Почему употребление жира делает вас здоровым

Жиры получили плохой рэп в течение многих лет. Потребление жира обвиняют в том, что оно вызывает ожирение, повышение уровня холестерина и проблемы со здоровьем.

Многие диетологи и врачи были на диете с низким содержанием жиров в качестве решения проблемы потери веса и решения проблем со здоровьем. Это не может быть дальше от истины. Подобно дезинформации, связанной с ограничением углеводов, жиры слишком долго попадали в категорию плохих продуктов.

Эта статья проливает свет на то, почему жиры важно есть каждый день для хорошего здоровья.

Наше тело нуждается в жире

Жиры являются одним из трех макронутриентов, необходимых для оптимального функционирования организма. Это означает, что для поддержания хорошего здоровья требуется большой процент.

«Согласно диетическим справочным данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, 20% - 35% калорий должны поступать из жира». Назначение жира в нашем организме - рост и развитие, усвоение энергии, витаминов, защита наших органов и поддержание клеточных мембран.

Понимание важной роли, которую играют жиры в ежедневном потреблении пищи, определяет, почему ее не следует исключать из нашего питания. Жиры являются важным источником энергии и полагаются на наши тренировки. Жиры также содержат активные молекулы, влияющие на то, как мышцы реагируют на инсулин, и контролируют реакцию на воспаление.

Хорошие жиры сохраняют здоровье тела

Комплексное исследование показывает, что общее количество жира в рационе не связано с весом или заболеванием. Исследования показали, что это тип жира и общее количество калорий в рационе, которое действительно имеет значение.

Хорошие жиры поддерживают здоровье организма, а плохие жиры способствуют повышению уровня холестерина и ухудшают здоровье. Все жиры не созданы равными, и избавление от плохого необходимо, и сохранение хорошего необходимо для того, чтобы мы были здоровы.

Со всей рекламой «не ешь жир» мы перестали потреблять полезные жиры, полезные для нашего сердца и здоровья в целом. Хотя выбор полезных жиров лучше для вашего сердца, когда речь идет о вашей талии, все жиры содержат примерно одинаковое количество калорий.

Уделение внимания контролю порций и общему потреблению жира не только поможет в потере веса, но и продлит более здоровую жизнь.

Хорошие жиры

Хорошие жиры известны как ненасыщенные или мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Некоторые полезные свойства ненасыщенных полезных жиров включают снижение уровня холестерина в крови, снижение воспаления и стабилизацию сердечного ритма. Здоровые жиры в основном содержатся в продуктах из растений, таких как оливковое и растительное масла, орехи и семена, и они жидкие при комнатной температуре. Есть два типа ненасыщенных жиров:

• Мононенасыщенные жиры: также известные как полезные для сердца жиры являются жидкими при комнатной температуре, но затвердевают при хранении в холодильнике. Оливковое масло, вероятно, находится на вершине списка хороших моножиров. Высокие концентрации также можно найти в оливках; авокадо; фундук; миндаль; Бразильский орех; кешью; семена кунжута; семена тыквы; и оливковое, рапсовое и арахисовое масла.
• Полиненасыщенные жиры: хорошо известны своей ролью в снижении общего уровня холестерина и триглицеридов в крови. Омега-3 жирные кислоты - это печально известные полиненасыщенные жиры, которые, как показано, обеспечивают пользу для здоровья сердца. Источники пищи включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель, сом, скумбрия, а также льняное семя и грецкие орехи. Рекомендуется получать омега-3 жирные кислоты из пищевых источников, а не из пищевых добавок, и есть 2 порции жирной рыбы каждую неделю.

Плохие жиры

Плохие жиры известны как насыщенные или транс-жиры и увеличивают риск заболеваний в организме человека. Было много споров и яростных дебатов по поводу насыщенного жира. Хронические исследования сделали вывод, «Сокращение насыщенных жиров может быть полезно для здоровья, если люди заменяют насыщенные жиры на хорошие, особенно полиненасыщенные жиры». По крайней мере, насыщенные жиры следует употреблять с осторожностью. Есть два типа плохих жиров:

• Насыщенные жиры: связаны с повышенным уровнем холестерина в крови, закупоркой артерий и болезнями сердца. Насыщенные жиры содержатся в животных источниках, таких как красное мясо, кожа птицы, молочные продукты с высоким содержанием жира, яйца и растительные жиры, которые при комнатной температуре являются жидкими, как пальмовые масла. «Американская кардиологическая ассоциация рекомендует хранить насыщенные жиры всего до 7% от общего количества калорий».
• Транс-жиры: очень плохое содержание насыщенных жиров, которые получают путем нагревания жидких растительных масел в процессе, называемом гидрированием Этот процесс создает поддельный результат питания и неестественно продлевает срок годности продуктов питания. Гидрогенизация превращает то, что должно быть жидким, в твердый пищевой продукт, такой как маргарин. Транс-жиры широко используются в ресторанах и пищевой промышленности для жарки, выпечки, выпечки, обработанных закусок и маргарина. «Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует ограничивать транс-жиры до 2 граммов в день».