваше тело не может создавать новые, чтобы заменить те, которые умирают.

Считается, что фибромиалгия включает в себя более высокие, чем обычно, уровни глутамата в некоторых областях мозга. Но возможно ли, что диетический глутамат и аспартат способствуют этому высокому уровню или ухудшают его?

У здорового человека BBB должен держать эти вещи вне мозга, но с потенциально скомпрометированным BBB они могут очень хорошо закрасться.

В 2016 году журнал Контроль над болью опубликовал обзор исследований по фибромиалгии и диете. В обзоре приводятся многочисленные исследования, показывающие связь между глутаматом / аспартатом и болью, а также исследования, показывающие высокий уровень глутамата в мозге и спинномозговой жидкости.

В нескольких исследованиях изучалась роль глутамата, аспартама и других экситотоксинов в рационе. Большинство из них обнаружили, что их устранение помогло облегчить симптомы и добавить их обратно в усиление симптомов. Было отмечено, что несколько человек полностью выздоровели просто из-за этого изменения питания.

Одно исследование, опубликованное в Международная ревматология, не нашли никакой корреляции, но его участники исключили только глутамат натрия и аспартам, а это означает, что они, возможно, все еще употребляли другие экситотоксины.

Устранение экситотоксинов

Контроль над болью В обзоре говорится, что единственный способ узнать, есть ли у вас проблемы с экситотоксинами в вашем рационе, - это полностью исключить их. Как правило, это означает употребление в пищу цельных продуктов и отказ от чего-либо с добавками.

Следите за аспартамом в любых продуктах, которые называются:

• рацион питания
• без сахара
• низкокалорийный

Аспартам может также быть в менее очевидных местах, таких как:

• йогурт
• зерновой
• хлеб

Когда MSG добавляется в пищу, он должен быть указан в качестве ингредиента. Тем не менее, глутамат встречается в природе в некоторых продуктах, в том числе:

• соевый соус
• рыбные соусы
• Вустершир соус
• выдержанные сыры, такие как острый чеддер и пармезан
• желатин
• гидролизованный белок
• автолизированный дрожжевой экстракт
• белковые концентраты
• белковые изоляты

Другие потенциально проблемные ингредиенты включают неспецифические ингредиенты, которые могут включать глутамат натрия, такой как:

• специи
• приправа
• приправа
• натуральный ароматизатор

В обзоре предлагается использовать только столовый сахар или мед в качестве подсластителей при тестировании диеты без экситотоксинов. В нем говорится, что большинство участников исследования видели разницу в том, что они чувствуют после недели или меньше, но рекомендует один месяц тестирования.

Микронутриенты: борьба с экситотоксинами

Некоторые питательные микроэлементы могут блокировать или уменьшать действие экситотоксинов. Увеличение их в вашем рационе или принятие их в качестве добавок может помочь предотвратить ущерб, который они могут нанести.

Они включают:

• магний
• цинк
• витамин В6
• омега-3 жирные кислоты
• витамин C
• витамин Е
• антиоксиданты, такие как резерватрол (в винограде) и полифенолы (в зеленом чае)

Большинство из этих питательных веществ были изучены на предмет фибромиалгии, и было обнаружено, что они, по крайней мере, несколько эффективны для облегчения симптомов.

Начало антиэкситотоксиновой диеты

Прежде чем добавлять добавки или попробовать диету, исключающую экситотоксины, обязательно посоветуйтесь с врачом. Тестирование на дефицит питательных веществ может помочь вам определить наиболее важные добавки или продукты для добавления. Обязательно обсудите ваши общие потребности в отношении здоровья и питания, чтобы вы могли смело подходить к изменениям, которые вы хотите внести.

Пока вы не знакомы с тем, какие продукты содержат или могут содержать экситотоксины, это может помочь распечатать список или на вашем интеллектуальном устройстве, чтобы вы могли ссылаться на него в продуктовом магазине. Обязательно обучайте любого, кто делает покупки или готовит еду для вас.

Трудно точно знать, что вы едите в ресторане, поэтому вы можете придерживаться домашних блюд во время тестирования.

Имейте в виду, что изменения в рационе питания вряд ли уберут все ваши симптомы, и может потребоваться время, чтобы увидеть какие-либо результаты.

Слово от DipHealth

Подобная диета не так проста. Требуется много планирования, обдумывания и изменений в том, как вы готовите. Когда вы боретесь с хронической болью, усталостью и когнитивной дисфункцией, это может показаться непреодолимым.

Постарайтесь помнить, что это временный процесс и что он может помочь вам чувствовать себя намного лучше в долгосрочной перспективе. Если возможно, наберите членов семьи или друзей, чтобы они помогли вам, чтобы вы не воспользовались полуфабрикатами в плохие дни.

А если ты поскользнешься и съешь что-нибудь, не стоит? Не бей себя. Считайте, что это возможность увидеть, как эти продукты заставляют вас чувствовать себя, и постарайтесь быть лучше об этом завтра.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Аспартам-индуцированная фибромиалгия, необычная, но излечимая причина хронической боли. Клиническая и экспериментальная ревматология. Ноябрь-декабрь 2010 года; 28 (6 дополнений 63): S131-3.
• Холтон К. Роль диеты в лечении фибромиалгии. Контроль над болью. 2016 май; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
• Холтон К.Ф., Карен Д.Л., Томсон К.А., Беннетт Рэм, Джонс К.Д. Влияние диетического глутамата на фибромиалгию и симптомы раздраженного кишечника. Клиническая и экспериментальная ревматология. Ноябрь-декабрь 2012 г.; 30 (6 дополн. 74): 10–7.
• Веллиска MY, Latorre JI. Глутамат натрия и аспартам при воспринимаемой боли при фибромиалгии. Ревматология международная. 2014 июл; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.