Симптомы дефицита и токсичности витамина А

Продукты, которые вы едите каждый день, должны обеспечивать вас необходимыми питательными веществами. Витамин А является одним из этих важных питательных веществ. Витамин А необходим для здоровья глаз и хорошего зрения, регулярного деления и дифференцировки клеток и является важной частью нормального размножения.

Витамин А является жирорастворимым витамином, и он содержится во многих продуктах, включая растения и продукты животного происхождения. Нетрудно получить достаточное количество витамина А, если у вас разнообразная и сбалансированная диета. Есть некоторые ключевые различия между животными и растительными источниками витамина А.

Ретинол из продуктов животного происхождения

Форма витамина А, содержащаяся в продуктах животного происхождения, называется ретинолом, или предварительно сформированным витамином А. Ретинол является наиболее активной формой витамина А, но если вам нужна одна из других форм, называемая ретинальной или ретиноевой кислотой, ваше тело может возьмите ретинол и превратите его в один или другой.

Вы найдете немного витамина А в большинстве продуктов животного происхождения, но лучшими источниками ретинола являются молочные продукты, яйца, печень и обогащенные продукты.

Витамин А из растений

Формы витамина А, найденные в растениях, называются каротиноидами провитамина А. Наиболее известными из каротиноидов являются бета-каротин, альфа-каротин и бета-криптоксантин. Ваше тело превращает эти каротиноиды в ретинол, но преобразование бета-каротина в витамин А является наиболее эффективным.

Каротиноиды также действуют как антиоксиданты, которые могут защитить ваш организм от повреждения свободными радикалами, поэтому употребление продуктов, богатых каротиноидами, важно для хорошего общего состояния здоровья.

Лучшими источниками каротиноидов являются ярко окрашенные и темно-зеленые овощи, в том числе морковь, шпинат, мангольд, перец, кабачки и капуста, а также фрукты, такие как абрикосы, папайя и манго.

Симптомы дефицита

Дефицит витамина А из-за неправильного питания редко встречается в развитых странах и чаще возникает в результате воспалительных заболеваний, которые повреждают пищеварительный тракт и препятствуют всасыванию, таких как болезнь Крона и целиакия. Алкоголизм, дефицит цинка и заболевания поджелудочной железы также могут влиять на количество витамина А в организме.

Маловероятно, что обычному человеку придется иметь дело с дефицитом витамина А, потому что он содержится во многих продуктах, и даже человек, который ест не здоровую диету, все равно, вероятно, получит много витамина А. Однако, человек, который не ' Прием витамина А в течение длительного периода времени может привести к ночной слепоте, которая является сниженной способностью видеть в тусклом свете. Другим симптомом дефицита является снижение функции иммунной системы, что означает, что вашему организму будет трудно бороться с инфекциями.

Если у вас есть такие симптомы, как проблемы с видением в темноте, вам следует обратиться к врачу, который может назначить анализы крови, чтобы определить, является ли недостаток витамина А проблемой или есть другие причины.

Вы можете получить слишком много?

Вы можете получить слишком много витамина А, если не будете осторожны, потому что, поскольку это жирорастворимый витамин, ваше тело может долго хранить его в своем жире. Маловероятно, что вы будете получать слишком много витамина А из продуктов, которые вы едите, но прием витамина А в качестве добавки может вызвать проблемы.

Поскольку витамин А содержится в естественном виде во многих продуктах, дополнительный витамин А необходим редко и может быть опасным.Допустимый верхний предел содержания витамина А у взрослых в 10000 мкг. Потребление огромного количества добавок витамина А может вызвать головную боль, головокружение, тошноту, рвоту и проблемы со зрением.

Гипервитаминоз А - это состояние, которое возникает, когда ваш организм накапливает слишком много витамина А со временем и может привести к проблемам с печенью, ослабленным костям и врожденным дефектам.

Каротиноиды продаются в виде диетических добавок с той целью, что они будут действовать как антиоксиданты, и они считаются более безопасными, чем предварительно сформированные добавки витамина А, потому что организм будет замедлять преобразование из каротиноида в витамин А по мере заполнения организма.

Тем не менее, большие дозы каротиноидов придадут вашей коже оранжевый цвет. Исследования показали неоднозначные результаты в отношении безопасности и эффективности каротиноидных добавок, поэтому, вероятно, лучше всего получать свои каротиноиды из здоровой диеты, а не принимать пищевые добавки.