Средиземноморский летний овощной рецепт Рататуй
Оглавление:
Овощное Рагу по Гречески (Великолепный Рецепт) БРИАМ (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 102 Fat 7g Carbs 8g Protein 2g Показать метку питания Скрыть метку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 8 (1/2 чашки каждая) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 102 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7g | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| холестерин 0mg | 0% |
| натрий 83 мг | 4% |
| Всего углеводов 8g | 3% |
| Клетчатка 3 г | 11% |
| Всего сахара 5 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 2g | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 35 мг | 3% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 335 мг | 7% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как будто солнце запечатлено на твоей тарелке! Это похоже на рататуй, но имеет немного другую текстуру и вкус. На следующий день он очень холодный, как салат, или разогрет для омлета.
Ингредиенты
- 1/4 в. оливковое масло
- 1 маленькая луковица (нарезанная)
- 1 фунт баклажанов (любой сорт, нарезанный кубиками)
- 1 большой зеленый (или красный болгарский перец, нарезанный)
- 1/2 фунта цуккини (нарезанный или нарезанный)
- 3 зубчика чеснока (отжатый, тертый или измельченный)
- 3/4 фунта. Помидоры (свежие или консервированные и высушенные)
- От 1/4 до 1/3 в. белое сухое вино (или заменитель овощного или куриного бульона)
- Соль и перец
- Дополнительно: 1 или 2 капли острого соуса
- 1/2 в. свежий нарезанный базилик (или 1 ст. сушеная)
подготовка
В этом овощном соте, в зависимости от тепла сковороды и сочности овощей, они могут начать прилипать. Если это произойдет, добавьте всплеск вина или бульона, чтобы ослабить его.
- Разогреть масло в кастрюле с луком. Когда лук хорошо накипел, добавьте баклажаны и варите 4-5 минут. Посыпать солью над всеми. Затем добавьте перец, варите 2-3 минуты, добавьте кабачки и готовьте 2-3 минуты.
- Выдвиньте овощи к краям сковороды и приготовьте чеснок в центре (вам может понадобиться добавить немного масла) в течение 30-60 секунд до появления ароматности.
- Поместите помидоры и размешайте, чтобы выпустить сок (опять же, это предотвращает прилипание). Добавьте оставшееся вино или бульон и сушеный базилик, если вы его используете. Готовьте, пока помидоры не будут хорошо разбиты. Баклажан должен быть довольно мягким.
- Добавьте черный перец и острый соус, если вы его используете. (Только капля острого соуса; вы просто хотите, чтобы он «оживил» ароматы, а не был острым.) Попробуйте и отрегулируйте приправы. Если помидоры и вино делают его немного кислым, или вкусы не сочетаются, добавьте очень небольшое количество подсластителя - не более 1 чайной ложки. Вы будете удивлены, как это может изменить целое блюдо.
- Смешайте свежий базилик и снимите огонь.
Как долго вы готовите его после этого момента, зависит от вас. Иногда я готовлю это, чтобы сконцентрировать ароматы и сделать их менее объемными. Если вы остановитесь на этом этапе, у вас должно быть около 4 чашек овощей, что составит 8 порций.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Рататуй Хэш под яичницей Рецепт
Этот вегетарианский рататуйский хеш под яйцами делает хороший завтрак выходного дня и достаточно сыт, чтобы работать как быстрая недельная «завтрак на ужин».
Калифорнийский Летний Овощной Омлет
Омлет со свежими летними овощами - это полезный способ начать день. Используйте этот рецепт омлета для калифорнийского летнего вегетарианского спина.
Спланируйте идеальный летний летний лагерь для детей
Выберите правильный летний лагерь, я получаю удовольствие и поддерживаю низкие расходы. Спланируйте идеальный летний опыт для детей в этом путеводителе по лагерям.
