Не позволяйте претензии Tricky Food Label обмануть вас

Производители продуктов питания любят побуждать вас покупать их продукты. Они используют яркие цвета на упаковках вместе с привлекательными фотографиями продуктов, и они часто делают некоторые пищевые или медицинские заявления на этикетке. Например, если продукт с пониженным содержанием жира или изготовлен из натуральных ингредиентов, это должен быть полезный для здоровья продукт?

Может быть, а может и нет. Хотя претензии, сделанные на этикетках продуктов питания, регулируются, они могут быть немного обманчивы. Вы должны сделать небольшую детективную работу, прежде чем купить какой-либо пищевой продукт с заявлением о вреде для здоровья на этикетке.

Подумайте об этом, когда вы читаете претензии

Trans без жира: Транс-жиры вредны для вашего здоровья, поэтому вы хотите их избежать. Но слова «без жира» могут быть указаны на любом продукте, который содержит менее 0,5 грамма жира на порцию. Если вы едите несколько порций еды, возможно, вы получаете больше трансжиров, чем думаете.

Чтобы убедиться, что ваш продукт действительно не содержит жиров, просмотрите список ингредиентов, чтобы найти частично гидрогенизированные масла. Если они находятся в списке ингредиентов, возможно, в вашем продукте есть какой-то транс-жир.

Имейте в виду, что продукт, не содержащий жира, не обязательно полезен для вас, и это не значит, что он полностью обезжирен. Это может все еще содержать множество насыщенных жиров и калорий, которые идут вместе с ними. Посмотрите на этикетку Nutrient Facts на задней или боковой стороне продукта, чтобы узнать, сколько жира и калорий содержится в каждой порции.

Уменьшенный или пониженный жир, сахар или натрий: Когда на этикетке указано, что в продукте содержится меньше жира, сахара или натрия, это означает, что в продукте содержится по меньшей мере на 25 процентов меньше этого ингредиента, чем в обычной версии этого же продукта этой компании.

Но сокращение не всегда может быть таким значительным. Например, одна марка соевого соуса может содержать 920 мг натрия на порцию в половину унции (что составляет более половины натрия, который вы можете иметь в день на диете с пониженным содержанием натрия). Версия с пониженным содержанием натрия содержит 575 мг натрия. Это все еще много.

Если на этикетке написано, что продукт является «с низким содержанием жира» или «с низким содержанием натрия», а не с пониженным содержанием жира или натрия, заявление будет более конкретным. Пища с низким содержанием жира должна содержать менее 3 г общего жира на порцию, а продукты с низким содержанием натрия должны содержать менее 140 г натрия на порцию.

Light или Lite: Чтобы пища считалась «легкой», она должна иметь на 1/3 меньше калорий, жира или натрия по сравнению с обычной версией этого же продукта. Посмотрите на этикетки «Nutrient Facts», чтобы точно узнать, сколько калорий, жира или натрия вы действительно экономите.

Сравните одну марку шоколадного мороженого с легкой версией. В облегченной версии содержится менее половины жира, но на порцию в 1/2 стакана у него всего 30 калорий. Большая миска легкого мороженого все еще быстро наберет лишние калории.

Природные: Продукты, которые используют это требование, не могут содержать никаких синтетических ингредиентов или добавок в пищевом продукте. Тем не менее, это не означает, что продукт питания по-настоящему полезен для здоровья, поскольку в нем все же может быть много жиров, натрия, сахара и калорий. И не позволяйте словам типа «сделано с натуральным сахаром» обмануть вас, думая, что продукт лучше для вас, потому что он сделан из обычного рафинированного сахара вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Они оба плохие, если употреблять их в больших количествах.

Сделано с органическими: Из-за этого утверждения кажется, что в еде больше специфического органического ингредиента, чем в действительности. Например, если что-то помечено как «сделанное из органических ингредиентов», только 70 процентов ингредиентов должны быть органическими; оставшиеся 30 процентов вовсе не обязательно должны быть органическими. Полностью натуральные продукты будут утверждать, что они «на 100 процентов органические».

На некоторых этикетках продуктов питания может быть указано «сделано из цельного зерна», но это не означает, что они на 100% состоят из цельного зерна. Эти продукты могут содержать только небольшое количество цельного зерна и значительное количество рафинированной муки. Посмотрите на список ингредиентов, если вы не видите «100% цельного зерна» (или 100% цельного зерна), найдите другой продукт.

Требования ЗдоровьяНекоторые продукты могут предъявлять конкретные претензии в отношении способности их продукта снижать риск возникновения определенного заболевания, но эти требования должны быть сначала проверены FDA. Хотя упаковка может похвастаться наличием полезного для сердца оливкового масла или омега-3 жирных кислот, она также может скрывать сахар, натрий и избыточные калории.