Список белка без глютена

Протеиновые порошки являются отличным дополнением к коктейлям и коктейлям, и некоторые люди используют их как часть программы по снижению веса. Смешанные с выбранным вами молоком, соком или даже водой, они могут обеспечить необходимые питательные вещества и могут служить в качестве закусок, заменителей пищи и бустеров энергии на ходу. Но вы можете оказаться сбитым с толку разнообразием различных марок протеиновых порошков на рынке, особенно если вы следуете безглютеновой диете.

Глютен - это белок (он содержится в зернах пшеницы, ячменя и ржи), и хотя большинство белковых порошков, представленных на рынке, полагаются на белки на основе молока для обеспечения большей части своих питательных веществ, вы также иногда будете видеть продукты, содержащие глютен. Кроме того, белковые порошки подвергаются высокой обработке, что означает, что они могут нести значительный риск перекрестного загрязнения глютеном.

Итак, какие белковые порошки вы можете приобрести, если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютеновой глютеновой кислоте и вам нужно избегать глютена? К счастью, производители стали предлагать множество вариантов и разнообразных вкусов.

Порошковый протеин без глютена на основе сыворотки (на основе молока) включает:

• Body Fortress Super Продвинутый сывороточный протеин
• Bodylogix Natural Whey
• Сывороточный белок Cabot
• GNC Pro Performance 100% сывороточный протеин
• Isopure Натуральный ароматизатор
• Мышечное молоко
• Shake Shake Labrada Lean Body с высоким содержанием протеина
• Quest Протеиновый порошок
• 100% порошок сывороточного протеина TGS Nutrition All-Natural

На основе растительного молока, без глютена, предлагается выбор белка:

• Органический протеиновый порошок
• PlantFusion Полный протеиновый порошок
• Thorne Research MediPro Vegan Универсальный коктейль
• Протеиновый порошок "все в одном"

Ниже приведены подробности об ингредиентах и ​​вкусах отдельных продуктов.

Выбор правильного протеинового порошка

Есть буквально сотни различных белковых порошков, доступных на рынке. Большинство из них включают сыворотку, которая производится из коровьего молока, но многие содержат соевый белок или другие растительные белки. Некоторые также включают казеин, который является другим белком, содержащимся в коровьем молоке (и тот, который некоторые люди, придерживающиеся безглютеновой диеты, избегают в дополнение к глютену).

Различные типы белка, используемые в протеиновом порошке, включают:

• Белковые концентраты. Как вы уже поняли, это просто концентрированный белок. Обычный белковый концентрат, используемый в белковых порошках, представляет собой сывороточный белковый концентрат - он распространен потому, что является побочным продуктом производства сыра и, следовательно, недорогим.
• Белковые изоляты: это более чистая, более обработанная форма белка, используемая для белковых порошков - это почти 100-процентный белок. Изолят соевого белка и изолят сывороточного белка часто встречаются в белковых порошках.
• Белковые гидролизаты. Белковые гидролизаты - это белки, расщепленные на составляющие их аминокислоты. Считается, что их легче усваивать и усваивать, и спортсмены используют их, чтобы повысить производительность. Как гидролизат соевого белка, так и гидролизат сывороточного белка можно найти в белковых порошковых продуктах.

Там нет "лучший" протеиновый порошок. Некоторые люди предпочитают относительно необработанные продукты, такие как неароматизированные порошки концентрата сывороточного белка, предлагаемые Cabot и TGS Nutrition. Другие хотят продукт с добавленными витаминами и минералами, который они могут использовать для полной замены еды, и не заботятся о высоко обработанных ингредиентах. Третьи хотят чего-то без глютена, молочных продуктов и сои.

Безглютеновые протеиновые порошки

Следующие продукты считаются безглютеновыми и, следовательно, безопасными для людей с целиакией или без глютеновой чувствительности к глютену:

