Как приготовить бри с низким содержанием углеводов

Трудно найти закуски с низким содержанием углеводов, такие как эти рецепты сыра с начинкой из бри. Когда вы идете на вечеринку и хотите что-то легкое, элегантное и вкусное, чтобы принести, вы должны подумать о том, чтобы добавить что-то, что вписывается в вашу низкоуглеводную диету. Эта закуска может быть собрана за 5 минут и будет приветствоваться на любой вечеринке. Это сыр бри - богатый, маслянистый, сочный и мягкий - расколотый и распределенный посередине со слоем контрастного вкуса. Этот аромат может быть сладким, терпким или пикантным с множеством начинок, которые мы приводим ниже.

Сыр и низкоуглеводные пары

Бри - это особенно низкоуглеводный сыр - чтобы получить грамм углеводов, нужно съесть полфунта сыра Бри! Один из способов сохранить низкоуглеводную пищу в целом состоит в том, чтобы выбрать альтернативу крекерам или хлебу для сыра. Для соленых начинок хорошо подойдут такие овощи, как ломтики огурца или хикама. Для сладких начинок попробуйте тонкие ломтики яблока или груши. Один из фаворитов вечеринки - бри с копченым лососем с ломтиками огурца - он гарантированно исчезнет.

Как выбрать сыр Бри

Самый важный элемент в выборе бри - убедиться, что он созрел. У незрелой бри не будет этого прекрасного, богатого аромата. Если вы покупаете клинья, завернутые в прозрачный пластик, это легко понять - сыр будет выпуклым по бокам, и он будет одинакового цвета на всем протяжении. Если вы внимательно посмотрите на незрелый клин, вы увидите чуть более светлый цвет в центре, и он будет прочнее, чем спелый сыр. Бри не созреет после резки.

Целые колеса Бри немного сложнее, чтобы быть уверенным. Надавите на верх - он должен казаться мягким и немного «пружинящим» - на полпути между твердым и слишком мягким.

Что вам нужно

• Спелый сыр бри (клин или круглый), полностью охлажденный
• Длинный, острый нож (некоторые любят зубчатые ножи для этого, но я не вижу большой разницы)
• Заполнение (см. Ниже)
• Взбитые сливки (необязательно, но полезно с некоторыми начинками)

Наполнители

• Копченый лосось: сливочный сыр не нуждается в «якоре», но некоторым людям все равно нравится сливочный сыр.
• Песто: Сэндвич слой песто между слоями взбитого сливочного сыра. (В противном случае сыр «скользит» по соусу песто.)
• Травы: Мелко порубите несколько свежих трав - базилик, укроп, тимьян, орегано или почти любая трава хорошо подойдет. Слой тонко намазать сливочным сыром, затем зелень.
• Острый перец: фарш халапеньо, серрано или любой другой острый перец, который вам нравится, затем нанесите на сливочный сыр. Вы можете даже использовать итальянский вишневый перец или халапеньо из банки. Обязательно измельчите их и разложите тонким слоем.
• Грибы: фарш с грибами и соте с чесноком, солью и перцем и небольшим количеством вина. Вам не нужен сливочный сыр для этого.
• Клюква: острая клюква - отличная фольга для сливочного сыра. Вы можете использовать клюквенный соус без сахара или порезать свежую клюкву и размягчить ее в микроволновке с помощью небольшого подсластителя. Мне нравится нарезанная свежая клюква, смешанная с измельченными орехами пекан или грецкими орехами. Если вы используете клюквенный соус, вам не нужен сливочный сыр; это, однако, помогает закрепить свободные орехи и ягоды, если вы идете по новому пути.

• Варенье: Нанесите слой не содержащего сахара джема и слой сливочного сыра. Орехи могут хорошо сочетаться с этим, например, абрикосовое варенье с рубленым миндалем.

инструкции

1. Тщательно охладите сыр (это облегчит резку).
2. Разрезать центр сыра.
3. Если вы используете взбитые сливки, распределите их по бокам толщиной около ¼ дюйма.
4. Распределите начинки по нижнему слою и замените верхнюю, как при приготовлении бутерброда.
5. Подавать при комнатной температуре в качестве спреда для крекеров с низким содержанием углеводов, овощей или твердых фруктов, таких как яблоки.

Остатки можно растопить в омлет, завернуть в ломтики деликатесной индейки или, черт возьми, обмакнуть ложку.