5 продуктов, которые могут вызвать рак

Международное агентство по исследованию рака (IARC), входящее в состав Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), окончательно выпустило доклад о обработанном раком мясе, в котором говорится, что такое мясо определенно может вызывать колоректальный рак. Они также заявили, что красное мясо в целом «вероятно» вызывает рак, такой как рак толстой кишки, поджелудочной железы и простаты.

Учитывая, что ожирение является фактором риска для ряда различных видов рака, полезно сделать все возможное, чтобы снизить риск.

Ниже приведены пять продуктов, которых следует избегать, согласно отчету.

1

Хот-доги

Согласно пресс-релизу IARC, «обработанное мясо относится к мясу, которое было преобразовано с помощью соления, сушки, ферментации, копчения или других процессов для улучшения вкуса или улучшения консервации».

Хот-доги перечислены в качестве одного из примеров обработанного мяса, которое может вызвать рак. В частности, IARC классифицирует обработанное мясо как «канцерогенное вызывающее рак для человека», основываясь на достаточных доказательствах у людей, что употребление обработанного мяса вызывает колоректальный рак ».

Согласно IARC, чуть больше эквивалента одной хот-дога в день достаточно, чтобы увеличить риск развития колоректального рака на 18%.

2

Вяленая говядина

Вяленая говядина также попадает в группу обработанного мяса и была указана в качестве конкретного примера в пресс-релизе МАИР как обработанное мясо, которое может вызвать рак.

В пресс-релизе МАИР, касающемся последних результатов, говорится, что эксперты МАИР «рассмотрели более 800 исследований, в которых исследовались связи более десятка видов рака с потреблением красного мяса или обработанного мяса во многих странах и населением с разнообразными диетами».

Рабочая группа МАИР установила, что «наиболее влиятельные доказательства были получены из крупных проспективных когортных исследований, проведенных за последние 20 лет».

3

Колбаса

Колбаса - это другой вид переработанного мяса, который был приведен в качестве примера в пресс-релизе МАИР как вызывающий рак.

МАИР заявляет, что «каждая 50-граммовая порция обработанного мяса, съедаемого ежедневно, увеличивает риск развития колоректального рака на 18%».

МАИР также отметил, что «потребление мяса в разных странах сильно различается: от нескольких процентов до 100% людей, потребляющих красное мясо, в зависимости от страны, и несколько меньших пропорциях, потребляющих переработанное мясо».

4

ветчина

Ветчина - это переработанное мясо, которое не только канцерогенно из-за своей переработанной природы, но также связано с высоким кровяным давлением и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за очень высокого содержания натрия.

Другие обработанные мясные деликатесы, такие как пастрами, салями, пепперони и т.п., представляют такой же риск возникновения рака.

5

Солонина

Говяжья солонина также была одним из примеров, перечисленных МАИР как обработанное мясо, связанное с колоректальным раком.

МАИР также отметил, что «большинство обработанных мясных продуктов содержат свинину или говядину, но обработанные мясные продукты могут также содержать другие виды красного мяса, домашней птицы… или побочные мясные продукты, такие как кровь».

Другие примеры обработанного мяса, перечисленные в пресс-релизе МАИР, включали в себя мясные консервы и мясные продукты и соусы.