Симптомы от вдыхания бортового глютена

Действительно, есть доказательства того, что получить симптомы от вдыхания переносимого по воздуху глютена возможно. В одном медицинском заключении подтверждается, что симптомы глютеновой болезни можно испытывать, вдыхая глютен, а не употребляя его. Кроме того, имеется множество примеров того, что переносимый по воздуху глютен может вызывать симптомы как у людей с целиакией, так и у людей с глютеновой чувствительностью.

Таким образом, хотя не было доказано, что переносимая по воздуху глютен вызывает проблемы, если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену и у вас по-прежнему наблюдаются симптомы, несмотря на то, что вы придерживаетесь безглютеновой диеты, имеет смысл поискать возможные переносимые по воздуху источники глютена в вашей среде.

Симптомы, вызванные переносимым по воздуху глютеном

Медицинский отчет, опубликованный в Медицинский журнал Новой Англии в 1997 году участвовали два фермера с диагнозом нереагирующая целиакия (также известная как рефрактерная целиакия).

Каждый день эти двое проводили время в замкнутом пространстве, кормя скот смесью из ячменя, пшеницы и других зерен, которые содержали не менее 6% частиц пыли по весу. По оценкам доклада, два фермера «потенциально подвергались воздействию более 150 г частиц глютенсодержащей пыли в день, которые они вдыхали и глотали».

Для справки, это примерно в 15 000 раз больше количества глютена, считающегося "слишком большим" ежедневно для человека с целиакией.

Оба фермера страдали от продолжающихся симптомов, включая судороги, вздутие живота, усталость и диарею. У одного из фермеров - с наихудшими симптомами - была полная атрофия ворсинок, несмотря на то, что они придерживались безглютеновой диеты. Другой, который также следовал диете без клейковин, также показал повреждение кишечника, хотя это было менее серьезно.

Как только оба фермера начали носить маски для лица, их симптомы прояснились. Фермер с более серьезным повреждением кишечника видел улучшение в его кишечной оболочке, а другой фермер имел полное разрешение повреждения.

Что это значит для других Celiacs?

Большинство из нас не фермеры, и мы не подвергаемся воздействию такого большого количества глютена каждый день, либо из глютена в «безглютеновых» продуктах, либо из бортового глютена. Тем не менее, это показывает, что переносимый по воздуху глютен может оказывать влияние и вызывать симптомы.

Для не фермеров нет никаких медицинских исследований, которые показывают, что переносимый по воздуху глютен может быть проблемой. Тем не менее, неофициальные данные свидетельствуют о том, что вы можете получить клейковину из воздушно-капельной муки, либо на собственной кухне, либо даже возле активной пекарни в продуктовом магазине. Вы не должны быть сверхчувствительными, либо.

Корм для домашних животных может представлять потенциальную проблему, согласно клиницистам, написавшим медицинское заключение о воздушно-капельном раке. Многие бренды сухих кормов для домашних животных содержат глютен, и когда вы его наливаете, некоторые из них можно вдыхать.Кроме того, некоторые порошкообразные бытовые продукты, такие как гипсокартон, содержат глютен, и работа с ними может вызвать реакцию.

Как Избегать Глютена в воздухе

Чтобы избежать переносимого по воздуху глютена, вам нужно знать, где это происходит. Вот несколько советов, как из моего собственного опыта, так и от других преподавателей целиакии:

• Никогда не используйте муку на кухне. Не работай с мукой; не позволяйте никому работать с мукой на вашей кухне и не посещайте друзей и членов семьи на их кухне, пока они работают с мукой.
• Переключитесь на безглютеновые корма для животных. Теоретически возможно избежать пыли, если а) кто-то кормит вашего питомца и б) вы держите еду и миску снаружи. Но если у вас есть близкие отношения с вашим питомцем, вам все равно будет лучше переключиться, так как вы, вероятно, будете подвергаться воздействию, когда ваш питомец облизывает вас или дразнит вас.
• Избегайте мест, где устанавливается гипсокартон. Если вам нужно поработать над своим домом, попросите кого-нибудь сделать это и держаться подальше, пока рабочая площадка не будет тщательно очищена. Не используйте готовые шпаклевки или компаунды, так как многие из них основаны на пшенице.
• Соблюдайте осторожность в пекарнях в магазине. Некоторые из них кажутся нормальными, а другие проблематичными. Разница может быть в системах вентиляции. Запах хлеба и других выпекаемых продуктов не заставит вас отреагировать, но если вы Можно почувствуйте запах выпечки хлеба и печенья, в воздухе также может быть мука, и из-за этого вы рискуете получить воздушно-капельную реакцию.
• Рассмотрите возможность использования маски для лица в определенных ситуациях, Это ни в коем случае не является надежным, но для коротких экспозиций это может помочь. Ищите полный респиратор, а не маску художника - они стоят около 40 долларов в центрах по благоустройству дома. Если у вас астма или другое респираторное заболевание, которое влияет на ваше дыхание, вы должны использовать респиратор с осторожностью и снимать его, если у вас проблемы с дыханием при включенном дыхании.

Суть

Не все должны принимать все эти меры предосторожности; Если вы не особенно чувствительны к перекрестному загрязнению глютеном, вы можете быть в порядке в большинстве или во всех этих ситуациях. Но если вы обнаружите, что у вас все еще есть необъяснимые симптомы, даже если вы строго соблюдаете безглютеновую диету, возможно, вы захотите проверить свое окружение и пищу.