Гамбургеры без глютена?

По большей части, вы можете быть уверены, что домашние гамбургеры, которые вы готовите с нуля с простым мясным фаршем, не содержат глютен.

Чистая говядина, которую вы покупаете в упаковке в магазине, безопасна, и любые гамбургеры, которые вы готовите из этого 100% говяжьего фарша, также не содержат глютена, если вы не подвергаете их перекрестному загрязнению глютеном во время приготовления., Вы должны быть в состоянии найти безглютеновую булочку для гамбургеров, чтобы положить и этот домашний бургер - многие производители безглютеновых продуктов теперь делают их.

Так где же может появиться клейковина?

Глютен может закрадываться, когда вы покупаете предварительно сформированные котлеты для гамбургера. Некоторые (не все) эти пирожки, которые вы найдете в магазине, содержат зерна (почти всегда пшеницу) в качестве наполнителей.

Однако, если это так, производитель не сможет заявить, что гамбургеры были «на 100% говядиной», а также должен был бы раскрыть наполнитель в списке ингредиентов, поэтому клейковина должна быть довольно очевидной. Если вы сомневаетесь, вы сможете позвонить по бесплатному номеру производителя и спросить.

Кроме того, вы никогда не должны есть гамбургер (или что-либо еще), приготовленный другом или родственником, так как трудно понять, что на самом деле в них.

Рестораны - самая большая проблема гамбургеров

Это в ресторанах, которые не обязаны раскрывать ингредиенты в своих блюдах, где вы можете столкнуться с наибольшей проблемой с глютеном в мясе гамбургера.

Во многих ресторанах подают готовые котлеты с гамбургерами, в состав которых входят дополнительные ингредиенты, в том числе пшеница (опять же, в качестве наполнителя). Другие делают свои собственные гамбургеры, но используют хлебные крошки, чтобы растянуть мясо и улучшить текстуру гамбургера.

Вы не узнаете об этой практике, если не спросите … и когда вы спросите, вам нужно спросить кого-то, кто действительно знает, как это работает в этом конкретном ресторане. Обычно это либо шеф-повар, либо менеджер, а не ваш сервер.

Сейчас большинство ресторанов быстрого питания предлагают гамбургеры, которые не включить зерна глютена в качестве ингредиента. Фактически, некоторые люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютеновой глютеновой кислоте говорят, что им повезло, заказав булочки с начинкой без булочек в цепях, таких как Венди, In-N-Out Burger и Sonic Drive-In. (Проверьте мою общую статью о безглютеновой быстрого питания для деталей меню.)

Конечно, заказывая фаст-фуд, вы должны остерегаться потенциального перекрестного загрязнения - убедитесь, что рабочие меняют перчатки перед тем, как подавать вам, и чтобы ваш гамбургер никогда не подходил к клейковинным булочкам.

Итак, суть в том, что у вас не должно быть особых проблем с поиском безглютенового гамбургера, особенно если вы внимательно читаете этикетки на готовых мясных котлетах и ​​разговариваете с шеф-поваром в любом ресторане. О, и убедитесь, что используемый вами кетчуп также не содержит глютена.