Лосось, приготовленный в фольге, на сковороде с зеленой фасолью

Не забывайте свои богатые клетчаткой овощи здесь. Слегка хрустящие зеленые бобы слегка готовятся в помидорах, которые также содержат мало FODMAP и придают лососю дополнительную приправу. Конечным результатом является блюдо, которое является легким, ароматным и не вызывает симптомов СРК.

Ингредиенты

• 6 унций филе лосося
• ½ столовой ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ столовой ложки паприки
• ½ лайма, сока
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 2 столовые ложки кинзы, мелко нарезанные (около 4-5 веточек, только листья)
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• 1 чайная ложка томатной пасты
• ½ большой помидор бифштекс, нарезанный грубо
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• ½ стакана зеленой фасоли, нарезанный пополам

подготовка

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Выровняйте форму для выпечки с алюминиевой фольгой и положите на нее лосося. Полить оливковым маслом и посыпать солью, перцем и паприкой. Положите поверх него еще один лист алюминиевой фольги и скрутите края, чтобы запечатать их.
3. Поставить в духовку на 20-25 минут (до тех пор, пока лосось легко не отвалится вилкой).
4. Во время выпечки лосося смешайте в миске сок лайма, цедру, кинзу, соль и перец. Отложить в сторону.

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте дополнительные красные хлопья перца и томатную пасту и перемешивайте в течение 15 секунд. Добавить нарезанные кубиками помидоры, соль и перец и варить 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, и выпустить их соки.
2. Добавить зеленую фасоль, размешать и варить под крышкой еще 8-10 минут.
3. Как только лосось вынут из духовки, положите лосось на зеленую фасоль и залейте его смесью лайма и кинзы.

Варианты ингредиентов и замены

Если вы любите томаты, богатые ликопином, налейте чайную ложку томатной пасты на лосося, а затем положите в духовку, чтобы сконцентрировать там дополнительный аромат. В качестве альтернативы, исключите томатную пасту из смеси зеленых бобов и используйте вместо нее лосось.

Как правило, те, кто страдает СРК, хорошо переносят до десяти отдельных миндальных орехов. Для небольшого разнообразия текстур и небольшого количества дополнительного белка, клетчатки и полезных жиров, измельчите немного миндаля и смешайте его с зеленой фасолью.

Использование десяти добавит 70 калорий к блюду.

Советы по приготовлению и подаче

Приготовление зеленых бобов в течение 8-10 минут оставляет их с мягким хрустом. Если вы хотите более мягкий конечный результат, приготовьте их немного дольше, по вкусу.

Само по себе это легкое на углеводы (всего 9 грамм).Если вы хотите, чтобы дополнительные углеводы подавались со стороной печеного картофеля (если вы используете сладкий картофель, обычно хорошо переносится около половины чашки) или с цельным зерном, таким как киноа, сорго или коричневый рис.

Оцените этот рецепт