Что делают свободные радикалы и можно ли их остановить?

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки вашего организма. Они образуются, когда атомы или молекулы приобретают или теряют электроны. Они часто возникают в результате нормальных обменных процессов. Например, когда ваше тело использует кислород, оно создает свободные радикалы в качестве побочного продукта, и ущерб, вызванный этими свободными радикалами, называется «окислительным стрессом».

Но ваш метаболизм не единственный виновник. Вы также можете подвергаться воздействию свободных радикалов, которые поступают из различных источников окружающей среды, таких как радиация, наркотики, пестициды, растворители, сигаретный дым и другие загрязнители.

Почему свободные радикалы так плохи?

Когда вы молоды и здоровы, ваше тело справляется с этими свободными радикалами, и вы даже ничего не замечаете. Но если вы не правильно питаетесь, курите или подвергаетесь воздействию большого количества источников свободных радикалов в окружающей среде, ваш риск повреждения клеток и органов возрастает. О, и старение сказывается и на вашей системе защиты от свободных радикалов.

Свободные радикалы со временем повреждают клетки, поэтому в конечном итоге, к какому бы органу эти клетки не принадлежали, он не будет функционировать должным образом. Например, соединительная ткань под названием коллаген ослабевает при воздействии свободных радикалов, и в результате ваша кожа получает больше морщин. Кроме того, стенки ваших артерий могут быть повреждены, и могут образоваться холестериновые бляшки, которые могут уменьшить приток крови к вашему сердцу, мозгу и другим органам или вызвать сгустки крови.

Из-за потенциального ущерба чрезмерное воздействие свободных радикалов связано с повышенным риском многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые формы рака. Очевидно, это отличная идея, чтобы избежать чрезмерного количества свободных радикалов.

Это относится к химии и здоровью, так при чем тут пища?

Употребление в пищу здоровой пищи, особенно красочных фруктов и овощей, может помочь в борьбе с ущербом от свободных радикалов. Питательные вещества, такие как витамин С, бета-каротин, селен и витамин Е, могут помочь предотвратить или уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, поэтому их называют антиоксидантами. Эти питательные вещества содержатся в различных продуктах питания, но они наиболее распространены в растительных источниках. Так что это может быть одной из причин, почему диета, богатая фруктами и овощами, так важна для вашего здоровья.

Действительно, исследования показывают, что диета с высоким содержанием антиоксидантов связана с улучшением здоровья. Конечно, есть и другие причины, по которым люди с высоким потреблением антиоксидантов могут иметь лучшее здоровье. Например, люди, которые питаются здоровой пищей, также имеют тенденцию быть более физически активными и с большей вероятностью поддерживать правильное потребление калорий.

Могут ли пищевые добавки бороться со свободными радикалами?

Есть так много пищевых добавок, которые утверждают, что являются антиоксидантами, потому что они сделаны из питательных веществ или растительных экстрактов, которые продемонстрировали антиоксидантную активность в лаборатории. Но, хотя употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, кажется полезным, прием антиоксидантных добавок, по-видимому, не дает таких же преимуществ, за исключением редких случаев. Как и комбинация лютеина, зеаксантина и других питательных веществ, которые могут замедлять прогрессирование дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты у пожилых людей.

Хотя антиоксидантные добавки обычно считаются безопасными, некоторые исследования показывают, что прием определенных антиоксидантных добавок может принести больше вреда, чем пользы, а это не то, что вам нужно, если вы пытаетесь получить или оставаться здоровым. Таким образом, вместо того, чтобы тратить деньги на дорогие пищевые добавки, вам, вероятно, лучше покупать больше фруктов, овощей и других полезных продуктов.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Бродхед Г.К., Григг Дж.Р., Чанг А.А., МакКласки П. «Диетические модификации и добавки для лечения возрастной макулярной дегенерации». Nutr Rev. 2015 Jul; 73 (7): 448-62.
• Гарвард Т.Х. Школа общественного здравоохранения им. Чана, «Источник питания». «Антиоксиданты: за пределами обмана».
• Лобо В. и соавт. «Свободные радикалы, антиоксиданты и функциональные продукты питания: влияние на здоровье человека». Отзывы о фармакогнозии 4.8 (2010): 118–126.
• Национальный институт рака. «Антиоксиданты и профилактика рака».