5 различных типов аллергии на глютен

В наши дни довольно часто можно услышать, как люди в ресторанах и магазинах говорят, что у них «аллергия на глютен» и, следовательно, им требуются продукты без глютена, но проблема в том, что действительно нет такой вещи, как аллергия на глютен: медицинская наука не использует термин, и большинство реакций на глютен в любом случае не связаны с истинными аллергическими реакциями.

Так что же имеют в виду люди, когда говорят, что у них аллергия на глютен? Ну, они, вероятно, используют термин как сокращение для одного из признанных заболеваний, которые включают реакции иммунной системы на глютен. Вот пять условий (плюс один термин, который использовался взаимозаменяемо с некоторыми другими), которые отвечают всем требованиям:

Целиакия

Это может быть самой известной формой «аллергии на глютен», даже если это наиболее определенно не аллергия. Глютеновая болезнь (иногда также называемая "целиакией") является серьезным аутоиммунным заболеванием, для которого единственным современным лечением является пожизненное избегание глютенсодержащих продуктов.

Когда у вас глютеновая болезнь и вы употребляете глютен (белок, содержащийся в зерне пшеницы, ячменя и ржи), глютен запускает вашу иммунную систему, чтобы атаковать слизистую оболочку тонкой кишки, в конечном итоге уничтожая эту слизистую оболочку в процессе, известном как атрофия ворсинок., Это заболевание часто вызывает симптомы в вашей пищеварительной системе, но может влиять и на другие части вашего тела. Почти 1% американцев имеют целиакию.

Non Celiac Чувствительность Клейковины

Чувствительность к глютену, также известная как «не глютеновая чувствительность к глютену», - это новый ребёнок: когда кто-то не Глютеновая болезнь говорит, что у нее аллергия на глютен, вполне вероятно, что она имеет в виду не глютеновую чувствительность к глютену.

Целиакия и чувствительность к глютену не одно и то же. Медицинская наука только сейчас начинает осознавать, что некоторые люди, которые определенно не есть целиакия, тем не менее, безусловно, делать испытывать неприятные симптомы, когда они потребляют продукты, содержащие глютен. Тем не менее, это состояние может имитировать целиакию, что затрудняет точный диагноз.

В настоящее время нет общепринятого способа диагностики чувствительности к глютеновой глютене (хотя исследователи работают над этим). Там также нет точного способа узнать, сколько людей имеют чувствительность к глютену. Но как только ученые разработают лучший способ диагностики этого состояния, некоторые клиницисты считают, что число людей с этой формой «аллергии на глютен» будет меньше, чем с формой глютеновой болезни «аллергией на глютен».

Опять же, как и при целиакии, единственное современное лечение чувствительности к глютеновой глютеновой кислоте - полностью избежать глютена.

Непереносимость глютена

Это термин, который использовался взаимозаменяемо с некоторыми другими. Когда-то люди говорили, что у них была «непереносимость глютена», когда они дали отрицательный результат на глютеновую болезнь, но все же обнаружили, что не могут есть глютенсодержащие продукты. «Я непереносимость глютена - я не могу есть глютен!» они объявили, и термин "непереносимость глютена" стал популярным (и, конечно, в поисках Google).В некоторых случаях термин использовался для обозначения целиакии (и, конечно, для обозначения «аллергии на глютен»), что только делает вещи более запутанными. Но в наши дни исследователи и клиницисты объединяются вокруг использования термина «глютеновая чувствительность к глютену» вместо «непереносимости глютена» для людей, у которых нет целиакии, но которые страдают от симптомов глютена. В конечном счете, термин «непереносимость глютена», скорее всего, полностью выйдет из моды.

Дерматит герпетиформный

Это то, что известно как «глютеновая сыпь». Герпетиформный дерматит - красная, очень зудящая кожная сыпь, возникающая при употреблении глютена. Поскольку многие люди связывают сыпь с аллергией, не так уж далеко, когда люди называют герпетиформный дерматит формой «аллергии на глютен», хотя это и не является настоящей аллергией - как целиакия, герпетиформный дерматит по своей природе является аутоиммунным (указывает на то, что вы сами нападаете). иммунная система в ответ на прием глютена).

Если у вас есть диагноз герпетиформный дерматит плюс положительный анализ целиакии, вы также можете предположить, что у вас целиакия. Независимо от того, диагноз герпетиформный дерматит означает, что вам нужно избегать глютена, чтобы контролировать сыпь.

Глютен атаксия

Глютеновая атаксия, аутоиммунное заболевание, включает в себя нападение вашей иммунной системы на мозг и неврологическую систему в ответ на потребление глютенсодержащих продуктов - довольно страшных вещей. К счастью, атаксия глютена встречается довольно редко (хотя ее распространенность может возрастать), но она подпадает под общий зонтик "аллергии на глютен".Люди с глютеновой атаксией должны соблюдать безглютеновую диету, чтобы избежать дальнейшего неврологического повреждения.

Пшеничная аллергия

Аллергия на пшеницу на самом деле является настоящая аллергия, но хотя некоторые люди называют ее «аллергией на глютен», аллергическая реакция на самом деле включает в себя больше компонентов пшеницы, чем просто белок глютена. Аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых.Люди с аллергией на пшеницу должны избегать этого зерна, но Можно обычно едят ячмень и рожь, два других зерна глютена.

Так что же это?

Как вы можете видеть, у кого-то, кто сообщил, что у него «аллергия на глютен», может быть какое-то одно из разных состояний. Тем не менее, есть один объединяющий фактор во всех этих пяти проявлениях аллергии на глютен: лечение обычно включает в себя отказ от продуктов с пшеницей в них.