Восхитительный 7-минутный Рецепт Обжаренных Морских Гребешков

Здесь мы расскажем о лучших стратегиях покупки, приготовления, приготовления и подачи морских гребешков. Хитрость заключается в том, чтобы купить самые свежие морские гребешки, подготовить их к T и приготовить их до совершенства, не говоря уже о том, чтобы служить им как боссу.

Ингредиенты

• 1 фунт морских гребешков
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

подготовка

1. Высушите морские гребешки бумажными полотенцами. Соль и перец с обеих сторон.
2. Нагрейте большую обычную (не допускающую пригорания) кастрюлю в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавьте оливковое масло или масло, а затем гребешки по одному, разделяя их так, чтобы они не касались друг друга. Если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы сделать их все сразу, оставьте первую партию под куском фольги и сделайте две партии или больше.
3. Приготовьте морские гребешки примерно от 1 1/2 до 2 минут с каждой стороны, убедившись, что кастрюля достаточно нагрета, прежде чем добавлять их. У них должна быть золотая корочка на обоих концах, а центр все равно должен выглядеть полупрозрачным. Повернись щипцами.

1. Подавать немедленно. Один фунт морских гребешков составляет около 3 порций.

Пищевая ценность: в каждой порции содержится 3,5 грамма эффективного углевода, 25 граммов белка и 132 калории.

Как купить гребешки

Дорога к нежному морскому гребешку, прекрасно обожженному, начинается у продуктового магазина или рыбного рынка. Есть три типа морских гребешков, которые обычно продаются в США. К ним относятся: морские гребешки, морские гребешки и морские гребешки. Морские гребешки - самые крупные гребешки, в среднем диаметром 11/2 ”-2”. Морские гребешки с заливкой и ситцем относительно меньше, но они слаще и могут использоваться в блюдах для жаркого.

Для морского гребешка вы бы купили морские гребешки. Есть дикие или пойманные на ферме варианты. Ищите «сухую или сухую упаковку», «дайвер», «дневной катер» или «без химикатов». Избегайте дноуглубительных гребешков, так как практика их сбора вредна для окружающей среды. Если вы покупаете замороженный, список ингредиентов должен включать только морские гребешки.

Избегайте упаковок, содержащих триполифосфат натрия (STP) или добавленную воду. Если вы покупаете свежие морские гребешки, избегайте их в слишком влажных, жидких контейнерах. Ваши морские гребешки должны быть липкими, что говорит о том, что в них нет лишней добавленной влаги, которая повлияет на вкус и текстуру вашего блюда.

По цвету они не должны быть чрезмерно белыми, а скорее ванильный или жемчужный. Другие имена, которые вы можете увидеть в супермаркете, включают в себя королевские гребешки, большие гребешки, аляскинские гребешки и гигантские гребешки.

Размеры гребешков

Будь то продуктовый магазин или рыбный рынок, размеры гребешка должны быть обозначены фактическим количеством гребешков на фунт. Морские гребешки могут варьироваться от 10 до 40 за фунт. Чем меньше число, тем больше гребешки. Самый большой доступный был бы U / 10 для менее чем 10 за фунт.

Как приготовить гребешки

Оттаявшие в течение ночи в холодильнике или свежие морские гребешки должны быть помещены на бумажные полотенца для подготовки, чтобы получить как можно больше дополнительной влаги перед приготовлением. Не используйте микроволновую печь или горячую воду для размораживания морских гребешков. Прежде чем приправить их солью и перцем, промокните их насухо.

Предложения по подаче для обжаренных гребешков

Гребешки могут быть хорошим первым блюдом, а также основным блюдом. В качестве закуски со свежими фруктами или авокадо, с беконом или на ложе из рукколы или другой мелколистной зелени.

В качестве основного блюда подайте 2-3 больших обжаренных морских гребешка с зеленью, обжаренной в чесноке с отжимом лимона, с грибами в чесноке и вине, в составе элегантного салата или многими другими способами.

Оцените этот рецепт