Бекон без глютена? 7 по-настоящему безглютеновых беконных брендов

10 CONSEILS POUR DEVENIR VEGAN (Ноябрь 2024)

Лишь немногие производители бекона гарантируют безглютеновый статус своего бекона, в то время как многие другие просто говорят, что их продукты с беконом не содержат ингредиентов глютена, но могут включать следовые количества глютена, потому что они обрабатываются в общем помещении или на общем оборудовании.

Производители, которые заявляют, что их бекон не содержит глютен, включают:

Applegate Farms
Beeler-х
Голова кабана
Дакин Фарм
Дитц и Ватсон
Джонс Молочная Ферма
Wellshire Farms

Подавляющее большинство продуктов с беконом не содержат глютеновых ингредиентов (бекон, как правило, готовят только из свинины, соли, сахара, нитратов / нитритов, специй и, возможно, ароматизаторов дыма). Однако это не значит, что ваш бекон действительно без глютена - необходимо проверить его на возможное перекрестное загрязнение глютеном.

Список брендов бекона без глютена

Вот мой исчерпывающий список производителей бекона в Соединенных Штатах, а также ответы, которые они дали на вопросы о беконе, не содержащем глютена, рисках перекрестного загрязнения и общих средствах / оборудовании:

Applegate Farms, Applegate делает канадский бекон, натуральный «воскресный» бекон (обычный рассыпчатый сорт, который приходит на ум, когда я думаю «бекон»), плюс натуральный бекон из индейки. Большинство продуктов Applegate являются безглютеновыми, согласно списку компании без глютена, включая все продукты с беконом.
броневой, Armor, подразделение John Morrell Food Group, производит сырой бекон, предварительно приготовленный бекон и предварительно приготовленные кусочки бекона. По словам представителя, любой бренд John Morrell будет раскрывать ингредиенты пшеницы на этикетке продукта. Броня не использует ячмень, рожь или овес во всем, что она делает. Бекон (и другие продукты без ингредиентов глютена) могут производиться по общим линиям, но компания следует строгим протоколам, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Чистая свинина Билера, Beeler's, устойчивая компания, которая разводит своих свиней без антибиотиков или гормонов роста и с достаточным доступом к солнечному свету и социализации, производит несколько различных типов бекона: «Оригинал», «Перц», «Чеснок, перец» и «Яблочная корица». Представитель компании Джули Билер сообщает DipHealth.com, что все, что производит Билер, не содержит глютена и производится в безглютеновой среде.
Голова кабана, Производитель мяса премиум-класса Boar's Head специально маркирует практически все свои продукты без глютена, включая бекон. (На самом деле, «по словам компании,« все наши мясо, сыры и приправы не содержат глютен »). Список безглютеновой продукции« Головы кабана »можно найти здесь. (Мы фанаты «Головы кабана» и часто покупаем бекон компании.)

Боб Эванс, Вы можете думать о Бобе Эвансе как о ресторане, но он также составляет длинный список продуктов для продажи в супермаркете. Компания ведет список «потенциально приемлемых розничных продуктов» для людей с целиакией, и этот список включает бекон и канадский бекон. Хотя я и спросил, компания не предоставила информацию о том, производится ли ее бекон на том же оборудовании, что и продукты, содержащие глютен.
Бродбент Хэмс, Broadbent's из Кентукки производит пять видов бекона, в том числе не содержащий нитритов. Однако Broadbent's не предъявляет никаких требований к безглютену, и некоторые из производимых им продуктов содержат глютеновые ингредиенты.

