Антиоксидантные добавки действительно работают?

Прогуляйтесь по любому продуктовому рынку или аптеке, и вы, скорее всего, увидите антиоксиданты и витаминные добавки, рекламирующие пользу для здоровья. Эти рекламные объявления подтверждают, что многие из нас считают, что антиоксиданты и витаминные добавки полезны для нашего здоровья. На первый взгляд, это предложение имеет смысл. В конце концов, было показано, что диета, богатая антиоксидантами и витаминами (например, зеленые, листовые овощи и красочные фрукты), предотвращает болезни сердца и некоторые виды рака. Тем не менее, исследования показывают, что витаминные и антиоксидантные добавки у людей, которые не испытывают дефицита питательных веществ, не приносят никакой пользы для здоровья. Другими словами, если вы здоровы, у вас нет недостатка витаминов или минералов, антиоксиданты и витаминные добавки будут приносить мало пользы, за исключением того, что это будет стоить вам денег.

Что делают антиоксиданты?

Антиоксиданты - это витамины, такие как витамин Е, витамин С и бета-каротин, которые защищают клетки организма от окислительного стресса или повреждения, вызванного свободными радикалами. Свободные радикалы - это высокореактивные молекулы, которые связываются с различными клеточными структурами, такими как клеточные мембраны, нуклеиновые кислоты и липопротеины плазмы. Свободные радикалы вырабатываются нашим организмом во время нормального обмена веществ. Когда свободные радикалы взаимодействуют с антиоксидантами, они становятся стабильными радикалами и не наносят больше вреда.

Работают ли добавки?

В 2013 году Целевая группа по профилактическим услугам США (USPSTF) опубликовала результаты исследования, посвященного изучению того, могут ли витаминные и минеральные добавки (включая поливитаминные добавки) предотвращать рак и сердечно-сосудистые заболевания у людей без дефицита питательных веществ. Исследователи рассмотрели 26 исследований (24 рандомизированных, контролируемых исследования и 2 когортных исследования) и не обнаружили никаких доказательств того, что такие добавки помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак и все другие причины смерти. Более того, исследователи обнаружили, что добавление бета-каротина может на самом деле увеличить риск развития рака легких! Следует отметить, что, хотя результаты исследования USPSTF не показывают эффектов от приема витамина Е, другое исследование показало, что витамин Е повышает смертность (смерть).

В свете своих выводов USPSTF пошел дальше и рекомендовал («класс D») использовать витамин Е или бета-каротиновые добавки для предотвращения рака, сердечно-сосудистых заболеваний и так далее. Однако из-за того, что в очень немногих высококачественных исследованиях изучаются профилактические эффекты других витаминных добавок и мультивитаминов, USPSTF не стал рекомендовать прямо против их употребления и вместо этого назвал доказательства недостаточными для вынесения рекомендации.

В более широком смысле исследование USPSTF, предполагающее отсутствие пользы от экзогенных добавок витаминов и минералов у тех, кто здоров (не испытывает недостатка в питательных веществах), является одним из нескольких таких исследований. Например, метаанализ, проведенный корейскими исследователями, показал, что антиоксиданты и другие питательные вещества не смогли предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Другие недавние метаанализы показали, что пищевые добавки также не помогают предотвратить рак.

Нижняя линия

Таким образом, несмотря на здравый смысл в механистическом отношении, в клиническом отношении витаминные и антиоксидантные добавки мало помогают в профилактике заболеваний у людей, не имеющих дефицита питательных веществ. Исследователи предполагают, что причина, по которой отдельные добавки мало что делают, заключается в том, что наши физиологические системы сложны - слишком сложны, чтобы на них влиял один витамин или смесь нескольких витаминов. Эта гипотеза подтверждается ограниченными данными исследований, включающих физиологические дозы поливитаминов, которые содержат несколько агентов, которые продемонстрировали более низкую заболеваемость раком у мужчин (но не у женщин).

За исключением исследований по добавлению витамина Е и бета-каротина у здоровых людей, большая часть исследований, посвященных профилактическому воздействию витаминов на здоровье, является недостаточной. Тем не менее, для всех разумных наблюдателей очевидно, что добавки мало помогают для предотвращения болезней сердца и рака. Поэтому, если вы здоровы и не имеете недостатка в питательных веществах, пожалуйста, экономьте свои деньги и не покупайте такие добавки. Вместо этого продолжайте принимать сбалансированную диету, богатую фруктами и листовыми овощами.