Что такое «натуральные ароматы»?

Вы когда-нибудь читали список ингредиентов на сумке, коробке или банке с едой и задавались вопросом, что такое «натуральные ароматизаторы» и зачем они нужны? Разве еда не должна быть вкусной без добавления чего-либо? Возможно, но сначала важно понять, из чего состоит аромат, и почему аромат необходим для начала.

Что делает еду вкусной?

Аромат является важной характеристикой продуктов, которые мы едим каждый день, трудно представить себе диету, состоящую из безвкусных продуктов! По сути, аромат - это сочетание вкуса, аромата и вкуса пищи.

Хотя некоторые продукты, такие как свежие фрукты и ягоды, на вкус такие же, как и они, большинство блюд, которые мы едим, являются более сложными и почти всегда содержат некоторые типы добавленных ингредиентов для усиления вкуса. На самом деле, каждый Рецепт включает в себя некоторые дополнительные ингредиенты, усиливающие вкус, такие как соль, перец, травы и специи.

Улучшение вкуса продуктов может сделать еду радостной для любого из нас. Но добавление ароматов в пищу также помогает стимулировать аппетит, что очень важно для людей, которым необходимо набрать вес, таких как пожилые люди, которые, возможно, потеряли часть своей способности пробовать еду.

Почему ароматизаторы используются в качестве пищевых добавок

Вы знаете, как свежие продукты на вкус, когда вы делаете их дома? Подумайте о свежем хлебе прямо из духовки или о вкусном овощном рагу, кипящем на плите. Удивительно, правда? Конечно. Но это также отнимает много времени, поэтому многие потребители предпочитают готовить пищу, которая на вкус почти так же хороша, как и их домашние аналоги.

Дело в том, что для того, чтобы быть удобными, обработанные пищевые продукты должны долго храниться, а методы сохранения, используемые для достижения этой цели, имеют тенденцию уменьшать вкус.Таким образом, производители продуктов питания могут прибегнуть к добавлению натуральных ароматизаторов для улучшения или поддержания вкуса пищи после ее обработки. Итак, имея в виду, что именно являются натуральными ароматизаторами?

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США:

Термин «натуральный ароматизатор» или «натуральный ароматизатор» означает эфирное масло, олеорезин, эссенцию или экстрактивные вещества, гидролизат белка, дистиллят или любой продукт обжига, нагревания или энзимолиза, который содержит компоненты ароматизатора, полученные из специй, фруктов или фруктового сока, овощей или овощные соки, пищевые дрожжи, травы, кора, почки, корни, листья или аналогичные растительные материалы, мясо, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты или продукты их ферментации, значительная функция которых в пищевых продуктах заключается не в питании, а в вкусовых качествах ».

Тем не менее, видя слова «натуральный ароматизатор» в списке ингредиентов, на самом деле мало что говорит о том, как на самом деле выглядят эти добавленные ароматизаторы. Хотя идентифицировать ароматизаторы в реальном рецепте достаточно просто, может быть сложнее узнать, какие ароматизаторы добавляются в обработанные продукты в целом.

4 вопроса о натуральных ароматизаторах

• Натуральные ароматизаторы безопаснее, чем искусственные? Возможно нет. Искусственные ароматизаторы изготавливаются из непищевых источников, а натуральные ароматизаторы - из пищевых продуктов или других пищевых продуктов. Тем не менее, все они в конечном итоге примерно одинаковы и безопасны для употребления.
• Подходят ли натуральные ароматизаторы для вегетарианской и веганской пищи? Натуральные ароматизаторы могут быть сделаны из продуктов животного происхождения. Таким образом, если производитель явно не заявляет, что натуральные ароматизаторы основаны на растениях или пищевой продукт вегетарианский или веганский, нет никакого способа узнать, происходят ли они от животных или растений.
• Являются ли натуральные ароматизаторы органическими? Там нет никакого способа узнать наверняка, если производитель продуктов питания не утверждает, что натуральные ароматизаторы из органических источников.
• Считается ли глутамат натрия натуральным ароматизатором? Глутамат натрия, или глутамат натрия, является усилителем вкуса. Но, если он используется в качестве ингредиента в пище, он должен быть указан как таковой.

Слово от DipHealth

Натуральные ароматизаторы используются в самых разнообразных продуктах и ​​получены из съедобных элементов, встречающихся в природе.

Хотя они, безусловно, безопасны для употребления, простое внесение «натуральных ароматизаторов» в список ингредиентов не означает, что пищевой продукт является более здоровым, чем продукты, приготовленные с искусственными ароматизаторами или вообще без добавления ароматизаторов. Вам все равно нужно взглянуть на этикетку фактов о питании, чтобы узнать, действительно ли еда полезна для вас или нет.