Где найти самые безопасные безглютеновые специи

Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютеновой глютеновой кислоте, все ингредиенты, которые вы готовите, не должны содержать глютен, включая специи, которые вы используете для придания вкуса своей пище. Верьте или нет, сушеные пряности, которые вы собираете в продуктовом магазине или заказываете онлайн - даже специи из одного ингредиента, такие как корица и базилик - могут быть загрязнены глютеном.

Это означает, что вы не должны брать какую-либо марку специи, если вы находитесь на безглютеновой диете; важно делать покупки для тех, которые менее всего содержат глютен. Если вы особенно чувствительны к отслеживанию глютена, ищите тех, у кого есть сертификация без глютена, что означает, что они проверены на содержание менее 10 частей на миллион глютена, и производители следуют другим рекомендациям по предотвращению образования глютена в конечном продукте.

Бренды специй, которые не содержат глютен

Ниже приводится краткое изложение основных брендов специй в США, а также заявление каждой компании о содержании глютена и потенциальном перекрестном загрязнении глютеном в своих продуктах.

• дурку, Durkee продает более 92 отдельных специй, а также широкий ассортимент смесей. Торговые марки Spice Islands и Tones производятся одной и той же компанией, ACH Food Companies, Inc. Специи для всех трех марок обрабатываются на одном заводе. ACH говорит, что их специи из одного ингредиента обрабатываются по специальным линиям, которые не используются для обработки продуктов, содержащих глютен, и что 99 процентов его смесей специй должны быть безглютеновыми. Единственным возможным исключением являются смеси, которые содержат модифицированный пищевой крахмал, который используется в качестве загустителя или стабилизатора текстуры. Модифицированный пищевой крахмал может быть получен из безглютеновых источников, таких как кукуруза, кукуруза и тапиока, но также может быть получен из пшеницы. Согласно некоммерческой организации Beyond Celiac, «если пшеница используется в качестве источника, она должна быть указана на этикетке как модифицированный пшеничный крахмал или модифицированный пищевой крахмал (пшеница)». Чтобы убедиться, что конкретная смесь специй Durkee не содержит следов глютена, свяжитесь с компанией.

• Пограничный кооператив, Этот поставщик сыпучих и органических специй уничтожил весь известный глютен со своего предприятия. Тем не менее, Frontier сразу заявляет, что тестирует только некоторые продукты в своей линейке простых органических пряностей и приправ, которые не имеют маркировки без глютена.
• Волшебные Приправы, Шеф-повар из Луизианы Пол Прюдом создал эту линию приправ, которые включают в себя такие известные смеси специй, как «Птица-магия», «Волшебная приправа» и «Фахита-Магическая». По данным компании, все смеси считаются безглютеновыми до 20 частей на миллион (GF-20), кроме для магии хлебопечения и магии Гамбо.

• McCormick, McCormick является одним из наиболее широко доступных брендов специй в США. Хотя компания использует зерна глютена в некоторых своих продуктах, McCormick перечисляет их в списке ингредиентов. Кроме того, любые продукты, содержащие ингредиенты, полученные из зерна, обрабатываются на отдельных линиях. McCormick не проверяет сырье на перекрестное загрязнение глютена.
• Охотник на специй, Ни одна из специй с одним ингредиентом или смеси с несколькими ингредиентами этой компании не претендует на сертификацию без глютена.

• Spicely органические специи, Spicely охватывает все базы: его продукция сертифицирована веганской, кошерной, органической и не содержит глютена Организацией сертификации без глютена. Компания предлагает более 50 отдельных специй плюс еще около 50 приправ.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?