Butterball, Конечно, Butterball известен своей индейкой, а беконным продуктом компании на самом деле является бекон из индейки. Согласно странице часто задаваемых вопросов Butterball, только два продукта Butterball (фрикадельки по-итальянски и замороженная фаршированная индейка) содержат глютен.
Дакин Фарм, Вермонтская специализированная продовольственная компания Dakin Farm производит несколько действительно интересных видов бекона, в том числе бекон копченого в кочане, бекон в копченом кобуре, копченый в кленовом беконе, канадский бекон и бекон по-ирландски. Согласно списку безглютеновой продукции, весь бекон, производимый Дакин Фарм, считается безглютеновым.
Дитц и Ватсон, Этот производитель мясных деликатесов, колбас и ремесленных сыров сертифицирован безглютеновой ассоциацией Celiac Sprue, которая требует тестирования менее 5 частей на миллион глютена в продуктах. Dietz & Watson производит обычный бекон и бекон по-канадски.
Farmland Foods, Сельскохозяйственные угодья, которые производят сырые и полностью приготовленные продукты из бекона, в том числе ароматизированные и с низким содержанием натрия, начали маркировать несколько продуктов без глютена, по словам представителя компании. Если это обозначение не появляется, это означает, что компания не будет гарантировать, что продукт не содержит перекрестное загрязнение глютеном (несмотря на явно безопасный список ингредиентов). Сельскохозяйственные угодья будут раскрывать любые содержащие пшеницу ингредиенты (как того требует закон).Пресс-секретарь говорит, что декстроза в ее продуктах основана на кукурузе, а модифицированный пищевой крахмал, используемый в некоторых продуктах, - на кукурузной или картофельной основе.
Godshall-х, Если вы ищете индейку или куриный бекон, это то, на чем специализируется Godshall. Согласно странице часто задаваемых вопросов компании, ничего, что делает Godshall, не содержит глютен, за исключением Scrapple, который содержит пшеницу.
Хэтфилд, Согласно списку продуктов Hatfield без глютена, четыре типа бекона Hatfield не содержат глютен: копченый бекон из твердой древесины, копченый бекон с толстой копченой копченой вишней, бекон с тройной копченой копченой сахарной пастой и толстый срез Hickory бекон тройного копчения. Тем не менее, будьте осторожны: представитель компании говорит мне, что некоторые продукты «безглютеновой» продукции Hatfield производятся в том же направлении, что и продукты, содержащие глютен. Представитель компании говорит, что компания полностью стирает границы между каждым запуском продукта.
Джимми Дин, Джимми Дин, который принадлежит Hillshire Brands, производит три разных полностью приготовленных бекона, но они не тестируются на глютен, по словам пресс-секретаря, который добавляет, что в настоящее время ни один продукт Jimmy Dean не считается безглютеновым (Hillshire Brands рассматривает возможность добавления большего количества обширная безглютеновая маркировка в будущем).
Джонс Молочная Ферма, Эта компания сертифицирована организацией по сертификации безглютеновой продукции без глютена, что означает, что ее продукция должна тестировать менее 10 частей на миллион глютена (чем ниже, тем лучше). Молочная ферма Jones, которая поддерживает Ассоциацию целиакии и Брюшнополостного фонда, в настоящее время перечисляет пять различных типов бекона в своем списке без глютена. Тем не менее, всегда проверяйте этикетку, поскольку Джонс тоже делает несколько глютенсодержащих предметов.
Колбаса деревенская Neese, Neese's делает бекон так же как колбасу, и его бекон не содержит компоненты клейковины. Имейте в виду, что Neese's производит некоторые продукты с глютеном (его Country Scrapple содержит пшеничную муку), и эти продукты производятся в том же помещении, что и продукты, не содержащие глютен. Однако участок с пшеницей является частью объекта, который полностью отделен от места производства бекона, говорит представитель.
Коптильня Нодин, Эта небольшая компания из Коннектикута называет свой бекон «нашей гордостью и радостью» и производит много разных видов. Беконы Nodine не содержат глютена. Компания действительно делает два продукта (свои английские и ирландские булочки с начинкой), используя муку для крекера из пшеницы
Nueske's Applewood Копченое мясо, Nueske's делает 17 различных вариантов бекона. Согласно странице часто задаваемых вопросов компании, все, что сделано Nueske's (включая бекон), считается безглютеновым. Тем не менее, некоторые изделия производятся другими компаниями и продаются Nueske's, поэтому, если вы покупаете что-то еще, вы должны перепроверить с компанией, чтобы убедиться, что эти другие продукты безопасны.
Оскар Майер, Почти каждый из нас может легко найти бекон Оскара Майера в местном магазине. Oscar Mayer - это торговая марка Kraft Foods Co., что означает, что на этикетках продуктов будет указана информация об использовании любых ингредиентов пшеницы, ячменя или ржи. Тем не менее, компания Kraft не гарантирует, что продукты с любым из перечисленных глютеновых ингредиентов полностью свободны от потенциального перекрестного загрязнения.
Owens, Оуэнс, произведенный Бобом Эвансом, делает один тип бекона. Согласно чревному списку Боба Эванса, он считается «потенциально приемлемым» для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Smithfield, Крупный производитель продуктов из свинины, Smithfield производит несколько видов бекона, в том числе с низким содержанием жира. Смитфилд четко идентифицирует любые клейковинные ингредиенты на этикетках своих продуктов, поэтому лучше всего проверить этикетку любого бекона, который вы рассматриваете. В настоящее время компания использует глютенсодержащие ингредиенты только в нескольких продуктах и устраняет их (наряду с другими аллергенами) на большинстве своих производственных мощностей. Там, где используются аллергены, Смитфилд применяет строгую процедуру ограничения перекрестного загрязнения.
Wellshire Farms, Wellshire Farms поддерживает базу данных аллергенов с возможностью поиска, которая позволяет выбирать продукты без глютена, молочных продуктов / казеина, сои, кукурузы, орехов, перца, чеснока и горчицы. Четырнадцать различных продуктов с беконом, включая бекон из индейки и бекон из говядины, представлены в списке безглютеновых продуктов Wellshire.
Райт, Райт является частью конгломерата Tyson Foods, Inc. и производит много различных видов бекона, используя «настоящий древесный дым гикори - никогда не жидкий дым». По словам представителя службы поддержки клиентов Tyson, Wright и другие бренды Tyson будут четко указывать на этикетке любые содержащие глютен ингредиенты. Тайсон очищает свои производственные линии между продуктами, говорит она.

Слово от DipHealth

Как видно из приведенного выше списка, подавляющее большинство бекона не содержит глютена. Так что, если вы не особенно чувствительны к следам глютена, вам может быть хорошо с большинством продуктов с беконом.

Еще одно замечание по поводу бекона: некоторые производители жидкого ароматизатора дыма фактически используют порошок ячменного солода для производства своих продуктов (ячмень, как мы знаем, является зерном глютена). Если ваш производитель бекона не может гарантировать, что жидкий дым в беконе не содержит глютена, определенно выберите другой продукт (многие бренды используют настоящий дым, а не аромат дыма, чтобы сделать свой бекон).