Tomatillo Carbs и Пищевая ценность

Tomatillos - интересный фрукт / овощ *. Они похожи на маленькие зеленые помидоры (их название означает «маленький помидор»), но только отдаленно связаны с помидорами. Они растут в бумажной шелухе, называемой чашечкой, и тесно связаны с группой фруктов с перекрывающимися названиями: мыс крыжовника (не связанный с обычным крыжовником), земляника, золотая ягода, физалис и другие названия.

Tomatillos на кислой стороне и цитрусовых в аромате. Я считаю, что добавление их к другим овощным и мясным блюдам добавляет приятную яркую ноту. Они обычно связаны с мексиканской, центральноамериканской и южноамериканской кухней.

Когда вы впервые покупаете томатилло, соскользните с шелухи, а затем промойте их, чтобы удалить липкость и высушите их. Они будут держаться в холодильнике несколько недель. Вы также можете заморозить их целиком, а затем использовать их в соусах, рагу и т. Д.

Количество углеводов и клетчатки

• ½ стакана нарезанного кубиками или нарезанного кубиками томата: 3 грамма эффективного (чистого) углевода плюс 1 грамм клетчатки и 21 калория
• 1 среда томатилло (около 1 унции): 1 грамм эффективного (чистого) углевода плюс 1 грамм клетчатки и 11 калорий
• Ma фунта (4 унции) томатилло: 4 грамма эффективного (нетто) углевода плюс 2 грамма клетчатки и 36 калорий

Гликемический индекс для Tomatillos

Как и в случае большинства некрахмалистых овощей, нет никаких научных исследований гликемического индекса томатиллоса.

Расчетная гликемическая нагрузка

• ½ чашки нарезанного кубиками или нарезанного кубиками томата: 1
• 1 средний томатилло (около 1 унции): 0
• B фунта (4 унции) томатилло: 2.

Польза здоровью

Tomatillos являются хорошим источником витамина С и содержат меньшее количество других витаминов и минералов.

* Фрукты против овощей: ботанически, плод растения, то есть части, содержащей семена, является фруктом.

Так, например, баклажаны, зеленая фасоль, кабачки, помидоры, авокадо и огурцы - все это фрукты растения. Однако традиционно мы называем пищу фруктами или овощами в зависимости от того, насколько они сладки. Tomatillos используются как фрукты в некоторых местах, например, для приготовления варенья, но обычно они используются больше как овощи.