А до Я жизни с пищевой аллергией

Учиться жить с пищевой аллергией стало проще. Взгляните на это руководство от А до Я, которое поможет вам вести более безопасную, счастливую и легкую жизнь, контролируя пищевую аллергию.

Анафилаксия

Анафилаксия - серьезная, опасная для жизни аллергическая реакция, требующая немедленного внимания. Это может произойти в течение нескольких секунд или минут после приема чего-либо, содержащего аллерген. Тяжелая реакция затрагивает все тело и приводит к выделению гистамина, среди других химикатов, который вызывает сжатие дыхательных путей и приводит к другим симптомам.

Без немедленной медицинской помощи эта аллергическая реакция может привести к сжатию и закрытию дыхательных путей, что делает невозможным дыхание. Очень важно, чтобы любой человек с анафилактической аллергией носил автоинъекционный адреналин в случае крайней необходимости.

Анализ крови

Чтобы понять вашу пищевую аллергию, вам следует поговорить с врачом о проведении анализов крови. Во многих случаях ваш врач назначит серию анализов крови, чтобы подтвердить наличие пищевой аллергии. Эти анализы крови будут измерять наличие антител IgE к определенным продуктам.

Перекрестное загрязнение

Многие люди, страдающие пищевой аллергией, реагируют на небольшое количество аллергенной пищи. Поэтому для людей, страдающих пищевой аллергией, крайне важно избегать возможности перекрестного загрязнения.

Перекрестное загрязнение может произойти, если небольшое количество пищевого аллергена случайно попадет на другую пищу. Для людей с пищевой аллергией это может создать опасную для жизни ситуацию, поскольку может возникнуть аллергическая реакция. При приготовлении пищи очень важно понимать правильную кухню и безопасность пищевых продуктов, чтобы избежать загрязнения.

Молочные продукты

Аллергия на молочные продукты входит в число восьми самых распространенных пищевых аллергий. На самом деле, аллергия на коровье молоко является наиболее распространенной аллергией среди младенцев и детей ясельного возраста. В то время как к трем или четырем годам многие дети перерастают молочную аллергию, другие этого не делают.

Симптомы молочной аллергии могут варьироваться от легкой до тяжелой, при этом некоторые из них имеют анафилактический ответ при попадании в организм. Для людей с аллергией на молочные продукты важно найти немолочные заменители для включения в рацион для удовлетворения ежедневных потребностей в кальции, которые варьируются от 200 мг для маленьких детей до 1300 мг для подростков и 1200 для некоторых взрослых.

Элиминационная диета

Чтобы определить, есть ли у кого-то пищевая аллергия, ваш врач может порекомендовать вам попробовать исключительную диету. Выполняя исключительную диету, вы сможете определить, какие продукты могут вызывать реакцию (и, возможно, исключить другие продукты). Это может помочь вам и вашему врачу определить, действительно ли у вас пищевая аллергия.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия - это ненормальный иммунный ответ организма на пищу. Иммунная система организма отвечает за поддержание вашего здоровья, борясь с любыми инфекциями. В случае пищевой аллергии иммунная система чрезмерно реагирует на пищу, считая себя иностранным захватчиком. Это вызывает защитный ответ. Реакция может быть легкой до тяжелой, и может потребовать немедленной медицинской помощи. Более 50 миллионов человек имеют диагноз пищевой аллергии. Пищевая аллергия может поражать детей и взрослых и может развиться в любое время.

Желудочно-кишечные симптомы

Многие пищевые аллергии могут привести к желудочно-кишечным симптомам, включая рвоту, боль в животе, диарею или запор. Поскольку ваше тело реагирует на аллерген, как если бы оно было инородным телом, могут возникнуть многие симптомы, такие как проблемы с желудочно-кишечным трактом. При целиакии (которая является аутоиммунным заболеванием, а не настоящей пищевой аллергией) желудочно-кишечные симптомы являются общими.

крапивница

Для многих людей одним из признаков аллергической реакции является развитие ульев. Выявлено, что сыпь, крапивница и экзема являются общими признаками пищевой аллергии. Важно не принимать это слегка, так как эти кожные заболевания являются симптомами аллергии.

