6 лучших заменителей сахара для диабетиков 2 типа

Заменители сахара исторически подвергались плохому рэпу, но после более чем 45-летних исследований не было достоверных доказательств того, что они могут нанести какой-либо вред человеку, если их использовать надлежащим образом. Хотя это правда, что большинство из них практически не имеют питательной ценности, они могут удовлетворить сладкоежек и быть безопасными для людей с диабетом.

Шесть некалорийных подсластителей, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, представляют собой сахарин, аспартам, ацесульфам калия, сукралозу, неотам и адвантам. Из них неотам и преимуществам одобрены для использования в качестве общей пищевой добавки и в основном недоступны в качестве настольных подсластителей.

Кроме того, существует ряд так называемых питательных подсластителей, таких как изомальт, мальтит, маннит, сорбит и ксилит, которые содержатся во многих жевательных резинках и конфетах без сахара. Они технически называются сахарными спиртами и, в отличие от искусственных подсластителей, могут повышать уровень сахара в крови, но обычно не до уровней, считающихся вредными.

Кроме того, натуральные подсластители, такие как стевия, приобрели популярность в последние годы и, как правило, считаются безопасными для диабетиков.

1

Сахарин (Sweet'N Low, Sugar Twin)

Сахарин натрия (бензойный сульфимид) существует с конца 19-го века, но приобрел популярность в 1960-х и 1970-х годах как первый коммерческий искусственный подсластитель. Это наиболее широко известно среди брендов, которые предлагают их в характерной розовой упаковке, в том числе Sweet'N Low и Sugar Twin.

Один пакет содержит три грамма углеводов и имеет гликемический индекс ноль. Это хорошо для подслащивания как горячих, так и холодных блюд.

2

Аспартам (Равный, Нутрасвет)

Аспартам был впервые создан в 1965 году и одобрен FDA в 1981 году. Он часто узнаваем по своей торговой марке светло-синего цвета и продается под различными торговыми марками, включая Equal и Nutrasweet.

Аспартам имеет только один чистый углевод на пакет и гликемический индекс ноль. Он имеет тенденцию терять часть своей сладости при нагревании.

3

Сукралоза (Спленда)

Сукралоза является одним из самых сладких из искусственных подсластителей и продается в США под названием Splenda. Доступны и другие бренды, каждый из которых отличается характерным светло-желтым пакетом. Сукралоза была одобрена в качестве пищевой добавки в 1998 году и в качестве подсластителя общего назначения в 1999 году.

Сукралоза имеет менее грамма углеводов и гликемический индекс ноль. Может использоваться как в горячих, так и в холодных продуктах.

4

Ацесульфам калия (сладкий)

Ацесульфам калия, также известный как ацесульфам K или Ace-K, был открыт в 1967 году и одобрен FDA для использования в качестве общей пищевой добавки в 2003 году. Он доступен в качестве настольного подсластителя под различными торговыми марками, включая Sweet One.

Ацесульфам калия имеет одну единицу углеводов и гликемический индекс ноль. Он остается стабильным при нагревании без потери сладости, но часто смешивается с другими подсластителями, чтобы компенсировать его немного горькое послевкусие.

Acesulfame K реже можно найти на полках продуктовых магазинов, но его можно найти в Интернете или во многих национальных аптечных сетях, включая Walmart.

5

Стевия (Трувия, PureVia)

Стевия - не искусственный подсластитель, а натуральный, извлеченный из листьев Stevia rebaudiana завод. Стевия получила одобрение FDA в 2008 году и быстро стала популярной, «естественной» альтернативой химически произведенным искусственным подсластителям.

Стевия в своей настольной форме продается под различными торговыми марками, включая Truvia и PureVia. Он содержит три грамма углеводов в пакете и гликемический индекс ноль. Он не обладает достаточной интенсивностью сладости, как большинство искусственных брендов, но остается стабильным при нагревании.

Многие производители стевии упаковывают свои подсластители в светло-зеленый пакет.

6

Сахарные спирты (ксилит, сорбит)

Сахарные спирты, также известные как полиолы, извлекаются из натуральных волокон фруктов и овощей. Они классифицируются как питательные подсластители и оказывают некоторое влияние на уровень глюкозы в крови, хотя и ниже, чем сахар.

Воздействие на уровень сахара в крови может варьироваться от гликемического индекса от 13 для ксилита до девяти для сорбита. Другие, как маннит, граничат с нулем.

Несмотря на их относительно низкое влияние на уровень глюкозы в крови, некоторые сахарные спирты (такие как ксилит и маннит) могут оказывать слабительное действие при чрезмерном употреблении. Эти подсластители реже можно найти в продуктовых магазинах, но их можно приобрести в крупных аптеках и магазинах по продаже диетических продуктов.