Как сохранить вареные яйца свежими

Вареные яйца являются прекрасным источником белка для детей и идеально подходят для коробки для школьных обедов или быстрого и легкого завтрака. Готовите ли вы партию яиц вкрутую для быстрого и здорового завтрака, ланч-бокса или закусок, корзины для пикника или для украшения на Пасху или другой особый случай, вот несколько важных советов по безопасности пищевых продуктов, о которых следует помнить.

Во-первых, вас может удивить то, что вареные яйца являются более скоропортящимися, чем сырые яйца. Сырые яйца можно хранить дольше и внутри, и в холодильнике, чем вареные яйца; это потому, что защитное покрытие, которое наносится на яйца перед отправкой потребителю, разрушается в процессе приготовления. (Производители наносят это защитное покрытие, потому что процесс мойки и дезинфекции яиц перед упаковкой удаляет естественное защитное покрытие яиц, когда они выходят из курицы.)

Советы по хранению яиц вкрутую в свежем виде

Чтобы сохранить яйца вкрутую свежими, следуйте этим советам по безопасности пищевых продуктов:

• Не храните вареные яйца без охлаждения более двух часов.
• Не храните яйца более недели. Вареные яйца только в последнюю неделю в холодильнике. Сырые яйца, с другой стороны, могут оставаться свежими в холодильнике в течение трех-пяти недель, в зависимости от срока годности, указанного на упаковке.
• Если вы обнаружили неприятный запах яйца, будь то сырое или приготовленное, выбросьте его.
• Не беспокойтесь о зеленоватом оттенке между приготовленным желтком и яичным белком; это признак того, что яйцо было переварено, а сера и железо в желтке реагировали на яичный белок.
• Если у вас есть какие-либо вопросы о безопасности яиц, перейдите на информационную страницу Foodsafety.gov's Eggs and Egg Products.

Как упаковать вареные яйца в коробку для завтрака

При упаковке вареных яиц на обед обязательно используйте замороженный пакет со льдом в изолированной коробке для завтрака или мешке для ланча, чтобы яйца оставались холодными. (Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует использовать как минимум две упаковки от простуды в детской коробке для ланча для оптимальной безопасности.) Положите яйца рядом с замороженными пакетами, чтобы они оставались как можно более холодными.

Пасхальное яйцо Безопасность

Если вы используете яйца, сваренные вкрутую, для украшения пасхальных яиц и планируете их есть, обязательно используйте безопасную для пищевых продуктов окраску и охладите яйца в течение двух часов после варки.

Если вы используете вареные яйца для пасхальных игр, таких как охота за яйцами, не ешьте яйца с трещинами скорлупы.

Почему вареные яйца являются здоровым выбором закусок для детей

Вареные яйца - потрясающий источник белка и отличный выбор для здоровых закусок и обедов для детей в любое время года. И они являются прекрасным дополнением к завтраку в рабочие дни по будням (просто варите партию за ночь до еды во время школьной недели).

Детям школьного возраста, в частности, может быть полезен хороший баланс белка и полезных углеводов, поэтому вареные яйца могут быть отличным дополнением к здоровым и стимулирующим мозг завтракам в напряженные утра. А если ваш ребенок занимается вне школы, будь то футбол, танцы или музыка, то упаковка легко переносимых закусок, таких как вареные яйца, сыр или виноград, может стать отличным способом перебить их до обеда.

Следуя некоторым основным советам по безопасности, вы можете включить вареные яйца в здоровую диету для себя и своих детей.