Ограничение соли для гипертонии

Если у вас гипертония (высокое кровяное давление), ваш врач почти наверняка порекомендует вам придерживаться диеты с ограничением соли.Ограничение количества соли (хлорида натрия), которую вы едите, может сыграть важную роль в снижении артериального давления.

• Читайте о диагностике гипертонии.

Чувствительность к соли

Количество натрия, которое вы потребляете в своем рационе, играет важную роль в контроле уровня артериального давления и в поддержании баланса жидкости в вашем организме. Тем не менее, большинство людей могут справиться с очень широким изменением количества потребляемой ими пищевой соли - от очень низкого уровня до очень высокого уровня - без возникновения значительных проблем.

Некоторые люди, однако, будут испытывать значительно более высокое кровяное давление, а также большую "жесткость" в своих кровеносных сосудах, когда они потребляют больше пищевой соли, чем им нужно. Этих людей называют «чувствительными к соли».

Относительно большая часть людей с диагнозом высокого кровяного давления, похоже, имеет чувствительность к соли.

Что определяет, есть ли у человека чувствительность к соли или нет? Ответ на этот вопрос не совсем ясен, но, по-видимому, он зависит от нескольких факторов, в том числе от генетики, расы (черные люди более склонны к чувствительности к соли), массы тела (люди с избыточным весом имеют более высокую частоту чувствительности к соли), наличие метаболического синдрома (который связан с чувствительностью к соли) и объем упражнений (упражнения могут снизить чувствительность к соли).

Почему солевые диеты помогают

В то время как нет доступных тестов, которые могли бы точно определить, кто и кто не чувствителен к соли, текущие рекомендации предназначены для того, чтобы фактически каждый с гипертонией был включен в диету с ограничением соли. Эта рекомендация сделана по трем причинам.

Во-первых, если у вас гипертония, вероятность того, что вы чувствительны к соли, относительно высока.

Во-вторых, даже если вы не особенно чувствительны к соли, при диете с пониженным содержанием соли может быть, по крайней мере, некоторое снижение артериального давления.

И в-третьих, ограничение соли в вашем рационе может сделать большинство антигипертензивных препаратов более эффективными.

Суть в том, что ограничение соли значительно облегчает людям с гипертонией достижение адекватного контроля артериального давления.

• Читайте о лечении гипертонии.

Рекомендации по ограничению соли

По указанным трем причинам все основные экспертные группы, которые взвесили этот вопрос, рекомендуют диеты с ограничением соли практически для людей, страдающих гипертонией. Большинство экспертов также рекомендуют аналогичные ограничения соли людям с прегипертонией.

Когда вы пытаетесь придерживаться диеты с ограниченным содержанием соли, вы обнаружите, что эксперты говорят о содержании натрия в пище, а не о содержании соли. Это потому, что натрий на самом деле является компонентом соли, который влияет на кровяное давление. По этой причине на этикетках пищевых продуктов не указывается содержание соли в перечне ингредиентов, а указывается содержание натрия.

Большинство опубликованных руководств по лечению гипертонии рекомендуют снизить содержание натрия в пище до уровня не более 100 мэкв / день. (44 мэкв натрия равняется одному грамму.) Типичная американская диета, напротив, содержит от 150 до 200 мэкв / день. Таким образом, для большинства людей ограничение натрия до 100 мэкв означает существенное снижение.

Кроме того, поскольку большая часть соли, которую мы получаем каждый день, поступает из обработанных пищевых продуктов, эксперты в области общественного здравоохранения (и другие) лоббируют правительственные постановления, которые ограничат количество натрия, используемого при переработке пищевых продуктов. Их цель - существенно сократить потребление соли для всего населения. Хотя их сердца находятся в нужном месте, и в то время как они могут дать разумный аргумент в пользу желания достичь этой цели, довольно много противоречий вращается вокруг широко распространенной, федерально регулируемой политики ограничения соли для всех людей.

Практические советы по снижению потребления соли

• Выбросьте солонку; никогда не добавляйте соль на стол.
• Проверьте этикетки приправ и полуфабрикатов, многие из которых абсолютно загружены солью.
• На самом деле, проверьте ярлыки любой обработанные продукты, которые вы можете есть - такие как соусы, консервированные овощи и крупы - и искать бренды с низким содержанием натрия.
• Ешьте много свежих фруктов и овощей; помимо прочего, калий, содержащийся в этих продуктах, помогает сбалансировать действие соли.
• Старайтесь не готовить с солью; если вы должны добавить соль, добавьте ее в конце процесса приготовления (вы будете использовать меньше).
• Прочитайте о противоречиях по руководящим принципам гипертонии.

Слово от DipHealth

Эксперты настоятельно рекомендуют ограничить потребление диетического натрия, ограничивая количество соли в вашем рационе, как ключ к контролю гипертонии. Применение соли ограничение по общей популяции также рекомендуется некоторыми, но эта идея остается спорной.