Специальные низкоуглеводные ингредиенты для приготовления и выпечки

Хотя любой может придерживаться низкоуглеводной пищи без каких-либо специальных ингредиентов, есть определенные, которые полезны при приготовлении пищи и выпечке.Большинство из них можно найти в обычном продуктовом магазине, некоторые можно найти в магазинах по продаже диетических продуктов, а другие часто нужно заказывать специально, если вам не повезло жить рядом с магазином, в котором они есть.

• Миндальная мука / Миндальная мука: Это может быть самая универсальная низкоуглеводная мука. Его можно использовать для выпечки, кексов, быстрого хлеба, печенья и многого другого. Одним из преимуществ является то, что вам не нужно покупать его уже подготовленным. Вы можете приготовить миндальную муку или миндальную муку из жареного миндаля, используя кухонный комбайн. Тем не менее, вы должны быть уверены, что не перерабатываете его, оно превратится в ореховое масло. Хотя вы можете наслаждаться ореховым маслом самостоятельно, вам понадобится больше миндаля, чтобы приготовить порцию миндальной муки.
• Семена льна и семена льна Это альтернативы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов, которые также богаты питанием.
• Кокосовая мука:С высоким содержанием клетчатки, но вы не можете просто поменять его на ореховую муку в рецепте, так как для этого потребуются другие количества других ингредиентов. Вам нужно будет найти рецепты, которые его определяют, или поэкспериментировать с их преобразованием.
• Другие ореховые муки:Фундук и грецкие орехи являются советами.
• Жизненно важный пшеничный глютен:Это всего лишь белковая часть пшеницы, поэтому она содержит мало углеводов. Если вы избегаете глютена, конечно, это запрещено.

• ThickenThin Thickeners: Этот и аналогичные продукты Expert Foods, такие как StarchNOT, могут быть полезны, когда вам нужно загустить соусы без использования муки или кукурузного крахмала.
• Жидкая сукралоза / Спленда: Он содержит ноль углеводов и может использоваться практически во всех местах вместо порошкообразного искусственного подсластителя.
• Искусственные подсластители на ваш выбор
• Erythritol:Этот сахарный спирт практически не влияет на уровень сахара в крови. Это работает очень хорошо с шоколадом. Обязательно получите порошковый тип, если можете, а не гранулированный.
• Хорошо, несладкий шоколад (качество действительно имеет значение)
• Какао порошок
• Яичные порошки: Они помогают придать структуру определенной выпечке. Наименее дорогой формой является «протеиновый порошок яичного белка», такой как бренд NOW.
• Желатин (Обычная)
• Ксантановая или гуаровая камедь: Они полезны для утолщения и связывания.
• Несладкое соевое молоко: Он содержит меньше углеводов, чем любое другое молоко, и имеет нейтральный вкус.
• Счетчики углеводов Мгновенные Mashers: Универсальный ингредиент для связывания крабовых тортов, приготовления латкес и даже клецок.

• Текстурированный растительный белок (TVP):Может использоваться в качестве заменителя риса в запеканках, панировочных сухарях в мясном рулете и даже быть горячим завтраком.
• Порошок сывороточного протеина
• Оливковое масло первого отжима
• Кокосовое масло
• Высокоолеиновое сафлоровое или подсолнечное масло: Для жаркого приготовления или выпечки, который требует более нейтрального вкуса, чем оливковое масло, это хороший выбор. Они специально выведены с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и имеют относительно высокую температуру дыма. Саффола это одна марка. Вы должны быть уверены, что получите высокоолеиновые типы, так как большинство этих масел с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, которые не являются предпочтительными.