Обжарка тыквенных семечек как новый миндаль

Являются ли резьба тыквы частью осенних традиций вашей семьи? Подумайте дважды, прежде чем выбросить семена в этом году.

Тыквенные семечки берут за собой проход для закусок и не зря. Они являются низкокалорийным питательным лакомством благодаря тому, что они являются отличным источником цинка, белка и полезных для сердца жиров омега-3, а также других витаминов и минералов (включая витамины А, В, Е и К, железо кальций, магний, калий и марганец, среди прочих). А здоровенная доза наполнителя (3 грамма на ¼ стакана), которую вы получаете, когда жуете это хрустящее семя, помогает закрепить свое место на вершине класса, а их полезные свойства делают их идеальной закуской, которую можно хранить круглый год.

Разум и тело

Орехи и семена, такие как тыквенные семечки, полны омега-3 жирных кислот, которые, как было показано, улучшают здоровье сердца, уменьшая воспаление и улучшая другие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, включая артериальное давление, триглицериды и холестерин. Полиненасыщенные жиры (например, омега-3) также играют важную роль в здоровье мозга и когнитивной функции. Фактически, дети, которые получают достаточно омега-3 ежедневно, имеют улучшенные навыки чтения по сравнению с теми, кто этого не делает.

К счастью, большинству детей нравятся тыквенные семечки, особенно когда они помогают выкопать их из собственной тыквы.

Здоровье кожи

Тыквенные семечки являются одним из лучших пищевых источников цинка. Цинк играет жизненно важную роль в иммунитете, заживлении ран и здоровье кожи, помогая поддерживать коллаген и способствовать обновлению кожи. Семена тыквы (оболочка) отлично подходят для перекусов, но очищенные ядра (также называемые пепитами) более универсальны. Вы можете посыпать пепит йогуртом, творогом, хлопьями или овсянкой, или сделать свою собственную нежирную мюсли с тыквенными семечками в смеси.

Как жарить тыквенные семечки

Кто помнит, как залез в тыкву и вытащил липкую внутренность? Моя любимая часть - ополаскивать их и поджаривать на вкусную хрустящую, быструю и легкую закуску! Вот мой надежный рецепт жареных тыквенных семечек:

Что вам нужно:

• тыква
• Разделочный нож
• Большая ложка
• Дуршлаг
• Лист для выпечки

Шаг 1: Отправляйся на тыквенную ферму или встань и выбери свою любимую тыкву.

Шаг 2: Разогрейте духовку до 300˚. Вырежьте верхнюю часть своей тыквы. Если вы используете меньшую кулинарную тыкву, порежьте тыкву на секции для лучшего доступа к семенам.

Шаг 3: Выкопайте внутренности и семена тыквы и перенесите в дуршлаг.

Шаг 4: Отделите семена от внутренних частей, выбросив их в небольшую миску и оставив семена в дуршлаге. Промойте семена под струей холодной воды. Промыв их, вы можете высушить их бумажным полотенцем или тканью.

Шаг 5: Слегка обрызгайте противень антипригарным маслом. Разложите семена тыквы в один ровный слой, а затем посыпьте кошерной солью. Или добавьте свои любимые приправы - проявите творческий подход, используя некоторые из моих идей ниже!

Шаг 6: Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета; остыть до еды. Готовые к употреблению тыквенные семечки будут очень хрустящими и их легко будет кусать. Хотите поджарить свои тыквенные драгоценные камни перед выпечкой в ​​духовке?

Попробуйте некоторые из моих любимых вкусовых смесей (на каждые 2-3 чашки чашки):

Чеснок и травы - добавьте ⅓ стакана пармезана, 1 чайную ложку чесночного порошка, ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку вашей любимой приправы из трав, таких как розмарин или орегано

Соль и Уксус - 1 чайная ложка соли и 2-3 столовых ложки уксуса

Коричный сахар - 1 чайная ложка сахарного песка и 1 чайная ложка молотой корицы

Tex Mex Taco - перемешивание с приправой тако

Пряный - ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки кайенского перца и 1 чайная ложка оливкового масла

Джой Бауэр, MS, RDN, CDN, эксперт по здоровью и питанию для Today Show NBC и основатель Nourish Snacks.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Матс Джонсон и соавт. Омега 3/6 жирных кислот для чтения у детей: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование у 9-летних школьников в Швеции. Журнал детской психологии и психиатрии, 2016.