• Body Fortress Super Продвинутый сывороточный протеин, Body Fortress, рекламируемый как «ноль глютена, ноль трюков», сделан из смеси концентрата сывороточного белка и изолята сывороточного белка. Он также включает в себя то, что он называет своей «супер-восстановительной смесью» чистых аминокислот. Продукт доступен в: ванили, шоколаде, банановом креме, шоколадно-арахисовом масле, коричном вихре, поварах с кремом (без глютена) и клубнике. Все ароматы считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион; поищите обозначение «без глютена» на этикетке прямо под ингредиентами. Body Fortress содержит соевый лецитин (который добавляется для растворения протеинового порошка).
• Bodylogix Natural Whey, Изготовленный из смеси концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка и гидролизата сывороточного белка, Bodylogix подслащен стевией, получен от коров, питающихся травой, и не содержит искусственных красителей и ароматизаторов. Он считается безглютеновым, менее чем на 20 частей на миллион глютена, и содержит пониженную лактозу. Ароматы включают в себя: карамельный шоколадный чип, декадентский шоколад, сникердудл, ванильный боб и натуральный без ароматизаторов. Содержит соевый лецитин.
• Сывороточный белок Cabot, Этот простой неароматизированный протеиновый порошок содержит всего два ингредиента: концентрат сывороточного протеина и соевый лецитин. Не содержит добавленных витаминов, минералов и ароматизаторов. Сливочная фабрика Cabot продает сывороточный белок, сыр и другие продукты, полученные от коров, питающихся травой. Его продукция производится в безглютеновой среде.
• GNC Pro Performance 100% сывороточный протеин, GNC имеет огромное разнообразие белковых порошков, но только некоторые из них перечислены как безглютеновые. Ищите Pro Performance 100% сывороточный белок (не другие продукты Pro Performance). Вы можете приобрести GNC 100% Whey Protein в шести вкусах: обычная сливочная клубника, шоколад высшего качества, ванильный крем, банановый крем, печенье и крем. Обратите внимание, что печенье и кремовый ароматизатор содержат безглютеновые печеночные крошки (из рисовой муки). Белковый порошок содержит молоко и соевые ингредиенты, а также кукурузный крахмал, сукралозу и другие добавки. Считается, что без глютена менее 20 частей на миллион глютена.
• Isopure Натуральный ароматизатор, Этот продукт включает изолят сывороточного белка и поставляется в двух вариантах: шоколад и ваниль. Он подслащен только тростниковым сахаром и сладким фруктом Luo Han Guo, выращенным в Китае и используемым в качестве заменителя сахара. Isopure также включает в себя дополнительные витамины и минералы. Он считается безглютеновым (менее 20 частей на миллион) и без лактозы.
• Мышечное молоко, Muscle Milk выпускается в виде порошка, плюс компания предлагает готовые к употреблению коктейли, приготовленные из его протеиновой смеси. Ингредиенты включают изолят сывороточного белка, казеиновый белок, растворимую кукурузную клетчатку, мальтодекстрин, а также добавленные витамины и минералы. Порошок выпускается с различными вкусами: банановый крем, тесто для торта (без глютена), шоколад, печенье и крем (без глютена), крекеры Грэм (без глютена), натуральный шоколад, клубничный крем, шоколад с арахисовым маслом, клубничный банан и ванильный крем. Продукты Muscle Milk считаются не содержащими глютен до менее чем 20 частей на миллион глютена.
• Shake Shake Labrada Lean Body с высоким содержанием протеина, Коктейль Лабрада содержит концентрат сывороточного белка и изолят, а также изолят соевого белка, а также подсолнечное масло, кукурузный сироп, масло МСТ и дополнительные витамины и минералы. Он считается безглютеновым (до 20 частей на миллион глютена), но если вы чувствительны к овсу наряду с глютеном, обратите внимание, что в него входит овсяная мука (которая добавляется для клетчатки). Продукт доступен в шести вариантах: шоколад, шоколадное арахисовое масло, ваниль, клубника, булочка с корицей и латте.
• Органический протеиновый порошок, Это безглютеновый, безмолочный, не содержащий сою протеиновый порошок, изготовленный из смеси горохового белка, белка коричневого риса, семян чиа и белка конопли. Он использует стевию для подсластителя и включает морскую соль, акацию и гуаровую камедь, а также натуральные ароматизаторы. Органический протеиновый порошок Orgain выпускается со вкусом сладкой ванили, сливочного шоколада и арахисового масла. Считается, что без глютена менее 20 частей на миллион глютена.
• PlantFusion Полный протеиновый порошок, Продукт PlantFusion состоит из изолята горохового белка, белка артишока, органического проросшего порошка амаранта и органического проросшего порошка квиноа, а также фруктозы (только для подслащенных версий), стевии и гуаровой камеди. В нем нет глютена, молочных продуктов, сои, яиц, орехов и риса. Вы можете найти его в шоколаде, шоколадной малине, печенье и сливках (без глютена), ванильных бобах и натуральных ароматизаторах. Все ароматы считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион, согласно компании.
• Quest Протеиновый порошок, Эти протеиновые порошки, приготовленные из изолятов казеина и сывороточного белка, выпускаются в девяти вариантах: простой, с корицей, печенье и сливки, соленая карамель, банановый крем, шоколадный молочный коктейль, ванильный молочный коктейль, арахисовое масло, а также клубника и сливки. Все они считаются безглютеновыми до менее чем 20 частей на миллион глютена. По словам Квеста, печенье с ароматом печенья и сливок, а также хруст с ароматом хрустящей корицы изготавливаются из безглютеновых ингредиентов.
• 100% порошок сывороточного протеина TGS Nutrition All-Natural, Это еще один порошок сывороточного белка, содержащий всего два ингредиента - белок молочной сыворотки и соевый лецитин. Это сделано из молока от коров, которые никогда не скармливают рекомбинантный бычий гормон роста (гормон, введенный молочным коровам, чтобы заставить их производить больше молока). TGS (TGS расшифровывается как «Хороший материал»). Порошок сывороточного протеина Nutrition считается не содержащим глютена до содержания менее 20 частей на миллион глютена.
• Thorne Research MediPro Vegan Универсальный коктейль, Thorne Research, производитель витаминов и других пищевых добавок, рассматривает этот порошок как полноценное заменитель пищи. Это входит ванильные и шоколадные ароматы, и включает белки гороха, хлореллы и чиа, плюс добавленные витамины и минералы. Он не содержит глютена (менее 20 частей на миллион), не содержит сои, молочных продуктов, не содержит ГМО и не содержит искусственных подсластителей. Thorne Research не производит продукты, содержащие глютен.
• Протеиновый порошок "все в одном", Vega рекламирует это как «настоящие, цельные пищевые ингредиенты», и эти ингредиенты включают в себя: гороховый белок, гороховый крахмал, льняное семя, белок конопли, белок саха инчи, органический желатинизированный корень мака, брокколи, капусту, спирулину и зеленые водоросли. Он также содержит смесь овощей и фруктов, таких как морковь, свекла, клюква и черника. Это входит в восемь ароматов: шоколад, шоколадный миндаль, французская ваниль, смешанная ягода, мокко, естественный, естественный несладкий, и ванильный чай. Порошок не содержит глютена (до 20 частей на миллион), сертифицирован веганским, не содержит сои и не содержит молочных продуктов. Он сделан на установке, которая также обрабатывает арахис, молочные продукты, сою, яйца и лесные орехи (но не пшеницу).