Ингредиенты

Для людей с пищевой аллергией всегда важно знать ингредиенты перед употреблением новой пищи. Пища может показаться безопасным выбором, но не зная, как что-то было сделано, эта пища может вводить в заблуждение. Как только ингредиенты будут определены, человек будет знать, есть ли на самом деле пищевой аллерген, которого следует избегать. Также найдите этикетку или попросите человека, который готовил, определить все ингредиенты и убедиться, что они понимают потребности вашей пищевой аллергии.

Просто сказать нет

Когда вы сталкиваетесь с продуктами, которые не имеют маркировки, содержат сомнительные ингредиенты или могут подвергаться перекрестному загрязнению, важно просто сказать «нет». Это, безусловно, не стоит риска возможной аллергической реакции, когда речь идет о потреблении чего-либо содержит пищевой аллерген. Всегда лучше быть в безопасности при выборе новой пищи, а не рисковать жизнью.

Кухня

Для людей, страдающих пищевой аллергией, очень важно применять безопасные методы приготовления пищи на вашей кухне. Для этого могут потребоваться таблички с цветовой кодировкой, стерильные среды для предотвращения перекрестного загрязнения, организованные шкафы для пищевых продуктов и легко идентифицируемые маркированные продукты.

Для тех, у кого есть дети с пищевой аллергией, многие люди хранят аллерген вне дома, чтобы обеспечить более безопасную кухню. Часто семьи имеют отдельные шкафы, чтобы избежать путаницы при перехвате закусок, приготовлении пищи или выпечке. В ресторанах и других пищевых заведениях существуют специальные протоколы по пищевой аллергии и процедуры безопасности, чтобы помочь защитить людей с пищевой аллергией.

этикетка

После того, как у вас диагностируют пищевую аллергию, вы должны понимать, как важно всегда читать этикетку, чтобы убедиться, что пищевой аллерген не указан в качестве ингредиента. Важно научиться правильно искать слова, так как многие термины могут быть обманчивы, если вы не уверены, что ищете.

Закон о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов, содержащих основные пищевые аллергены (молоко, яйца, рыба, ракообразные, арахис, лесные орехи, пшеница и соя), был четко указан аллерген.

управление

Ключом к жизни с пищевой аллергией является то, как вы справляетесь с аллергией.Это означает, что важно иметь план действий по управлению в школе, дома, на работе, в лагере или где угодно. Лучше всего подумать заранее и иметь свой протокол аллергии на месте, прежде чем идти куда-либо.

Например, прежде чем ваш ребенок с пищевой аллергией впервые отправится в школу, вы должны быть уверены, что учитель знает о потребностях вашего ребенка, таких как льготные закуски и план действий в чрезвычайных ситуациях на случай реакции. Или, может быть, у вас есть рабочее мероприятие, которое может потребовать предварительного вызова, чтобы выяснить, какая еда будет подана, чтобы убедиться, что есть варианты, которые вы можете безопасно съесть. Планируя заранее, вы сможете легко справиться с пищевой аллергией.

орешки

Одной из самых распространенных и серьезных пищевых аллергий сегодня является аллергия на орехи. Есть два различных вида аллергии на орехи: арахис и лесные орехи. Арахис растет под землей и является частью семейства бобовых, в то время как древесные орехи (среди прочего, миндаль, грецкие орехи, кешью и орехи пекан) растут над землей.

У многих людей есть аллергия на арахис, лесные орехи или и то, и другое, и некоторые из них подвергаются риску анафилактических реакций при воздействии их аллергена. Очень важно, чтобы лица, подверженные риску, всегда имели немедленный доступ к автоинжектору адреналина.

организации

Сегодня для людей с пищевой аллергией доступно множество ресурсов, и множество организаций посвятили себя обучению людей пищевым аллергиям, пониманию ваших пищевых аллергенов, обеспечению безопасности аллергиков и оказанию помощи в подключении людей к полезным форумам. Именно через эти многочисленные каналы растущее число людей с диагнозом пищевой аллергии может помочь информировать друг друга о последних достижениях в ведении здорового образа жизни, несмотря на их аллергию.

подготовленный

Быть готовым к реакции всегда может быть спасительной тактикой. Очень важно, чтобы кто-то с пищевой аллергией знал, как справиться с реакцией в моменты ее возникновения. Сидя со своим ребенком или членом семьи или близкими друзьями, чтобы составить план действий, является наиболее важным в управлении пищевой аллергией.

Для детей младшего возраста важно, чтобы взрослый, отвечающий за них, был осведомлен об их аллергии и ему было сказано, что делать в случае чрезвычайной ситуации. Время от времени вам нужно приносить свою еду на мероприятия, это то, что необходимо, чтобы быть уверенным, что вы можете безопасно пообедать. И, конечно, лекарства всегда должны быть под рукой, если на самом деле есть реакция.

реакция

Есть много разных реакций, которые могут возникнуть, когда кто-то подвергается воздействию пищевого аллергена. Заложенный нос, сыпь, крапивница, боли в животе, проблемы с желудочно-кишечным трактом, зуд в горле, одышка и затрудненное дыхание - вот некоторые из возможных реакций. Также важно признать, что для многих людей, которые едят что-то, что у них тоже аллергия, реакция может быть хуже. Если есть какие-либо опасения, что у вас может быть аллергия на продукты, обязательно обсудите это со своим врачом.

Статистика

Подсчитано, что до 15 миллионов американцев имеют пищевую аллергию. Это влияет примерно на 1 из каждых 13 детей в возрасте до 18 лет. Пищевая аллергия, похоже, нарастает, причем детская аллергия возрастает примерно на 50 процентов в период между 1997 и 2011 годами. Исследования показывают, что каждые три минуты аллергическая реакция отправляет кого-то в отделение неотложной помощи для лечения.

лечение

Лучшее лечение пищевой аллергии - полностью исключить эту пищу из своего рациона. В случае, если это невозможно, аллергию можно лечить с помощью лекарств, таких как антигистаминные средства при слабых реакциях и адреналин при серьезных реакциях.

В сравнении с чувствительностью

Пищевая аллергия и чувствительность - это две разные вещи, возникающие в результате реакции организма. В случае аллергии ваша иммунная система оказывается вовлеченной. В случае чувствительности или непереносимости реакция в значительной степени запускается в пищеварительной системе.

пшеница

В то время как те, у кого аллергия на пшеницу, и те, кто страдает целиакией, не могут есть пшеницу, между этими двумя состояниями есть разница. Аллергия на пшеницу - это чрезмерная реакция иммунной системы на определенный пищевой белок, а именно на пшеницу. Целиакия - это состояние, при котором наблюдается аномальная реакция на глютен в тонкой кишке. Так как глютен содержится в пшенице, среди других злаков, целиакия не может переносить пшеницу в своем рационе.

Ксантановая камедь

Некоторые люди считают, что, придерживаясь диеты без глютена, они все еще испытывают симптомы пищевой аллергии, несмотря на то, что они осторожны в выборе пищи. Похоже, что часто продукты без глютена полагаются на ксантановую камедь в качестве ингредиента для загустителя. Многие люди обнаруживают, что у них аллергия на этот ингредиент или бактерии, на которых он выращен.

дрожжи

У некоторых людей диагностируют дрожжевую аллергию, появляются симптомы отека брюшной полости, боли в суставах, затруднения дыхания и головокружение. Поскольку дрожжи являются формой грибов, у многих людей с аллергией на дрожжи также есть аллергия на плесень и грибки.

Zits

Любая пищевая аллергия способна вызвать прыщи, так как аллергия обычно начинается внутри тела и уходит наружу. Пищевая аллергия вызывает токсическую реакцию, которая вызывает воспаление кожи, когда организм пытается избавиться от токсина. Чем хуже прыщи, тем больше вероятность того, что пищевые аллергии участвуют.

Слово от DipHealth

Вы должны понимать свою пищевую аллергию, чтобы оставаться в безопасности. Каждый, кто страдает пищевой аллергией, от маленьких детей до взрослых, должен знать, что такое аллергия, уметь определять реакции и учиться их лечить.По мере того, как дети становятся старше, важно переучивать их в разные периоды времени, так как они становятся более независимыми и вынуждены сами справляться с этим.

Наконец, никогда не чувствуйте себя глупо, задавая столько вопросов, сколько у вас есть, прежде чем есть что-либо. Никогда не думайте, что что-то выглядит безопасным, если у вас его никогда не было. Если вы не уверены в том, что полученный вами ответ является неточным, не бойтесь дополнительно расследовать, безопасна ли пища для вас.