Факты Пищи Sugar Snap Peas

В отличие от обычного садового гороха, который является довольно крахмалистым, съедобные стручки, такие как снежный горох или сахарный горох, содержат меньше крахмала (около половины углеводов в одной чашке) и богаты клетчаткой.

Существует две распространенные разновидности стручков гороха. Снежный горох (также называемый китайскими стручками гороха), является плоским и имеет очень маленький горох внутри. У снежного горошка есть нить вдоль их швов, которую можно удалить, держа листовые стебли и отрывая их от конца к концу.

Сахарный горох (также называемый горох) имеет пухлые, сочные стручки с маленьким нежным горошком внутри - они представляют собой нечто среднее между снежным горошком и обычным зеленым горошком.

Стручки гороха доступны в течение всего года с их пиковым сезоном в марте и апреле.

Факты Пищи Sugar Snap Pea
Размер порции 1 стакан (124,6 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 60
Калории из Жира 0
Всего жиров 0г	0%
Насыщенный жир 0г	0%
холестерин 0mg	0%
натрий 0mg	0%
углеводы 10.5g	2%
Клетчатка 3 г	12%
Сахар 4,5 г
белка 3g
Витамин А 8% · Витамин С 18%
Кальций 6% · Железо 13%
* На основе диеты 2000 калорий

В одной чашке сахарного гороха содержится 60 калорий, 10,5 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки, что составляет 12 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Польза для здоровья от сахара и других съедобных стручков гороха

Съедобные стручки гороха являются хорошим источником витамина С, одного из наиболее широко известных антиоксидантов. Витамин С - это водорастворимый витамин, который выполняет множество функций, в том числе клеточную пару, повышает иммунитет и обладает антивозрастными свойствами.

Стручки гороха также содержат витамин К, жирорастворимый витамин, который способствует свертыванию крови. Люди, которые принимают кумадин, должны ежедневно принимать пищу, содержащую витамин К.

Наконец, стручки гороха являются очень хорошим источником магния, железа и фолата, а также хорошим источником тиамина и каротиноида лютеина, который важен для здоровья глаз.

Есть ли разница в калориях в горохе и сахарном посыпке?

Снежный горох и сахарный посыпанный горох практически идентичны по калорийности и содержанию углеводов. Принимая во внимание, что у гороха быстрого приготовления есть приблизительно 60 калорий и 10,5 граммов углевода в одной порции чашки, у гороха снега есть приблизительно 70 калорий и 12 граммов углевода в одной порции чашки. У гороха с острым вкусом также есть приблизительно 3 грамма волокна на одну порцию чашки, в то время как у гороха снега есть приблизительно 4 грамма.

Сбор и хранение сахарного посыпки и гороха

Купите гороховые стручки ярко-зеленого цвета, без желтых или желтоватых участков. Стручки должны быть прочными, пухлыми и без повреждений.

Храните ваши стручки в холодильнике и вымойте их перед использованием.

Вы также можете приобрести замороженные стручки гороха, которые можно просто приготовить на пару перед использованием. Замороженные стручки гороха - простой и удобный способ использовать стручки гороха в кулинарии. Замороженные овощи обычно хранят в морозильной камере около года, но лучше проверить их по дате.

Здоровые способы приготовления сахарного посыпанного гороха

Приготовьте стручки гороха, готовя на пару, жарив их или слегка бланшируя. Чтобы они не превратились в серо-хаки, избегайте их переваривать. Приправьте их травами и специями или просто оливковым маслом, солью и перцем.

Вы также можете есть их в сыром виде вручную или использовать в качестве ковша вместо чипсов и крекеров.

Или используйте их в салатах или гарнирах, сырых или вареных, целых или нарезанных.

Рецепты со съедобными стручками гороха

Придайте сладкому горошку или снежному горошку азиатский вкус, добавив их в лапшу соба, или приправьте их попсовым ароматом, используя некоторые травы, чеснок и лимон. Вы можете даже просто парить их и есть их как есть.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Лабенский С.Р., Хаус А.М. О кулинарии: Учебник кулинарных основ. 3-е изд. Аппер-Ривер, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 634.
• Институт Линуса Полинга. Микронутриенты для здоровья.