Удивительные источники арахиса

Наличие пищевой аллергии может быть очень страшным, особенно для людей, у которых может быть серьезная реакция на пищевой аллерген. Аллергия на арахис входит в число 8 основных аллергенов, с которыми сталкиваются миллионы американцев. И для многих из тех, кто имеет аллергию на арахис, они подвергаются риску анафилактического ответа, который является опасной для жизни реакцией. По этой причине крайне важно, чтобы люди с аллергией на арахис соблюдали диету, не содержащую арахиса, и всегда были оснащены автоинъекционной ручкой с адреналином. Быть заядлым считывателем этикеток для ингредиентов очень важно, но не забывайте и о новых продуктах, которые могут содержать скрытые или неизвестные источники арахиса.

В настоящее время производители должны маркировать продукты, содержащие арахис, в соответствии с правилами Закона FALCPA о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей. Арахис и ингредиенты арахиса должны быть четко указаны на этикетке. Для людей с аллергией на арахис заявления «могут содержать арахис», «содержит арахис» или «этот продукт был произведен на предприятии, которое также перерабатывает арахис», являются важным способом помочь вам определить продукты, которые могут подвергнуть вас риску для вас. аллерген.

Очень важно, чтобы люди понимали, что когда дело доходит до пищевой аллергии, никогда не безопасно предполагать, что что-то безопасно, не проверяя это и не исследуя все ингредиенты. Это особенно верно для незнакомых продуктов или новых продуктов, которые поступают на рынок. Хотя пища на первый взгляд может показаться свободной от арахиса, это не всегда так. Вы можете быть удивлены, узнав, что многие производители продуктов питания и непродовольственных товаров используют арахис для улучшения своей продукции. Например, поскольку арахис является бобовым и источником белка и клетчатки, его можно использовать для загущения соусов или супов, повышения общего содержания белка или для улучшения вкуса пищи.

Знание так называемых «кодовых слов», которые подчеркивают включение арахиса в продукт, имеет решающее значение для безопасности человека. Чтобы быть в курсе, все, что включает в себя слова «орех» или «арахис», должно быть рассмотрено более четко, чтобы убедиться, что вы понимаете список ингредиентов.Однако некоторые слова не такие четкие, как, например, перец чили, который требует повышенной осведомленности и знаний, чтобы понять, что еда безопасна.

Удивительные источники аллергена арахиса

Искусственные орехи: Слушание термина «искусственный» может привести к мысли, что в этом предмете вообще нет настоящих орехов. Однако, не позволяйте этому названию ввести вас в заблуждение и заставить вас думать, что есть безопасно. В большинстве случаев «искусственные орехи» на самом деле содержат орехи, поэтому не рискуйте. Добавьте это в список продуктов, чтобы избежать, если у вас есть аллергия на арахис.

Пивные ОрехиНет, эти орехи не сделаны из пива! Они фактически сделаны с арахисом, и приправлены сладкой и соленой глазурью. Их называют пивными орехами, потому что они продаются как закуска, наслаждаясь пивом.

Земля орехиНазывая тебя «земляными орехами», эта еда может понравиться кому-то, кто ест «чистый, зеленый или близко к земле». Но покупатели остерегаются, поскольку земляные орехи на самом деле любой орех, семя или плод, выращенный в земле. Таким образом, реальность такова, что эти орехи могут включать в себя арахис, так как они выращены под землей.

Mandelonas«Поддельный орех» (искусственный орех) на самом деле представляет собой арахис, который не окрашен, не приправлен и пропитан миндальным или другим ароматизатором, таким как орех пекан или грецкий орех. Затем ароматизированный арахис перемалывается, чтобы напоминать орех, который он пытается воспроизвести. Mandelonas - более дешевый вариант, чем дорогие орехи.

чили: «Секретным» ингредиентом во многих видах чили является арахисовое масло. Может использоваться в качестве загустителя или усилителя вкуса. Будьте особенно осторожны с ресторанным чили или приготовленным чили, и обязательно спросите о возможности арахиса или арахисового масла в качестве ингредиента.

Начинки крошки: Арахисовое масло может служить связующим веществом в крошке, скрепляя ингредиенты свободно и предлагая ореховый аромат. В других случаях измельченные орехи также могут быть включены в смесь для крошки.

Грэм крекерКак и в крошках, арахисовое масло может быть включено в рецепты крекера Грэма, чтобы связывать и удерживать корку вместе, особенно в версиях рецептов без выпечки.

Гидролизованный растительный или растительный белок: Остерегайтесь этого ингредиента, который часто встречается в импортных продуктах, так как они могут быть сделаны с арахисом. В США гидролизованный растительный белок и растительный белок обычно получают из сои.

МарципанЭто ореховая паста из миндальной муки, меда и сахара. Марципан легко формировать и окрашивать с помощью пищевых красителей. Он используется в качестве декоративного элемента для тортов, печенья или красочных конфет в форме. Арахисовый марципан или мазапан происходит из Латинской Америки и похож на марципан, но его делают из арахиса вместо миндаля.

Моль Соус: Распространенный в мексиканской кулинарии, кротовый соус содержит множество ингредиентов и специй, включая перец чили. Он может быть загущен и приправлен молотым арахисом или арахисовым маслом.

Натуральный ароматизаторЕще один потенциально вводящий в заблуждение термин «естественный», который можно интерпретировать как не содержащий аллергенов, но это не всегда так. Натуральный ароматизатор может содержать арахис или любой другой ароматизатор, полученный из натурального источника. Закон о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей (FALCPA) от 2006 года требует, чтобы 8 основных аллергенов были объявлены, если включены в качестве натурального ароматизатора.

Энергетические батончики: Протеиновые батончики стали основным продуктом питания для многих людей, а не только для спортсменов, которые хотят есть больше богатой белком пищи. Эти батончики часто используют арахис, орехи или сою, чтобы повысить содержание белка. Арахис или арахисовое масло, как правило, популярный вариант вкуса. Кроме того, перекрестное загрязнение может также произойти во время процесса производства этих стержней.

Аллергия на арахис - действительно кое-что, чтобы относиться серьезно. Знакомство со скрытыми источниками арахиса в продуктах питания, наряду с другими непродовольственными товарами, может спасти вашу жизнь.