Протеиновые порошки, которых следует избегать

Есть три популярных протеиновых порошка, которые вы не должен потреблять Если у вас есть целиакия или не глютеновая чувствительность к глютену. Они включают:

• Удивительный порошок из растительного протеина. Этот продукт рекламируется как безглютеновый, но обратите внимание, что он содержит пшеничную и ячменную травы, которые не являются безглютеновыми ингредиентами.
• Сад Жизни, Сырье, Органическое Встряска и Замена Еды. Опять же, этот протеиновый порошок рекламируется и маркируется как безглютеновый, но содержит траву пшеницы и ячменя.
• Оптимальное питание Золотой стандарт. Этот очень популярный протеиновый порошок не содержит глютеновых ингредиентов, но не проверяет на глютен и, следовательно, может подвергаться перекрестному загрязнению глютеном.

Обратите внимание, что некоторые белковые порошки содержат ингредиент, указанный как «глютамин». Это не то же самое, что глютен. Глютамин - это аминокислота, а не белок из пшеницы, ячменя или ржи, и все наши тела содержат некоторое количество глютамина. Вам не нужно избегать продуктов, которые включают глютамин.

Кроме того, некоторые белковые порошки включают мальтодекстрин в качестве ингредиента. Мальтодекстрин является подсластителем, и его можно сделать из пшеницы. Однако в Соединенных Штатах мальтодекстрин чаще всего получают из кукурузы, риса или картофеля, а не из пшеницы. Кроме того, мальтодекстрин является высоко переработанным ингредиентом, и многие эксперты считают, что он не содержит достаточного количества глютена, чтобы заставить людей реагировать, даже если он сделан из пшеницы.

Тем не менее, некоторые люди реагируют на чрезвычайно низкий уровень глютена - намного ниже законного предела, составляющего менее 20 частей на миллион - и поэтому, если вы особенно чувствительны, вы можете избежать продуктов из белкового порошка, которые включают мальтодекстрин, даже если они помечены как «безглютеновые».

Слово от DipHealth

Протеиновые порошки могут служить основой для питательных закусок и заменителей пищи на ходу, а те, кто придерживается безглютеновой диеты, имеют множество безопасных альтернатив.

Если вы особенно чувствительны к следам глютена, вы можете придерживаться относительно необработанного продукта с небольшим количеством ингредиентов, таких как сывороточный белок Cabot. Вы также можете попробовать продукт для встряхивания Thorne Research, поскольку Thorne (который в основном является компанией по производству пищевых добавок) не использует глютенсодержащие ингредиенты ни в одном из своих продуктов.

Кроме того, если вы избегаете употребления молочных продуктов вместе с глютеном, вы можете попробовать один из безглютеновых, безмолочных белковых порошков, таких как Vega One или Orgain.

Сделать коктейль с высоким содержанием белка очень просто: попробуйте этот рецепт для коктейля с высоким содержанием белка с ягодами (если вы добавляете клетчатку, обязательно используйте добавку без глютена). И, как всегда, обязательно поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы о правильном количестве белка, которое вы должны есть ежедневно.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Фонд целиакии. Что я должен есть? Информационный бюллетень
• Маннинен А.Х. Белковые гидролизаты в спортивном питании. Питание и обмен веществ. 2009; 6: 38.