Острые креветки гриль с кукурузой по-средиземноморски

Эта версия меняет часть майонеза на греческий йогурт, который помогает облегчить трапезу без ущерба для вкуса. Сыр фета обеспечивает острый греческий вкус, и его гораздо проще найти в продуктовых магазинах, чем в традиционной котии. Кукуруза также считается цельным зерном, что делает ее хорошим источником сложных углеводов и клетчатки.

Ингредиенты

• 1/2 фунта больших креветок / креветок, обстреляли и разработали
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки обезжиренного простого греческого йогурта
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный (половина чайной ложки)
• 1 столовая ложка свежего укропа (или 1 чайная ложка сушеного)
• 1 столовая ложка свежей петрушки (или 1 чайная ложка сушеной)
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 2 кукурузных початка
• ¼ чашка измельченного сыра фета
• 1/2 большого огурца (около 1 чашки нарезанного кубиками)
• 1 чашка помидоров, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

подготовка

1. Разогрейте гриль или противень на среднем огне. Добавьте креветки с оливковым маслом, паприкой, кайеной, солью и перцем. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, пока креветки не станут непрозрачными.
2. Приготовь свою кукурузу. Используйте зубчатый нож, чтобы отрезать верхнюю половину дюйма от вашей кукурузы. Затем микроволновка на высоком в течение 3 минут. Снимите шелуху и удалите кукурузу из початка, как только остынет.
3. Смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, чеснок, укроп, мяту, морскую соль и перец. Равномерно распределить по кукурузе с помощью ложки или небольшого шпателя. Посыпать сыром фета на кукурузу.

1. Нарезать кубиками огурцы и помидоры. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, а также солью и перцем по вкусу.
2. Разделитесь на 2 тарелки и наслаждайтесь.

Варианты ингредиентов и замены

Приобретенный в магазине соус цацики можно также использовать на кукурузе, если у вас нет времени, чтобы приготовить собственный соус.

Советы по приготовлению и подаче

Если кукуруза в початках не в сезон, это блюдо также можно приготовить из консервированной или замороженной кукурузы. Просто отмерьте около чашки, разогрейте и залейте соусом и сыром фета.

Оцените этот рецепт