Что есть на завтрак, когда у вас диабет

Очень важно есть завтрак, особенно если у вас диабет или вы пытаетесь сбросить вес. Но решить, что есть, может быть сложно. Если вы едите с низким содержанием жиров, с низким содержанием углеводов, заменитель пищи? Наличие плана может помочь вам сэкономить время и помешать вам сделать неблагоприятный выбор.

Исследования показали, что употребление завтрака с большим содержанием жира и белка может помочь снизить уровень сахара в крови и вес. Скорее всего, причина в том, что эти виды завтрака содержат меньше углеводов. Некоторые люди, страдающие диабетом, испытывают повышенное содержание сахара в крови по утрам, потому что печень расщепляет сахар в течение ночи, и в это время клетки также могут быть немного более устойчивыми к инсулину.

Также исследования показали, что уровень сахара в крови повышается после завтрака, в два раза выше, чем после обеда. Высокий уровень сахара в крови после еды (после еды) может привести к тяге к углеводам, поскольку вместо использования сахара в качестве топлива он остается в кровотоке, и организм считает, что ему нужно есть сахар (или углеводы), чтобы питаться. Другое исследование показало, что у здоровых взрослых, которые потребляли стандартную 50 г углеводной пищи (например, 3/4 чашки хлопьев с 1 стаканом молока и 1/2 банана), был самый высокий пик глюкозы (сахара) после завтрака, самый низкий после обеда, и умеренный после обеда

Возможно, это хорошая причина, чтобы попробовать более низкий углеводный завтрак. Это стоит попробовать. Итак, бросьте рогалики, хлопья, маффины и блины и попробуйте один из лучших блюд на завтрак.

Жареный овощной яичный омлет или яичная схватка

Вы можете бросить что-нибудь в омлет. Употребление оставшихся овощей прошлой ночи - это отличный способ увеличить ваше питание, предотвратить порчу и увеличить содержание клетчатки, чтобы вы были полны. Жареные овощи добавляют омлету приятный хруст и сладость.

• 1 чашка жареных овощей (осталось над баклажанами, перцем и луком, рубленой брюссельской капустой или спаржей - или что у вас есть)
• 1 яичный желток плюс 2 яичных белка
• 2 столовые ложки сыра пармезан
• 1 чашка дыни или ягод

Инструкции:

1. Нагрейте антипригарную кастрюлю на среднем огне.
2. Смажьте кастрюлю оливковым маслом по 1 чайной ложке и протрите бумажным полотенцем (достаточно жира, чтобы яйца не прилипали)
3. Залить яичные белки.
4. Аккуратно протолкните один край яйца в центр сковороды, одновременно наклоняя сковороду, чтобы оставшееся жидкое яйцо просочилось внизу. Повторите с другими краями, пока не останется жидкости.
5. Переверните яичные белки и варите, пока не останется сырого яйца.
6. Добавьте жареные овощи и сыр, затем поднимите один край яйца и сложите его снова и снова, чтобы края выровнялись. Готовьте до тех пор, пока оно не будет готово, оно не должно быть жидким. Вы можете перевернуть его, если хотите.
7. Подавать со свежими фруктами.

Информация о питании: ~ 300 калорий, 9,5 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 120 мг натрия, 25 г углеводов, 14 г сахара, 7 г клетчатки, 18 г белка

Power Yogurt или Творожный Парфе

Откажитесь от мюсли и сиропа и используйте греческий йогурт с низким содержанием жира (который содержит меньше углеводов и больше белка, чем обычный йогурт), а также свежие или замороженные фрукты с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки и полноценным завтраком. Вершина с расколотыми орехами для добавленного хруста, аромата, белка и здоровых жиров. Этот завтрак простой и сытный.

• 6 унций обезжиренного греческого йогурта (вы можете использовать обезжиренный, чтобы сэкономить на калориях и жирах, если вам это нравится или * нежирный творог)
• 1 чашка черники замороженной * или свежей (можно заменить малиной, клубникой или ежевикой)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта или порошка
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка нарезанных несоленых грецких орехов (может заменить миндаль, тыквенные семечки или любой другой сорт ореха)

Направления: Просто смешайте и наслаждайтесь!

* Закупорка замороженных ягод в микроволновой печи создает «сиропообразную» жидкость, которая действует как натуральный подсластитель.

* Творог является значительным источником натрия и может увеличить содержание натрия в этом рецепте примерно до 500 мг.

Информация о питании: ~ 250 калорий, 8 г жира, 2,5 г насыщенного жира, 50 мг натрия, 28 г углеводов, 21 г сахара, 4 г клетчатки, 18 г белка

Сливочное обертывание с авокадо и яйцом

Авокадо содержит полезные для сердца жир и клетчатку - это отличная замена майонезу и вкусный вкус с яйцами.

