Жиры и масла, разрешенные на диете South Beach

Диета Саут-бич была разработана, чтобы быть здоровой пищей для сердца. Источники жира в диете основаны на тех, которые способствуют здоровому холестерину и липидному профилю. Источники транс-жиров и насыщенных жиров избегают или ограничивают предпочтение ненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Диета изменила свои рекомендации относительно молочных жиров из-за исследований, предполагающих, что жирные молочные продукты являются защитными. Если вы хотите соблюдать диету, лучше всего проверить последние издания ее книг из-за изменений.

Рекомендуется использование источников жирных кислот омега-3 (таких как лосось и другая жирная рыба), а также масла с высоким содержанием мононенасыщенных кислот, таких как оливковое масло. Источники омега-6 жирных кислот (таких как орехи) также можно употреблять в пищу, но не в избытке.

Источники масел, наиболее поощряемые на диете Саут-бич

Эти источники считаются лучшими для здоровья сердца. Диета меняет свои рекомендации по мере появления новых исследований. Они разрешены с размером порции 1 столовая ложка.

• Оливковое масло
• Рапсовое масло
• Оливки (от 15 до 19)
• Авокадо
• Грецкие орехи и масло грецкого ореха
• Источники рыбьего жира, такие как лосось
• Семена льна и льняное масло
• Кулинарные спреи
• Распространение Benecol и другой маргарин, которые сделаны с растительными стеролами и станолами

Другие приемлемые источники масел

Они могут быть разрешены на разных этапах диеты, но ограничены в количестве.

• Орехи и семена
• Майонез на основе оливкового масла
• Спреды без транс-жиров или частично гидрогенизированных масел

Жиры и масла, которые должны быть ограничены

Ваше потребление этих масел и жиров должно быть только в небольших количествах.

• Кукурузное масло
• Масло виноградных косточек
• Арахисовое масло
• Пальмовое масло или пальмовое масло
• Сафлоровое масло
• Кунжутное масло
• Соевое масло
• Подсолнечное масло
• Легкий или нежирный майонез без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (избегайте обезжиренного майонеза)
• Кокосовое масло (экстра-девственное)
• Кокосовое молоко (несладкое, порция 1/4 стакана)

Жиров и масел следует избегать на диете Саут-бич

Эти источники с высоким содержанием насыщенных или транс-жиров.

• Масло, все формы (заменители обезжиренные, такие как бутоны масла в порядке)
• Сало, сало и другие твердые животные жиры
• Маргарин и другие спреды с транс-жирами (частично гидрогенизированные масла)
• Чудо Кнут и аналогичные заправки для салатов
• Овощное укорочение

Молочный жир

Молочный жир не рекомендуется в оригинальной диете Саут-бич, допускаются только нежирные и нежирные молочные продукты. Дальнейшие исследования изменили эту рекомендацию, так как молочные жиры все чаще находят в исследованиях защитное действие. В результате, новые рекомендации South Beach Diet - употреблять полные жиры греческого йогурта и молока, а не жирные. Это серьезное изменение, и вы можете не увидеть его в списках продуктов, основанных на более ранних версиях диеты.

Упакованные диетические продукты South Beach

Готовые продукты, продаваемые для фазы 1, могут включать до 15 процентов калорий из насыщенных жиров, а для всех этапов - до 10 процентов. Закуски на обед и ужин помечены как 0 грамм транс-жиров, потому что они содержат менее 0,5 грамм на порцию.

О диете Саут-бич

Диета Саут-бич была создана в 2003 году кардиологом Артуром Агатстоном как план здорового питания и похудения. В нем меньше углеводов и больше белков и полезных жиров, чем в типичном рационе питания. Рекомендации по углеводам основаны на гликемическом индексе и направлены на снижение влияния приема пищи на уровень сахара в крови.

Диета состоит из трех этапов. На заключительном этапе поддержания диеты Саут-бич ежедневно разрешается употреблять около 140 граммов углеводов. Настоящая низкоуглеводная диета может позволить потреблять от 50 до 100 граммов углеводов в день.

Цель диеты Саут-бич - способствовать похудению и здоровому образу жизни, изменяя общий баланс продуктов, которые вы едите. Как и в случае любого другого плана питания, проконсультируйтесь с врачом или врачом перед началом любой диеты для похудения.