Бери-бери: понимание дефицита тиамина (витамина В1)

Недостаток тиамина (типа витамина В) может привести к серьезному заболеванию, которое называется бери-бери. Так как многие продукты богаты тиамином, бери-бери очень редко встречается в Соединенных Штатах. Однако злоупотребление алкоголем и некоторые медицинские проблемы могут увеличить риск дефицита тиамина.

Также известный как витамин B1, тиамин играет ключевую роль в преобразовании углеводов в энергию. Он также участвует в процессе сокращения мышц, а также в передаче нервных сигналов и выработке кислот, необходимых для правильного пищеварения. Хотя он в основном сконцентрирован в ваших скелетных мышцах, тиамин также содержится в вашем мозге, сердце, печени и почках.

Без лечения бери-бери может серьезно истощить ваш уровень энергии и привести к опасным для жизни проблемам с вашим сердцем или нервной системой.

Типы бери-бери: влажный против сухого

Существует два типа авитаминоза: влажные авитаминозы (которые влияют на сердечно-сосудистую систему) и сухие авитаминозы (которые влияют на нервную систему). Если он останется без контроля, влажное бери-бери может вызвать повреждение мышечной ткани сердца. Это также связано с застойной сердечной недостаточностью, при которой сердце не может перекачивать достаточное количество крови для удовлетворения потребностей организма.

Сухое бери-бери повреждает нервы и может привести к потере мышечной силы и, в конечном итоге, к параличу. Если состояние выявляется и лечится на ранних стадиях, повреждение нервной системы, как правило, обратимо. Отсутствие своевременного лечения может привести к таким осложнениям, как постоянная потеря памяти.

Синдром Вернике-Корсакова - это заболевание головного мозга, вызванное недостатком тиамина. Как правило, симптомы болезни Вернике появляются первыми. Симптомы включают спутанность сознания, потерю мышечной координации и изменения в зрении, такие как нистагм (быстрые, неконтролируемые движения глаз). Синдром Корсакова часто развивается позже, с такими симптомами, как потеря памяти, трудности с формированием новых воспоминаний, галлюцинациями и составлением историй (называемых конфабуляцией).

причины

Поскольку употребление алкоголя сильно влияет на способность вашего организма поглощать и хранить тиамин, злоупотребление алкоголем является сегодня одной из основных причин возникновения бери-бери.

В очень редких случаях авитаминоз возникает как генетическое заболевание. Для некоторых людей с этим условием способность усваивать тиамин из пищи постепенно ослабевает с возрастом.

Кроме того, у детей, находящихся на грудном вскармливании, может развиться авитаминоз, когда в организме матери недостаточно тиамина.

Факторы риска

Наряду со злоупотреблением алкоголем, такие факторы, как длительная диарея и рвота, связанные с беременностью, являются одними из факторов риска развития авитаминоза.

Кроме того, проведение диализа, прием больших доз диуретиков и бариатрическая операция могут повысить риск дефицита тиамина.Люди с гипертиреозом, СПИДом или тяжелым заболеванием печени также могут быть более склонны к этому состоянию.

симптомы

Наиболее распространенные симптомы мокрого авитаминоза включают:

• Учащение пульса
• Одышка (включая пробуждение ночью, одышку)
• Отек голеней

В тех случаях, когда влажное бери-бери приводит к застойной сердечной недостаточности, люди могут испытывать следующие симптомы:

• Затрудненное дыхание сопровождается выпуклыми венами шеи
• Увеличенное сердце
• Жидкость в легких
• Быстрое сердцебиение

Симптомы сухого авитаминоза:

• Трудность при ходьбе
• Потеря чувств в руках и ногах
• Потеря мышечной функции или паралич голеней
• Умственная путаница
• боль
• Трудности с речью
• Странные движения глаз
• Покалывание
• рвота

профилактика

Соблюдение сбалансированной диеты - ваш лучший выбор для профилактики авитаминоза. Чтобы получить запас тиамина, добавьте следующие продукты:

• Бобы и бобовые
• Молочные продукты (такие как йогурт)
• яйца
• Мясо, птица и рыба
• Орехи и семена
• Обогащенные тиамином хлопья для завтрака
• Цельные зерна

Следующие овощи также богаты тиамином:

• Acorn Сквош
• Спаржа
• Свекольная зелень
• брюссельская капуста
• Шпинат

Следует отметить, что ряд продуктов содержит тиаминазы, которые являются энзимами, которые делают тиамин неактивным. Эти продукты включают в себя:

• Vlams
• Рис молотый
• Моллюски
• Креветка

Ограничение потребления таких продуктов также может помочь в профилактике авитаминоза.

лечение

Лечение авитаминоза направлено на восстановление уровня тиамина в организме. Некоторых пациентов лечат добавками тиамина, в то время как другие получают инъекции тиамина.

В большинстве случаев лечение авитаминоза облегчает симптомы и устраняет повреждение сердца или нервной системы.

Неспособность лечить авитаминоз (и синдром Вернике-Корсакова) может привести к необратимому повреждению сердца и / или нервов, а также коме, психозу и даже смерти.

Добавка витамина В

Если вы сильно пьете, принимать добавки с витамином В не рекомендуется в качестве стратегии профилактики авитаминоза. По данным Управления по борьбе со злоупотреблением психоактивными веществами и психическим здоровьем, употребление алкоголя в больших количествах определяется как пьянство (то есть потребление около четырех напитков для женщин и пять напитков для мужчин) в течение пяти или более дней в прошлом месяце.

Если вы испытываете какие-либо признаки дефицита тиамина, обратитесь к врачу как можно скорее.