• * 2 яйца вкрутую
• 1 стебель сельдерея (нарезанный)
• 1 зеленый лук (нарезанный)
• 1/2 стакана шпината
• 1/3 авокадо
• 1 цельнозерновая упаковка с низким содержанием углеводов

Направления:

1. Яйца вкрутую (можно сделать накануне вечером). Варить 10 минут на высокой температуре и дать сесть. Промыть в холодной воде.
2. Нарезать ингредиенты и отложить в сторону.
3. Очистить яйца и добавить авокадо и овощи.
4. Слой обернуть шпинатом и сверху яичной смесью.

Информация о питании: ~ 390 калорий, 20 г жира, 3,5 г насыщенного жира, 300 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г сахара, 10 г клетчатки, 19 г белка

* Если у вас в анамнезе высокий уровень холестерина и вы хотите снизить содержание насыщенных жиров, вы можете использовать яичные белки. Держите яичные желтки не более 4 раз в неделю.

Черничная миска с тыквой и квиноа

Лебеда - это низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки и белка. Это отличная замена овсянке и, естественно, не содержит глютен. Я добавляю 100% чистую тыкву для добавления витамина А, клетчатки и вкуса. Тыква - источник питания.

Ингредиенты

• 1/2 стакана приготовленной * лебеды (ознакомьтесь с инструкцией на упаковке)
• 1/2 стакана несладкого миндального молока
• 1/4 стакана 100% чистого тыквенного пюре
• 1/4 стакана черники (замороженной или свежей)
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или посеребренного миндаля

* Вы можете заменить квиноа на другое цельное зерно, например, овсянку

инструкции

1. Готовьте лебеду в соответствии с инструкциями на упаковке, используя воду. Как только лебеда станет пушистой, добавьте миндальное молоко, тыквенное пюре, корицу, ваниль, мускатный орех и ягоды и добавьте молотое льняное семя. Вершина с посеребренным миндалем или расколотыми грецкими орехами.

Информация о питании: ~ 355 калорий, 22 г жира, 2 г насыщенных жиров, 80 мг натрия, 29 г углеводов, 7 г клетчатки, 10 г сахара, 10 г белка

Жареный арахисовое масло и сэндвич с клубникой

Вместо жареного сыра сделайте бутерброд с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе. Арахисовое масло становится приятным и липким, что делает его вкусным. Порежьте несколько клубники для добавления клетчатки и сладости. Сочетание белка и клетчатки поможет вам оставаться сытыми и довольными.

Ингредиенты:

• 1 сэндвич из цельнозернового хлеба (убедитесь, что в нем не менее 3 г клетчатки)
• 1 1/2 столовой ложки всего натурального арахисового масла
• 1/2 чашки нарезанной клубники

Инструкции:

1. Распылитель с антипригарным разбрызгивателем (мне нравится использовать органический спрей с кокосовым маслом). Если вы не хотите использовать кулинарный спрей, слегка смажьте кастрюлю органическим маслом или чистым кокосовым маслом и протрите бумажным полотенцем (впитывая излишки жира). Поместите арахисовое масло и клубнику между двумя ломтиками хлеба на гриле с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Информация о питании: ~ 290 калорий, 12 г жира, 0,5 г насыщенного жира, 380 мг натрия, 35 г углеводов, 8 г сахара, 8,5 г клетчатки, 10 г белка

* Если у вас нет времени жарить сэндвич, просто ешьте при комнатной температуре.

Nutty Berry Smoothie

Ягоды являются фруктами с низким гликемическим индексом, которые упакованы с пищей. Добавьте заправочный протеин и полезный жир, и через несколько часов вы почувствуете себя сытыми и довольными В качестве бонуса добавьте капусту или шпинат для добавления витаминов и питания.

• 1 лопатка порошка сывороточного белка, соевого белка или белка конопли (не все белковые порошки созданы равными. Постарайтесь выбрать один с небольшим количеством сахара и выбрать тот, который является самым чистым в природе. Мне нравится органический травяной корм Tera's Whey)
• 1/2 небольшого контейнера (3,5 унции) обезжиренного простого или ванильного греческого йогурта
• 4 унции несладкого ванильного миндального молока (вы можете использовать обезжиренное молоко, кокосовое молоко или соевое молоко в качестве замены)
• 3/4 стакана замороженной черники
• 4 унции воды
• От 3 до 4 кубиков льда
• 1 чайная ложка натурального или органического миндального масла (можно заменить солнцезащитное масло, кешью или арахисовое масло)

Добавьте пробиотик, чтобы улучшить пищеварение.

Информация о питании: ~ 340 калорий, 8 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 13 мг холестерина, 463 мг натрия, 819 мг калия, 31,5 г углеводов, 8 г клетчатки, 18 г сахара, 39 г белка

Для получения дополнительной информации об идеях завтрака с низким содержанием углеводов:

• Низкие Идеи Меню Завтрака Карбоната
• Капуста и томатная фриттата

Источники: