Рецепт Китчери - Легкое Аюрведическое Блюдо
Оглавление:
Для похудения- суперэффект.Китчари (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 443 жира, 11 г, углеводы, 71 г, белок, 16 г. Показать этикетку питания Скрыть этикетку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 2 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 443 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11g | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| холестерин 25mg | 8% |
| натрий 296 мг | 13% |
| Всего углеводов 71g | 26% |
| Клетчатка 14 г | 50% |
| Всего сахара 4 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 16g | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 61 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 515 мг | 11% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В аюрведе, форме альтернативной медицины, возникшей в Индии, одним из самых основных блюд является китчери (также называемое кичди, кичади или кичари), рагу из сплитых бобов мунг и риса басмати, приправленное смесью специй, таких как как гвоздика, кора корицы, тмин и стручки кардамона.
Китчери, которую легко переваривать, считается ежедневным основным блюдом и считается особенно полезной во время стресса, болезни или переутомления. Это предпочтительная еда в аюрведических монодиетах и во время очищающих диетических программ, таких как панчакарма.
Специи в кухне могут варьироваться. Некоторые включают порошок тмина, куркумы и кориандра, чтобы сбалансировать все доши (вата, питта и капха). Чтобы уравновесить определенную дошу, могут быть включены определенные продукты и специи, которые поддерживают эту дошу. Например, чтобы сбалансировать капха-дошу, попробуйте добавить морковь, цветную капусту, капусту, горох, шпинат, черный перец, чеснок, имбирь, тмин, кориандр или куркуму. Чтобы сбалансировать питта-дошу, попробуйте приготовленную брокколи, артишок, сладкий перец или цуккини. Посмотрите список продуктов, которые поддерживают и усугубляют каждую дошу. Мы должны отметить, что аюрведическая медицина не полностью поддерживается наукой, но рецепт чрезвычайно полезен и полон ингредиентов, которые уменьшают воспаление - независимо от его происхождения, он заслуживает места в вашем репертуаре.
Следующий рецепт был создан аюрведическим шеф-поваром Патти Гарланд из Bliss Kitchen. Также попробуйте ее рецепты для чая питта, чая капха и чая вата.
Ингредиенты
- 1/2 стакана желтого мунг дал (дробленая, очищенная, сухие бобы мунг)
- 1/2 чашки риса басмати
- 1 1/2 столовой ложки топленого масла (очищенного масла)
- 2 лавровых листа
- 2 маленьких кусочка коры корицы
- 2 целых гвоздики
- 2 целых стручка кардамона
- 3 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли
подготовка
1. Промыть мунг дал и рис басмати несколько раз.
2. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте топленое масло. Когда топленое масло нагреется, добавьте лавровый лист, гвоздику, стручки кардамона и кору корицы и размешивайте их до тех пор, пока они не будут тщательно смешаны и ароматны.
3. Смешайте рис басмати, мунг дал, воду и соль. Нагреть до максимума и варить пять минут, постоянно помешивая. Убавьте огонь, если он начнет гореть.
4. Частично накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока мунг дал и рис не станут мягкими, около 20-25 минут.
5. Удалите твердые специи (гвоздику, лавровый лист, кору корицы и стручки кардамона). Подавать блюдо в тепле.
Советы по приготовлению и подаче
Храните его в холодильнике под навесом до трех дней.
Mung dal и топленое масло (очищенное масло) можно купить в индийских продуктовых магазинах, или же вы можете приготовить свое домашнее топленое масло, используя рецепт топленого масла на странице панчакармы.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?6 вопросов, которые нужно задать, прежде чем принимать рецепт
Когда ваш врач прописывает вам лекарство, вы должны задать ему подробные вопросы. Узнайте шесть важных вопросов, которые вы должны задать о вашем рецепте.
Самодельный Рецепт Соединения Следа Горпа
Сделайте свои собственные энергетические закуски с этими основными и причудливыми рецептами смеси и рецептов. Вы можете взять его с собой на прогулки и походы и сэкономить деньги.
Что такое рецепт упражнений?
Посмотрите, что составляет рецепт упражнений, подробную персональную программу, разработанную для быстрого улучшения вашей физической формы, оставаясь в безопасности и без травм.
