Диета с высоким и низким содержанием FODMAP
Оглавление:
О диете с низким содержанием жира (Ноябрь 2024)
Теория FODMAP гласит, что потребление продуктов с высоким содержанием «FODMAP» - коротких для сбраживаемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов, набора углеводов с короткой цепью, обнаруженных во многих распространенных продуктах, - приводит к увеличению объема жидкости и газа в тонкая и толстая кишка, способствующая появлению таких симптомов, как боль в животе, газы и вздутие живота, а также проблемы с моторикой при диарее и запорах. Теория предполагает, что следование диете с низким FODMAP должно привести к уменьшению этих симптомов.
Исследования также показали, что, по-видимому, кумулятивное влияние этих продуктов на симптомы. Другими словами, одновременное употребление большего количества продуктов с высоким содержанием FODMAP приведет к появлению симптомов, которые вы можете не испытывать, если будете есть отдельно.
В следующих двух разделах вы найдете списки распространенных продуктов с высоким и низким содержанием FODMAP. Этот список основан на самых последних исследованиях Университета Монаш и может со временем меняться. Кроме того, у вас может быть своя индивидуальная чувствительность к продуктам питания.
Если вы заинтересованы в соблюдении диеты с низким FODMAP, рекомендуется индивидуально работать с квалифицированным диетологом. Существуют риски для разработки собственной диеты. Соблазнительно выбирать определенные предметы, исходя из ваших личных предпочтений, что может привести к сохранению симптомов из-за несоблюдения строгой диеты с низким содержанием FODMAP. Работа с квалифицированным диетологом также поможет вам получить адекватное и сбалансированное питание, в том числе здоровое потребление клетчатки.
Как и в случае любого нового метода лечения или диетического подхода, всегда лучше обсудить проблему с вашим личным врачом.
High-FODMAP Food List
Следующие продукты были определены с высоким содержанием FODMAP:
фрукты
- яблоки
- абрикосы
- Ежевика
- черешня
- Грейпфрут
- манго
- нектарины
- персики
- груши
- Сливы и чернослив
- Гранаты
- Арбуз
- Высокая концентрация фруктозы из консервированных фруктов, сухофруктов или фруктового сока
зерна
- Ячмень
- Кускус
- Farro
- ржаной
- Манная крупа
- пшеница
Лактозосодержащие продукты
- пахта
- Крем
- заварной крем
- Мороженое
- Маргарин
- Молоко (корова, коза, овца)
- Мягкий сыр, включая творог и рикотту
- Йогурт (обычный и греческий)
Заменители молочных продуктов
- Овсяное молоко (хотя 1/8 порция считается низким FODMAP)
- Соевое молоко (США)
Бобовые
- Запеченная фасоль
- Спаржевая фасоль
- Бобы масла
- Нут
- Чечевица
- Фасоль
- лимская фасоль
- Соевые бобы
- Горох колотый
Подсластители
- агава
- фруктоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Мед
- изомальт
- Maltitol
- маннитол
- меласса
- сорбитол
- Ксилит
Овощи
- артишоки
- Спаржа
- Свеклу
- брюссельская капуста
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Чеснок
- порей
- грибы
- окра
- лук
- Горох
- Зеленый лук (белые части)
- шалот
- Стручковый горох
- Сахарный горох
Список продуктов с низким содержанием жиров
Следующие продукты были определены как с низким содержанием FODMAP:
фрукты
- Авокадо (лимит 1/8 от всего)
- Банан
- черника
- Мускусная дыня
- виноград
- Дыня
- киви
- Лимон
- Лайм
- Мандариновые апельсины
- оливки
- оранжевый
- Папайя
- подорожник
- Ананас
- Малина
- Ревень
- клубника
- Tangelo
Подсластители
- Искусственные подсластители, которые не оканчиваются на -ol
- коричневый сахар
- глюкоза
- кленовый сироп
- Сахарная пудра
- Сахар (сахароза)
Молочные продукты и альтернативы
- Миндальное молоко
- Кокосовое молоко (лимит 1/2 стакана)
- Конопляное молоко
- Рисовое молоко
- Сливочное масло
- Некоторые сыры, такие как бри, камамбер, моцарелла, пармезан
- Продукты без лактозы, такие как молоко без лактозы, мороженое и йогурт
Овощи
- Руккола (руккола)
- Побеги бамбука
- Сладкий перец
- Брокколи
- бок Чой
- морковь
- Сельдерей
- Коллар зелень
- Капуста обыкновенная
- Кукуруза (пол-удара)
- Баклажан
- Эндивий
- укроп
- зеленая фасоль
- кормовая капуста
- Салат
- петрушка
- Пастернак
- Картофель
- Радиккио
- Зеленый лук (только зеленые части)
- Шпинат, детка
- Сквош
- Сладкий картофель
- швейцарский мангольд
- Помидор
- репа
- Водяной орех
- Цуккини
зерна
- амарант
- коричневый рис
- Булгурская пшеница (ограничение до 1/4 приготовленной чашки)
- Овес
- Безглютеновые продукты
- Лебеда
- Продукты по буквам
орешки
- Миндаль (лимит 10)
- бразильский орех
- Лещинные орехи (предел 10)
- Орехи макадамии
- арахис
- орех-пекан
- кедровые орешки
- грецкие орехи
Семена
- Тмин
- Chia
- тыква
- кунжут
- подсолнух
Источники белка
- говяжий
- Курица
- яйца
- Рыба
- ягненок
- Свинина
- моллюск
- Тофу и Темпе
- Турция
Зеленая фасоль: с низким содержанием углеводов и высоким содержанием пищи
Зеленая фасоль - это полезный для сердца способ получить клетчатку в своем рационе. Вот количество углеводов и клетчатки, информация о питании и рецепты с низким содержанием углеводов.
Варианты с низким содержанием углеводов для продуктов с высоким содержанием углеводов
Пища с высоким содержанием углеводов может быть трудно отказаться от диеты с низким содержанием углеводов. Узнайте о некоторых альтернативах этим фаворитам, которые могут вписаться в ваш план питания.
День еды на диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов
Эти три однодневных меню с высоким содержанием белка подойдут практически для любого плана с низким содержанием углеводов, включая диету Аткинса, диету Саут-Бич или диету Палео.
