Как заказать глютен в китайском ресторане

Обеспечить безопасную безглютеновую еду в китайском ресторане довольно сложно: соевый соус, содержащий пшеницу, используется почти в каждом блюде в меню (что делает эти пункты меню закрытыми для людей с целиакией и глютеновой чувствительностью к глютену).

Кроме того, во многих китайских закусочных может возникнуть языковой барьер, из-за которого вам будет сложно определить ваши диетические потребности.

Поскольку безглютеновые диетические потребности становятся все более и более распространенными, многие рестораны будут включать в свои меню информацию о безглютеновых и безглютеновых блюдах. Это никогда не повредит, и, как и веганы, вегетарианцы и те, у кого есть пищевая аллергия, которые обедают вне дома, те, кому нужна безглютеновая диета, обычно могут найти подходящие варианты меню.

Если вы не уверены, что в китайском ресторане, в котором вы побываете, есть пункты меню без глютена, вот несколько советов, которые помогут вам безопасно сделать заказ из меню. Но помните, если вы не уверены, что пища не содержит глютена, не ешьте ее.

1

Спросите сервер, который говорит на вашем языке

Прежде чем сесть в выбранный вами китайский ресторан, убедитесь, что кто-то, кто свободно говорит на вашем языке, сможет принять ваш заказ и ответить на ваши вопросы.

Найдя того, с кем вы можете надежно общаться, обязательно спросите о загустителях в соусах и ингредиентах маринадов, так как это самые опасные части еды для тех, кто избегает глютена.

2

Используйте китайскую карту ресторана без глютена

Даже если язык не является барьером (и особенно, если он есть), подумайте об использовании китайской ресторанной карты без глютена, которая объясняет диету, а также то, что в порядке, а что нет, если вы едите.

Эти карты доступны для скачивания на Celiac Travel. И Triumph Dining также предлагает подробные карты на китайском и других языках, которые вы можете заказать онлайн.

При заказе ресторанных карт помните, что в разных районах говорят на разных диалектах китайского. На кантонском диалекте говорят в Гонконге и многие китайцы, живущие в Соединенных Штатах. На мандарине говорят на Тайване и в материковом Китае. Кроме того, упрощенная форма письменного языка используется в материковом Китае, а традиционная форма используется в Гонконге и Тайване.

3

Знайте, какие блюда наиболее безопасны

Лучшими блюдами в китайских ресторанах в режиме ожидания являются чау-чау (широкая рисовая лапша) и мей-веселье (тонкая рисовая лапша) с овощами или курицей, приготовленные с белым соусом.

Рисовая лапша безопасна при условии, что она на самом деле является чистым рисом (некоторые содержат пшеницу; проверьте ингредиенты или попросите менеджера проверить их для вас) и не готовятся с соевым соусом. Убедитесь, что шеф-повар понимает, что они должны использовать чистый вок для приготовления вашего блюда.

4

Остерегайтесь коричневых китайских соусов

Если вы не абсолютно уверены, что вас понимают сотрудники ресторана, избегайте любых коричневых соусов, поскольку они могут включать соевый соус. Вместо этого попросите белый соус с кукурузным крахмалом.

Многие азиатские рестораны будут использовать безглютеновый соевый соус, чтобы приготовить еду по вашему желанию.

5

Принеси свой собственный соевый соус

Когда вы ужинаете в любом азиатском ресторане, неплохо взять с собой соевый соус без глютена. Это дает возможность для суши, и иногда владелец ресторана может захотеть использовать соевый соус без глютена, чтобы приготовить ваше блюдо.

6

Подготовьте план резервного копирования

Если у вас нет карты ресторана, и никто из персонала не владеет вашим языком свободно, вы можете заказать что-нибудь из меню, которое выглядит мягким, но безопасным, например, овощи на пару или курица на пару.

7

Тщательно делитесь едой с друзьями и семьей

Хотя традиционные блюда подаются в китайском ресторанном ресторане, вам нужно убедиться, что ваши друзья не берут ложки, загрязненные глютеном, чтобы подавать себе еду из блюд без глютена.

Есть несколько способов справиться с этой проблемой:

• Вы можете назначить одну сервировочную ложку для вашего блюда (но вы будете с тревогой наблюдать за тем, кто ее использует).
• Вы можете подать их сначала чистой ложкой.
• Вы можете заказать все без глютена, чтобы не было риска перекрестного заражения глютеном.